Sago Gulaman ist ein philippinisches Lieblingsgetränk aller Zeiten, das aus Sago-Perlen oder Tapioka, Gulaman (Agar-Agar), braunem Zuckersirup, Vanille, Wasser und Eis hergestellt wird. Es ist einfach, aber dauert einige Zeit zu machen.
Dieses eisige Getränk, das an einem heißen, sengenden Tag serviert wird, ist so erfrischend. Sie können neben Vanille auch andere Geschmacksrichtungen wie Pandan verwenden.
Sago Gulaman wird von Straßenhändlern, die eine Vielzahl süßer, gekühlter Getränke in verschiedenen Geschmacksrichtungen verkaufen, auch als samalamig bezeichnet. Lamig bedeutet kalt.
In der Nähe von öffentlichen Verkehrsmitteln finden Sie viele Straßenhändler, die diese Getränke verkaufen. Dieses Getränk ist am besten, wenn es kalt ist, also fügen Sie Eiswürfel oder Crushed Ice hinzu.
Sago einen Tag im Voraus zubereiten. Sago braucht eine Weile, um zu kochen, bis es durchscheinend wird. Klicken Sie auf den Link für einen zähen Sago.
Gulaman oder Agar-Agar kann an dem Tag zubereitet werden, an dem Sie Sago Gulaman herstellen. Ich benutze Gulaman Bars und es dauert weniger als eine Stunde zu machen.
Gulaman wird eingeweicht und bis zur Auflösung gekocht und dann in einen Behälter wie Pyrex überführt. Lassen Sie es bei Raumtemperatur und es wird in einer halben Stunde vollständig eingestellt. Wenn Sie dieses Rezept verdoppeln und abhängig von der Größe Ihres Behälters kann es länger dauern.
Nach dem Aushärten in kleine Würfel schneiden. Sie können es beim Kochen mit Zucker und Vanille würzen, aber ich nicht, da dieses Getränk bereits süß ist.
Zutaten für philippinischen Sago Gulaman
Wenn beide Zutaten fertig sind, bereiten Sie einfachen Sirup zu. Dieser Prozess ist schnell. In einem Topf Wasser und braunen Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
Jetzt sind alle Zutaten für dieses erfrischende Getränk bereit. In einem Krug alle Zutaten mischen. Gießen Sie Wasser, Sago und Gulaman, einfachen Sirup, Vanille und Eis. Umrühren und fertig. Zeit, es zu genießen.
Dieses Rezept macht 3 bis 4 Portionen mit hohen Gläsern.
So sehr ich dieses Getränk liebe, beschränke ich mich auf 3 Gläser. Es kann süchtig machen und ich mag es nicht, Sago länger als 2 Tage zu lagern. Sago ist am besten frisch zubereitet. Bewahren Sie übrig gebliebene Getränke im Kühlschrank auf.
Sago Gulaman Rezept und Video
Möchten Sie Mango Sago probieren, ein weiteres erfrischendes philippinisches Dessert.
Sago Gulaman
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Zutaten
Gulaman
- ½ roter Gulamanriegel
- ½ grüner Gulamanriegel
- 2 Tassen wasser
Sago
- ½ Tasse sago
- 8 Tassen Wasser
Brauner Zucker Einfacher Sirup
- 1 bis 1 ½ Tassen brauner Zucker (1 Tasse ist gut für mich, aber Sie mögen es vielleicht süßer)
- 1 bis 1 ½ Tassen Wasser
- 1 Esslöffel Vanille
Anleitung
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Kochen Sie 4 Tassen Wasser und fügen Sie Sagoperlen hinzu. 20 Minuten köcheln lassen. Wasser ablassen und Sago 30 Sekunden lang unter fließendem kaltem Wasser in ein Sieb geben. Gießen Sie Sago in Topf und fügen Sie 4 Tassen Wasser wieder. Kochen, dann Hitze reduzieren und Sago 1 Stunde köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den gekochten Sago 5 Stunden oder bis er durchscheinend ist, auf dem Herd. Beiseite.
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Grünen Gulaman (Agar) 1 Tasse Wasser ½ Stunde einweichen. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie gelöst sind. Zum Abbinden in einen Behälter geben. Machen Sie dasselbe mit Red Gulaman. Dann in kleine Würfel schneiden.
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In einem Topf braunen Zucker und Wasser hinzufügen. Köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie abkühlen.
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In einen Krug 5 bis 6 Tassen kaltes Wasser, braunen Zuckersirup, Vanille, Gulaman, Sagoperlen und Eis geben. Rühren.
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Dieses Sago Gulaman Rezept macht 3 bis 4 Portionen mit hohen Gläsern. Viel Spaß!
Anmerkungen
- Sie können neben Vanille auch andere Geschmacksrichtungen verwenden.
- Während Sie Gulaman auflösen, können Sie es mit Zucker und Vanille würzen. Ich weiß nicht, da dies bereits ein süßes Getränk ist.
- Klicken Sie auf den Link für einen zäheren Sago.
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