Sago Gulaman es una bebida filipina favorita de todos los tiempos hecha con perlas de sagú o tapioca, gulaman (agar agar), jarabe de azúcar morena, vainilla, agua y hielo. Es fácil, pero lleva algún tiempo hacerlo.
Esta bebida helada servida en un día caluroso y abrasador es muy refrescante. Puedes usar otros sabores como pandan aparte de vainilla.
Sago Gulaman también conocida como samalamig por los vendedores ambulantes que venden una variedad de bebidas dulces y frías en diferentes sabores. Lamig significa frío.
Encontrará muchos vendedores ambulantes que venden estas bebidas cerca de las estaciones de transporte público. Esta bebida es mejor cuando está fría, así que agregue hielo en cubos o hielo picado.
Prepare el sagú con un día de antelación. El sagú tarda un tiempo en cocinarse hasta que se vuelve translúcido. Haga clic en el enlace para obtener un sagú masticable.
Gulaman o agar agar se puede preparar el día que esté haciendo Sago Gulaman. Uso barras de gulaman y se tarda menos de una hora en hacer.
El gulaman se remoja y hierve hasta que se disuelva, luego se transfiere a un recipiente como pyrex. Déjelo a temperatura ambiente y se ajustará completamente en media hora. Si duplica esta receta y dependiendo del tamaño de su recipiente, puede tardar más.
Una vez establecido, córtalo en pequeños cubos. Se puede condimentar con azúcar y vainilla mientras se cocina, pero yo no, ya que esta bebida ya es dulce.
Ingredientes para hacer Gulaman de Sago Filipino
Cuando ambos ingredientes estén listos, prepare jarabe simple. Este proceso es rápido. En una olla, agregue agua y azúcar morena. Llevar a ebullición, luego hervir a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Deja que se enfríe.
Ahora, todos los ingredientes están listos para hacer esta bebida refrescante. En una jarra, combina todos los ingredientes. Vierta agua, sagú y gulamán, almíbar, vainilla y hielo. Revuelve y listo. Es hora de disfrutarlo.
Esta receta hace de 3 a 4 porciones usando vasos altos.
tanto Como me gusta esta bebida, me limito a 3 vasos. Puede ser adictivo, además, no me gusta almacenar sagú durante más de 2 días. El sagú es mejor cuando está recién hecho. Guarde las sobras en la nevera.
Receta y video de Sago Gulaman
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Sago Gulaman
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Ingredientes
Gulaman
- ½ rojo gulaman bar
- ½ verde gulaman bar
- 2 tazas de agua
Sago
- ½ taza de sago
- 8 tazas de agua
Azúcar Morena Jarabe Simple
- 1 a 1 ½ tazas de azúcar morena (1 taza de es bueno para mí, pero quizás te gusta más dulce)
- 1 a 1 ½ tazas de agua
- 1 cucharada de vainilla
Instrucciones
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Hervir 4 tazas de agua y agregar sago perlas. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Escurra el agua y coloque el sagú en un colador bajo agua fría corriente durante 30 segundos. Vierta el sagú en la olla y agregue 4 tazas de agua nuevamente. Hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento el sagú durante 1 hora. Apague el fuego y deje el sagú cocido en la parte superior de la estufa durante 5 horas o hasta que esté translúcido. Reservar.
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Remojar gulaman verde (agar de nuevo 1 taza de agua durante ½ hora. Poner en la estufa y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se disuelva. Transfiéralo a un recipiente para que cuaje. Haz lo mismo con Red gulaman. Luego, corta en cubos pequeños.
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En una olla, añadir el azúcar y el agua. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Apague el fuego y deje que se enfríe.
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En una jarra, agregue de 5 a 6 tazas de agua fría, jarabe de azúcar morena, vainilla, gulaman, perlas de sagú y hielo. Revolver.
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Esta receta de sago gulaman hace de 3 a 4 porciones usando vasos altos. ¡Que lo disfrutes!
Notas
- Usted puede usar otro sabor, aparte de vainilla.
- Mientras disuelve el gulaman, puede darle sabor con azúcar y vainilla. No lo sé, ya que esto ya es una bebida dulce.
- Haga clic en el enlace para obtener un sagú más masticable.
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