sos sojowy smażony ryż z jajkiem i rozdrobnioną kapustą.
Jakie jest twoje ulubione danie na skromny i szybki sos sojowy smażony ryż? Mój idzie do krewetek i jajecznicy. Jaja są partnerem nr 1 dla większości smażonych dań z ryżu. W kuchni chińskiej mamy dwa sposoby użycia jajka wraz ze smażonym ryżem. Pierwszym z nich jest owijanie ziaren płynem jajecznym w ten sposób po prostu smażony ryż z jajkiem i smażony ryż Chiński (Wersja Yangzhou), a drugim sposobem jest użycie jajecznicy, po prostu jako składników bocznych (tak jak to, co zrobiliśmy dzisiaj). Większe kawałki jajka w drugi sposób są bardziej satysfakcjonujące, ale ryż traci jednolity aromat jajka, w porównaniu z poprzednią metodą. Używamy więc sosu sojowego, aby pomóc przyprawić zabarwienie ziaren.
Uwaga kucharza
Jeśli wolisz głębszy kolor, użyj 1 łyżki ciemnego sosu sojowego. Lekki sos sojowy jest używany głównie do aromatyzowania. Ciemny sos sojowy służy głównie do barwienia.
składniki
- 4 szklanki resztek ryżu
- 2 jajka, ubite z małą szczyptą soli i pieprzu
- 1 i 1/2 łyżki. lekki sos sojowy
- 1/2 łyżki. sos sojowy ciemny
- 1/4 łyżeczki. cukier
- 2 łyżki. olej do gotowania roślinny
- 1 szklanka rozdrobnionej kapusty (opcjonalnie), całkowicie odcedzić
jajko ubić z niewielką szczyptą soli i pieprzu. Odstawić.
w małej misce wymieszaj lekki sos sojowy, ciemny sos sojowy i cukier.
dodaj 1 łyżkę oleju do gotowania w woku, smaż ryż do oddzielenia. Przenieś ryż na inne krawędzie woka. Dodaj kolejną 1 łyżkę oleju i umieść jajko. Ryż i jajko dobrze wymieszać szybko.
rozprowadź SOS smażony w. I dobrze wymieszać. Posmakuj ryżu, w razie potrzeby dodaj niewielką szczyptę soli.
włóż rozdrobnioną kapustę i smaż przez pół minuty.
Inne smażony ryż do wypróbowania
- Oliwkowy ryż smażony z warzywami
- wołowina smażony ryż
- Chiński Yangzhou smażony ryż
- jajko smażony ryż
smażony ryż w sosie sojowym z posiekaną kapustą i jajecznicą
- 4cupleftover rice
- 2eggs ,ubite z małą szczyptą soli i pieprzu
- 1 i 1 / 2tbsp.lekki sos sojowy
- 1/2 łyżki.sos sojowy ciemny
- 1/4tsp.cukier
- 3 łyżki.olej do smażenia, podzielony
- 1księżyc kapusty, opcjonalnie
- szczypta soli , w razie potrzeby
-
jajko ubić z niewielką szczyptą soli i pieprzu. Odstawić. W małej kokardce wymieszaj lekki sos sojowy, ciemny sos sojowy i cukier razem w małej misce.
-
dodaj 1 łyżkę oleju do gotowania w woku, smaż ryż do oddzielenia. Przenieś ryż na inne krawędzie woka. Dodaj kolejną 1 łyżkę oleju i umieść jajko. Ryż i jajko dobrze wymieszać szybko.
-
posmaruj sosem smażonym. I dobrze wymieszać. Posmakuj ryżu, w razie potrzeby dodaj niewielką szczyptę soli.
-
włożyć posiekaną kapustę i smażyć przez pół minuty.
