Sago Gulaman è una bevanda filippina preferita di tutti i tempi a base di perle di sago o tapioca, gulaman (agar agar), sciroppo di zucchero di canna, vaniglia, acqua e ghiaccio. È facile ma richiede un po ‘ di tempo per fare.
Questa bevanda ghiacciata servita in una calda giornata torrida è così rinfrescante. È possibile utilizzare altri sapori come pandan oltre alla vaniglia.
Sago Gulaman si riferiva anche a come samalamig da venditori ambulanti che vendono una varietà di bevande dolci e refrigerate in diversi gusti. Lamig significa freddo.
Troverete molti venditori ambulanti che vendono queste bevande vicino alle stazioni di trasporto pubblico. Questa bevanda è meglio quando freddo in modo da aggiungere ghiaccio a cubetti o ghiaccio tritato.
Preparare sago un giorno di anticipo. Sago impiega un po ‘ per cuocere fino a quando non diventa traslucido. Clicca sul link per un sago gommoso.
Gulaman o agar agar possono essere preparati il giorno in cui si sta facendo Sago Gulaman. Io uso bar gulaman e ci vuole meno di un’ora per fare.
Gulaman è imbevuto e bollito fino a quando non si scioglie, quindi trasferito in un contenitore come pyrex. Lasciare a temperatura ambiente e sarà completamente impostato in mezz’ora. Se si raddoppia questa ricetta e in base alle dimensioni del contenitore potrebbe richiedere più tempo.
Una volta impostato, tagliare a cubetti. Puoi aromatizzarlo con zucchero e vaniglia durante la cottura, ma non lo faccio poiché questa bevanda è già dolce.
Ingredienti per fare filippino Sago Gulaman
Quando entrambi gli ingredienti sono pronti, preparare sciroppo semplice. Questo processo è veloce. In una pentola, aggiungere acqua e zucchero di canna. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si scioglie. Lasciate raffreddare.
Ora, tutti gli ingredienti sono pronti per fare questa bevanda rinfrescante. In una brocca, unire tutti gli ingredienti. Versare acqua, sago e gulaman, sciroppo semplice, vaniglia e ghiaccio. Mescolare ed è fatto. E ‘ ora di goderselo.
Questa ricetta rende da 3 a 4 porzioni usando bicchieri alti.
Per quanto amo questa bevanda, mi limito a 3 bicchieri. Può essere avvincente e non mi piace conservare sago per più di 2 giorni. Sago è meglio quando appena fatto. Conservare la bevanda rimanente nel frigorifero.
Sago Gulaman Ricetta e video
Volete provare Mango Sago, un altro dolce filippino rinfrescante.
Sago Gulaman
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Ingredienti
Gulaman
- ½ rosso gulaman bar
- ½ verde gulaman bar
- 2 tazze di acqua
Sago
- ½ tazza di sago
- 8 tazze di acqua
Zucchero di canna Sciroppo Semplice
- 1 a 1 ½ tazze di zucchero di canna (1 tazza è un bene per me, ma si potrebbe piace più dolce)
- 1 a 1 ½ tazze di acqua
- 1 cucchiaio di vaniglia
Istruzioni
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Bollire 4 tazze di acqua e aggiungere sago perle. Fate sobbollire per 20 minuti. Scolare l’acqua e mettere sago in un colino sotto acqua corrente fredda per 30 secondi. Versare il sago nella pentola e aggiungere nuovamente 4 tazze d’acqua. Far bollire, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 1 ora. Spegnere il fuoco e lasciare sago cotto sul piano cottura per 5 ore o fino a quando traslucido. Accantonare.
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Immergere gulaman verde (agar di nuovo 1 tazza di acqua per ½ un’ora. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando sciolto. Trasferimento in un contenitore da impostare. Fai lo stesso con il gulaman rosso. Quindi tagliare a cubetti.
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In una pentola, aggiungere zucchero di canna e acqua. Cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare.
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In una brocca, aggiungere da 5 a 6 tazze di acqua fredda, sciroppo di zucchero di canna, vaniglia, gulaman, perle di sago e ghiaccio. Mescolare.
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Questa ricetta sago gulaman rende 3 a 4 porzioni con bicchieri alti. Divertiti!
Note
- È possibile utilizzare altri sapori oltre alla vaniglia.
- Mentre si scioglie il gulaman, si può aromatizzare con zucchero e vaniglia. Non lo faccio dato che questa è già una bevanda dolce.
- Clicca sul link per un sago più gommoso.
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