sojasaus gebakken rijst met ei en geraspte kool.
Wat is uw favoriete gerecht voor een eenvoudige en snelle sojasaus gebakken rijst? De mijne gaat naar garnalen en roerei. Eieren zijn de nummer 1 partner voor de meeste gebakken rijstgerechten. In de Chinese keuken, hebben we twee manieren om ei te gebruiken samen met gebakken rijst. De eerste is om de granen te wikkelen met ei vloeistof zoals deze gewoon ei gebakken rijst en Chinese gebakken rijst (Yangzhou versie) en de andere manier is om roerei te gebruiken, gewoon als een kant ingrediënten (net als wat we vandaag deden). Grotere stukken ei op de tweede manier is meer bevredigend, maar de rijst verliest het uniforme ei aroma, in vergelijking met de vorige methode. Dus gebruiken we sojasaus om de kleuring van de granen op smaak te brengen.
Cook ‘ s Note
Als u een diepere kleur wilt, gebruik dan 1 eetlepel donkere sojasaus. Lichte sojasaus wordt voornamelijk gebruikt voor smaakstoffen. Donkere sojasaus wordt voornamelijk gebruikt voor het kleuren.
ingrediënten
- 4 kopjes overgebleven rijst
- 2 eieren, geslagen met een kleine snufje zout en peper
- 1 en 1/2 el. lichte sojasaus
- 1/2 el. donkere sojasaus
- 1/4 theelepel. suiker
- 2 el plantaardige bakolie
- 1 kopje geraspte kool (optioneel), laat het geheel uitlekken
klop het ei met een kleine snufje zout en peper. Zet opzij.
meng lichte sojasaus, donkere sojasaus en suiker in een kleine kom.
voeg 1 eetlepel bakolie toe in wok, bak de rijst tot ze gescheiden zijn. Breng rijst over op de andere randen van de wok. Voeg nog 1 eetlepel olie toe en leg er ei in. Meng rijst en ei goed snel.
smeer roerbaksaus in. En meng goed. Proef de rijst, voeg indien nodig een klein snufje zout toe.
plaats geraspte kool in en bak een halve minuut.
Andere gebakken rijst om te proberen
- Olive groente-gebakken rijst
- Rundvlees gebakken rijst
- Chinese Yangzhou Gebakken rijst
- Ei gebakken rijst
Soja saus gebakken rijst met geraspte kool en roerei
- 4cupleftover rijst
- 2eggs, geslagen met een kleine snufje zout en peper
- 1 en 1/2tbsp.lichte sojasaus
- 1 / 2tbsp.donkere sojasaus
- 1/4tsp.suiker
- 3tbsp.bakolie, gedeeld
- 1cupsgekookte kool, facultatief
- zout, indien nodig
-
klop ei met een kleine snufje zout en peper. Zet opzij. Meng in een kleine boog lichte sojasaus, donkere sojasaus en suiker samen in een kleine kom.
-
voeg 1 eetlepel bakolie toe in wok, bak de rijst tot ze gescheiden is. Breng rijst over op de andere randen van de wok. Voeg nog 1 eetlepel olie toe en leg er ei in. Meng rijst en ei goed snel.
-
smeer roerbaksaus in. En meng goed. Proef de rijst, voeg indien nodig een klein snufje zout toe.
-
plaats geraspte kool en bak gedurende een halve minuut.
