sojasås stekt ris med ägg och strimlad kål.

vad är din favoriträtt för en ödmjuk och snabb sojasås stekt ris? Mine går till räkor och äggröra. Ägg är nr 1 partner för de flesta stekt risrätter. I kinesisk matlagning har vi två sätt att använda ägg tillsammans med stekt ris. Den första är att linda kornen med äggvätska som detta helt enkelt äggstekt ris och kinesiskt stekt ris (Yangzhou-version) och det andra sättet är att använda äggröra, helt enkelt som sidoingredienser (precis som vad vi gjorde idag). Större bitar av ägg på andra sätt är mer tillfredsställande men riset förlorar den enhetliga äggaromen, jämfört med den tidigare metoden. Så vi använder sojasås för att smaka på färgen på kornen.

Cook ’ s Note

om du föredrar en djupare färg, använd 1 matsked mörk sojasås. Lätt sojasås används huvudsakligen för smakämnen. Mörk sojasås används huvudsakligen för färgning.

ingredienser

• 4 koppar kvarvarande ris
• 2 ägg, slagna med en liten nypa salt och peppar
• 1 och 1/2 msk. lätt sojasås
• 1/2 msk. mörk sojasås
• 1/4 tsk. socker
• 2 msk. vegetabilisk matolja
• 1 kopp strimlad kål (valfritt), dränera helt

vispa ägg med en liten nypa salt och peppar. Avsätta.

i en liten båge, blanda lätt sojasås, mörk sojasås och socker tillsammans i en liten skål.

Lägg till 1 matsked matolja i wok, stek riset tills det är separerat. Överför ris till wokens andra kanter. Tillsätt ytterligare 1 matsked olja och lägg ägget i. Blanda ris och ägg väl snabbt.

sprid stek sås i. Och blanda väl. Smaka på riset, tillsätt en liten nypa salt om det behövs.

placera strimlad kål i och stek i en halv minut.

annat stekt ris att prova

1. Olivgrönsak stekt ris
2. nötkött stekt ris
3. kinesiskt Yangzhou stekt ris
4. ägg stekt ris

5 från 1 röst

sojasås stekt ris

Prep Tid

5 minuter

5 minuter

Total tid

10 minuter

sojasås stekt ris med strimlad kål och äggröra

kurs:häftklammer

matlagning:kinesiska

nyckelord:stekt ris

portioner: 2

kalorier: 809 kcal

författare: Elaine

ingredienser

• 4cupleftover ris
• 2ägg ,slagen med en liten nypa salt och peppar
• 1 och 1 / 2tbsp.lätt sojasås
• 1 / 2tbsp.mörk sojasås
• 1 / 4tsp.socker
• 3tbsp.matolja, uppdelad
• 1cupshredded kål, valfritt
• apinch av salt , om nödvändigt

instruktioner

1. vispa ägg med en liten nypa salt och peppar. Avsätta. Blanda lätt sojasås, mörk sojasås och socker i en liten skål i en liten skål.

2. Lägg till 1 matsked matolja i wok, stek riset tills det är separerat. Överför ris till wokens andra kanter. Tillsätt ytterligare 1 matsked olja och lägg ägget i. Blanda ris och ägg väl snabbt.

3. sprid stek sås i. Och blanda väl. Smaka på riset, tillsätt en liten nypa salt om det behövs.

4. placera strimlad kål i och stek i en halv minut.

näringsfakta

sojasås stekt ris

mängd per portion

kalorier 809kalorier från fett 288

% dagligt värde*

fett 32g49%

mättat fett 4g25%

kolesterol 384mg128%

natrium 2374mg103%

kalium 533mg15%

kolhydrater 95g32%

fiber 5g21%

socker 6g7%

protein 32g64%

vitamin A 3395iu68%

vitamin C 30.6mg37%

Calcium 194mg19%

Iron 3.7mg21%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.