Sojasauce gebratener Reis mit Ei und geschreddertem Kohl.

Was ist Ihr Lieblingsgericht für eine bescheidene und schnelle Sojasauce gebratener Reis? Meins geht zu Garnelen und Rührei. Eier sind der Partner Nr. 1 für die meisten gebratenen Reisgerichte. In der chinesischen Küche gibt es zwei Möglichkeiten, Eier zusammen mit gebratenem Reis zu verwenden. Die erste besteht darin, die Körner mit Eiflüssigkeit wie diesem einfach gebratenen Eireis und chinesischem gebratenem Reis (Yangzhou-Version) zu umwickeln, und die andere Möglichkeit besteht darin, Rührei einfach als Beilage zu verwenden (genau wie wir es heute getan haben). Größere Eistücke auf die zweite Art sind befriedigender, aber der Reis verliert im Vergleich zur ersteren Methode das gleichmäßige Eiaroma. So verwenden wir Sojasauce, um die Färbung der Körner zu würzen.

Cook’s Note

Wenn Sie eine tiefere Farbe bevorzugen, verwenden Sie 1 Esslöffel dunkle Sojasauce. Leichte Sojasauce wird hauptsächlich zum Würzen verwendet. Dunkle Sojasauce wird hauptsächlich zum Färben verwendet.

Zutaten

• 4 Tassen Reisreste
• 2 Eier, mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer geschlagen
• 1 und 1/2 EL. leichte Sojasauce
• 1/2 EL. dunkle Sojasauce
• 1/4 TL. zucker
• 2 EL. pflanzenöl
• 1 Tasse zerkleinerter Kohl (optional), vollständig abtropfen lassen

Ei mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Beiseite.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Zucker.

1 Esslöffel Speiseöl in den Wok geben und den Reis braten, bis er getrennt ist. Übertragen Sie Reis auf die anderen Ränder des Wok. Fügen Sie weitere 1 Esslöffel Öl hinzu und legen Sie das Ei hinein. Reis und Ei schnell gut mischen.

Verbreiten Sie Stir Fry Sauce in. Und gut mischen. Probieren Sie den Reis, fügen Sie bei Bedarf eine kleine Prise Salz hinzu.

Legen Sie den zerkleinerten Kohl hinein und braten Sie ihn eine halbe Minute lang.

Andere gebratener Reis zu versuchen

1. Olive Gemüse gebratener Reis
2. Rindfleisch gebratener Reis
3. Chinese Yangzhou Gebratener Reis
4. Ei gebratener Reis

5 von 1 abstimmen

Sojasauce gebratener Reis

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Gesamtzeit

10 Minuten

Sojasauce gebratener Reis mit geschreddertem Kohl und Rührei

Kurs:Grundnahrungsmittel

Kochen:Chinesisch

Stichwort:Gebratener Reis

Portionen: 2

Kalorien: 809 kcal

Autor: Elaine

Zutaten

• 4cupleftover Reis
• 2Eier ,mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer geschlagen
• 1 und 1/2tbsp.leichte Sojasauce
• 1/2tbsp.dunkle Sojasauce
• 1/4tsp.zucker
• 3tbsp.speiseöl , geteilt
• 1tassehredded Kohl , optional
• apinch von Salz , falls erforderlich

Anleitung

1. Whisk Ei mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer. Beiseite. Mischen Sie in einer kleinen Schleife helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Zucker in einer kleinen Schüssel.

2. 1 Esslöffel Speiseöl in den Wok geben und den Reis braten, bis er getrennt ist. Übertragen Sie Reis auf die anderen Ränder des Wok. Fügen Sie weitere 1 Esslöffel Öl hinzu und legen Sie das Ei hinein. Reis und Ei schnell gut mischen.

3. Stir Fry Sauce einrühren. Und gut mischen. Probieren Sie den Reis, fügen Sie bei Bedarf eine kleine Prise Salz hinzu.

4. Zerkleinerten Kohl hineingeben und eine halbe Minute braten.

Nährwerte

Sojasauce Gebratener Reis

Menge pro Portion

Kalorien 809Kalorien aus Fett 288

% Tageswert*

Fett 32g49%

Gesättigtes Fett 4g25%

Cholesterin 384mg128%

Natrium 2374mg103%

Kalium 533mg15%

Kohlenhydrate 95g32%

Ballaststoffe 5g21%

Zucker 6g7%

Protein 32g64%

Vitamin A 3395IU68%

Vitamin C 30.6mg37%

Calcium 194mg19%

Iron 3.7mg21%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.