under de senaste 12 åren har Dr.Steve Mount inte ätit på tisdagar, torsdagar och lördagar. Dessa dagar är öronmärkta för fasta.
2004 läste han en studie om hur intermittent fasta, åtminstone hos möss, ledde till ett längre liv. Forskningen var övertygande nog att ge det ett försök. University of Maryland genetiker säger att han var lite överviktig på cirka 180 pund. Inom sex veckor förlorade han 10 pund av sin 5’11” ram.
”det som fick mig att ta upp det var att det var genomförbart. Det som fick mig att göra det var svaret — det förbättrade min stabilitet, min förmåga att förbli fokuserad hela dagen, mitt insulinsvar,” berättade han för Global News.
” det är inte en kraschdiet. Det är något som är hållbart.”
Intermittent fasta, som kräver 12 till 24 timmars Hoppa över måltider, brukade dra kontrovers eftersom det verkade extremt. Men forskare som studerar fasta säger att det nu är allmänt accepterat som ett verktyg för viktminskning och viktunderhåll som fungerar på kort sikt och som en livslång livsstil.
dr. Krista Varady kommer ihåg att presentera sin forskning om fasta för ett decennium sedan. Medan University of Illinois i Chicago professor resultat visade fasta var lovande, de var inte väl mottagna.
”läkare och dietister brukade vara mycket emot denna diet och jag skulle presentera och folk skulle ha många problem med det. De tänkte på säkerhetsfrågor, minskningen av ämnesomsättningen och effekten på ätstörningar,” förklarade hon.
fasta genomgår en renässans.
” människor får mycket mer förtroende för det eftersom vetenskapen ligger bakom det. Det fungerar och det skadar inte Människor på något sätt. Kliniker är mycket mer positiva till det, ” berättade Varady Global News.
hennes över tio år långa tid i akademin har satt alternativ dag fasta-hon kallar det varannan dag Diet-på prov på många sätt.
Läs Mer: denna mat får dig att känna dig fylligare om du försöker gå ner i vikt
i korttidsstudier lärde hon sig att de som fastar en dag inte binge nästa dag alls. Högst skulle de äta cirka 10 till 15 procent mer kalorier när de bröt sina dagslånga fasta. Trots en liten ökning var kalorireduktionen fortfarande tillräcklig för att se viktminskning.
i andra försök hade frivilliga lägre LDL-kolesterol och triglyceridnivåer, deras blodtryck och insulinnivåer förbättrades och de fick skydd mot hjärtsjukdomar och diabetesrisk.
journalister undrade om frivilliga hade energi att träna. I 12 veckors studier fick de fasta uppgiften att träna när de ville ha tre gånger i veckan — visar sig att många valde att träna på sina snabba dagar över sina festdagar.
” det spelade ingen roll eftersom människor kände denna ökning av energi. De hade inga problem med att träna, ” förklarade Varady.
Läs mer: följ det här tipset om du försöker gå ner i vikt, föreslår studien
(på hennes fasta metod får patienter äta en 500-kalori måltid om dagen. Om träning bearbetas i ekvationen rekommenderade Varady att spara måltiden för en tankning efter träning. Den perfekta måltiden är två kycklingbröst-cirka 50 till 70 gram protein-på en bädd av sallad och grönsaker eftersom den är rik på protein, fiber och näringsämnen, rådde hon.)
alternativ dag fasta var inom räckhåll för överviktiga volontärer också. Alla grupper hade svårt med irritabilitet och hungerproblem under de första försöken, men dessa känslor försvann inom 1,5 veckor, sa hon.
det spelade ingen roll om frivilliga var på dieter med hög fetthalt eller låg fetthalt. En annan studie av hennes avslöjade att de på en fettrik diet lurade mindre och förlorade lite mer vikt än sina fettfattiga motsvarigheter.
hur mycket människor förlorar på en intermittent snabb beror på deras höjd och vikt. Varady säger att det handlar om en till tre pounds av viktminskning, medan de som väger mer förlorar upp till fem pounds.
Läs mer: kommer paleodieten att göra dig fet? Varför denna kontroversiella studie är arg diehard supporters
Brad Pilon, den kanadensiska författaren av Eat Stop Eat, säger att viktminskning är cirka 0,5 Pund äkta kroppsfett. Initial viktminskning kan verka brant på grund av vattenvikt.
”på en dag du inte äter i 24 timmar, är du garanterad att förlora en tredjedel eller ett halvt kilo icke-vattenvikt som mestadels är från kroppsfett”, berättade Pilon Global News.
”Sanningen är intermittent fasta är ett sätt att skapa långsam, stadig viktminskning.”
Varady sa att hennes resultat pekar på att människor förlorar upp till 90 procent av fett från fasta medan människor som minskar kalorier och långsamt går ner i vikt förlorar cirka 75 procent av kroppsfett.
i Pilons fasta modell går dieters inte kallt kalkon under en hel dag om det inte passar deras schema. Istället kan de börja efter varje måltid och sikta på var som helst mellan 12 och 24 timmar. Pilon fastar minst en gång i veckan och det har hjälpt honom att förlora 20 pund och bibehålla samma vikt som han hade på sina universitetsdagar — en mager 175 pund, sa han.
Läs Mer: 9 diet och viktminskning misstag du gör
din kropp rinner av brinnande mat du bara åt som bränsle men när maten tappas ut, kommer det att vända sig till dina fettreserver, förklarade Pilon.
”hela syftet med kroppsfett är att kunna bränna det när matförsörjningen är knapp”, sa han.
fasta har djupa rötter i evolution, religion och i många kulturer som förlitade sig på sina hälsofördelar i århundraden, enligt Dr.Mark Mattson, chef för US National Institute on Aging.
” sättet vi äter nu är uppbyggt kring tre stora måltider om dagen plus snacks … men vi är genetiskt anpassade för att gå längre perioder utan mat och fungera bra. Om våra hjärnor och kroppar inte fungerade bra skulle vi inte ha överlevt,” sa Mattson.
han har studerat fasta sedan 1996. Han har inte ätit frukost på 35 år och tar upp att hoppa över en måltid nästan dagligen i sin fasta rutin.
” det finns mer än en fysiologisk effekt på fasta som verkar vara bra för hälsan”, berättade Mattson Global News.
i sin forskning på möss fann han att ha dem snabbt varannan dag förlängde deras livslängd med 30 procent.
Läs mer: 6 missuppfattningar om näring och hälsosam kost
När Mattson lekte med faktorer, såsom minnesförlust och hjärthälsa, var mössen som var på fasta regimer mycket mer motståndskraftiga för att avvärja sjukdom.
i preliminära resultat som Mattson kammar igenom nu fann han att fastande gnagare som hade cancer och var på kemoterapi fick bättre resultat i att döda cancerceller jämfört med sina kamrater.
Varadys fynd hos möss fann att fasta minskade cancerrisken totalt sett också.
den goda nyheten för dem som försöker gå ner i vikt är att fasta – om de införlivas i din livsstil regelbundet – motsvarar inte yo-yo dieting, säger Varady.
i en årslång studie hade hon dieters på Alternativ dag fasta förlora nio procent av sin kroppsvikt under sex månader. Under den efterföljande halvan av försöket behöll gruppen sin nya vikt.
experterna lovar att fasta är också möjligt. För Pilon är en 24-timmars tidsram lättare att följa snarare än ett månader långt försök att logga måltider i en matdagbok och räkna kalorier.
”När du är klar är du klar. Det är en positiv förstärkning så det är en annan inställning till kaloribegränsning,” sa Pilon.
”psykologiskt är det lättare att fokusera på några dagar i veckan än att behöva oroa sig för att räkna kalorier vid varje måltid, säger Mattson.
Tips: om du funderar på att ta upp intermittent fasta, har experterna dessa tips:
drick åtta till 12 glas vatten: en majoritet av våra vattenkällor kommer från mat, så på snabba dagar, Ladda upp på vatten, säger Varady. Om du har att göra med huvudvärk eller migrän kan det vara brist på hydrering. Te och svart kaffe är säkra satsningar på snabba dagar.
Välj en hektisk dag: om du sitter hemma med ingenting att göra, har du mat på dig hela dagen, säger Pilon. Välj en dag där du kommer att vara social eller ha projekt på språng så att du kan vara för upptagen för att leda till att du har missat en måltid.
dina festdagar ska inte vara behandlingsdagar: Pilon breaks har fasta genom att gå tillbaka till sin vanliga rutin — han tar tag i Tim Hortons, han tar en smörgås till lunch och middag med sin familj. Dina icke-fasta dagar borde inte vara fuskdagar där du överdriver på skräpmat.
snabba inte om du har att göra med andra hälsoproblem: Varady säger att fasta inte är bra om du har en historia av binge eating eller andra ätstörningar. Om du är gravid, diabetiker eller har lågt blodtryck, bör du rådgöra med din läkare innan du överväger en snabb, för.
[email protected]
Följ @Carmen_Chai