Steak ’n Shake ist ein klassisches Diner, das für seine frischen, saftigen Steakburger und kalten, cremigen Milchshakes geliebt wird. Die 1934 in Illinois gegründete Kette ist in den Vereinigten Staaten nach wie vor ein fester Bestandteil und egal, ob Sie für ein schnelles Abendessen durch die Durchfahrt fahren oder für festliche Burger und Shakes einkehren, es gibt viele köstliche Optionen auf der Speisekarte. Während die meisten dieser Steak ’n Shake-Menüpunkte am besten als Leckereien reserviert sind (wir betrachten Sie, Oreo-Milchshake), gibt es immer noch viele Optionen, die selbst registrierte Diätassistenten als nahrhaft empfinden.

Wir sprachen mit Mascha Davis, MPH, RDN, private practice registered dietitian nutritionist und Autor von Eat Your Vitamins und Lindsey Pine, MS, RDN, CSSD, CLT für einen Einblick in die gesündesten und am wenigsten nahrhaften Steak ’n Shake Menüoptionen.

Steakburger

Beide Diätassistenten waren sich einig, dass, wenn Sie für einen Burger gehen wollen, Ihre beste Wette ist die Single ohne Käse. Davis wies darauf hin, dass die Ballaststoffe und Proteine in dieser Option Sie länger satt halten, insbesondere im Vergleich zu den anderen Menüpunkten, die weniger Ballaststoffe enthalten.

Warum empfehlen sie, den Käse zu nixen?“Wenn Sie Käse hinzufügen müssen, wissen Sie nur, dass es zusätzliche 70 Kalorien hinzufügen wird, was nicht schlecht ist, aber es wird Ihren Natriumspiegel von 820 mg auf 1.160 Milligramm bringen“, sagt Pine. „Das ist ungefähr die Hälfte dessen, was Sie für einen ganzen Tag haben sollten.“

Es ist in Ordnung, ab und zu einen guten Burger zu genießen, aber das 7 × 7 schockierte die Ernährungsberater.“Dieser Burger klingt tatsächlich wie ein Gesundheitsrisiko“, sagte Davis. „Es hat 1.660 Kalorien – fast einen ganzen Tag Essen in einer Mahlzeit. 1.100 Kalorien stammen allein aus Fett, und das Cholesterin in der Nahrung liegt bei 355 Milligramm. Cholesterin sollte so niedrig wie möglich gehalten werden und 300 Gramm pro Tag nicht überschreiten.“ Davis stellte auch fest, dass übermäßiges Cholesterin mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist.Pine war alarmiert über den hohen Natriumgehalt im 7 × 7 und stellte fest, dass 3.800 Milligramm weit mehr sind als die empfohlene Tagesmenge für die durchschnittliche Person. Die Transfettzahl schlägt ebenfalls Alarm.“Für Menschen ohne gesundheitliche Probleme wie Bluthochdruck beträgt die Empfehlung für Natrium pro Tag nicht mehr als 2.300 Milligramm“, sagte Pine. „Neben den satten 1.660 Kalorien enthält dieser Burger 6 Gramm Transfett. Sie sollten 0 Gramm Transfett anstreben und dieser Burger hat 6! Transfett kann LDL (schlechtes) Cholesterin erhöhen, HDL (gutes) Cholesterin senken und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.“ Es ist also leicht zu verstehen, warum dieser Burger nicht von einer Person in einer Sitzung gegessen werden sollte.

Sandwiches und Schmelzen

Wie zu erwarten, ist das gegrillte Hähnchen die gesündeste Wahl in der Sandwich-Kategorie, da es reich an Eiweiß und wenig gesättigtes Fett ist. Um diese Option für Sie noch besser zu machen, empfiehlt Pine, das Brot gegen eine Salatverpackung auszutauschen, um das Natrium zu senken.

Eine weitere großartige Option, die Davis empfiehlt, ist der Veggie Melt mit Portobellosm. Obwohl es bei 620 kalorienreicher ist, ob Sie eine pflanzliche Diät einhalten oder nicht, hat diese Schmelze immer noch die klebrige, käsige Güte, nach der Sie sich vielleicht sehnen, aber sie ist auch vollgepackt mit Gemüse. Es taktet auch bei 11 Gramm Ballaststoffen.“Der hohe Ballaststoffgehalt in Kombination mit 16 Gramm Protein macht eine großartige Mahlzeit aus“, sagte Davis. „Das Natrium ist jedoch immer noch am oberen Ende (1000 mg), also stellen Sie sicher, dass Sie diese Mahlzeit nur ab und zu zu sich nehmen.“

Der Frisco Melt ist einer der beliebtesten Artikel auf der Steak ’n Shake-Speisekarte, aber auch einer der am wenigsten nahrhaften. Es enthält 21 Gramm gesättigtes Fett, was laut Pine für den durchschnittlichen Erwachsenen ein ganzer Tag gesättigtes Fett ist.Davis fand auch heraus, dass die Frisco—Schmelze „115 Milligramm Cholesterin in der Nahrung und 12 Gramm Zucker enthält – etwa 3 Zuckerwürfel.“ Und das ist nur in einem Sandwich!

Chili und Steak Franks und Footlongs

Wenn Sie nach herzhaftem Komfortessen mit weniger Schuldgefühlen suchen, hat Steak ’n Shake Sie mit seinem echten Chili bedeckt.

„Es gibt nichts Beruhigenderes als eine dampfende Schüssel Chili, und ich mag diese Option als Haupt-Entrée“, sagte Pine. „Dieser Chili enthält Bohnen, die zu den satten 13 Gramm Ballaststoffen beitragen. Die meisten Leute sollten zwischen 25 und 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag bekommen, und diese Chili kann eine große Delle in diesem täglichen Ziel machen.“

Pine stellt jedoch fest, dass diese Option reich an Natrium ist und etwa die Hälfte des empfohlenen Tageswerts ausmacht, daher ist es wichtig, dies zu berücksichtigen.

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Der Chili Mac ist einer der schlimmsten Übeltäter in der Chili-Kategorie, mit hohen Mengen an Kalorien, Natrium und Zucker.“Dieser Chili hat 1.200 Kalorien in einer Portion — etwas mehr als zwei McDonald’s Big Macs“, sagte Davis. „Es hat auch 16 Gramm gesättigtes Fett und 2.710 Milligramm Natrium. Übermäßige Natriumaufnahme ist ein Risikofaktor für viele chronische Krankheiten wie Bluthochdruck. Darüber hinaus enthält es 16 Gramm Zucker und ist daher definitiv keine gesunde Option.“

Beilagen und Pommes

Der kleine Gartensalat ist eine großartige Option für eine Beilage und kann helfen, einen Burger auszugleichen oder zu schmelzen. Pine empfiehlt den Beilagensalat, denn „mit nur 60 Kalorien und 3 Gramm Ballaststoffen ist er eine großartige, frische Option für Ihren Burger.“

Aber wenn Sie nach mehr Gemüsevielfalt suchen, ist der Veggie Cup mit 70 Kalorien auch eine gute Option.

„Das Gemüse wird Ihrer Ernährung Nährstoffe hinzufügen“, sagte Davis. „Die meisten Gemüsesorten sind reich an Kalium, was dazu beitragen kann, das Natrium in Ihrem Körper nach einer salzigen Mahlzeit auszugleichen.“

Obwohl der echte Chili ein besserer Menüpunkt für Sie ist, wird er weniger, wenn er mit Pommes Frites und Käse geschichtet wird. Die großen Chili-Käse-Pommes haben größere Mengen an Kalorien, gesättigten Fettsäuren und Natrium als die Steakburger.

„Die Menge an Natrium bei 2.990 Milligramm ist entsetzlich!“ Pine sagte. „Das entspricht dem Verzehr von 17 Portionen Lay’s oder etwa 255 Kartoffelchips!“

Salate

Es gibt natürlich gesunde Optionen in der Salatabteilung. Für eine abgerundete Mahlzeit empfiehlt Pine, dem gartenfrischen Salat gegrilltes Hähnchen hinzuzufügen, um zusätzliches Eiweiß zu erhalten.

Pine schlägt auch vor, „ohne Käse und / oder Croutons zu bestellen, um die Menge an gesättigten Fettsäuren zu verringern, die mit 12 Gramm etwas hoch ist. Wenn Sie Dressing verwenden, entscheiden Sie sich für den Lite Italian oder Zesty Italian.“

Wenn jemand in einem Restaurant gesündere Optionen wählen möchte, wird er wahrscheinlich direkt zu den Salaten wechseln. Aber manchmal können Salate hinterhältig und voller Kalorien, Natrium und sogar Fett sein!“Wenn Sie denken, dass Sie gesund sind, indem Sie diesen Salat bestellen, denken Sie noch einmal darüber nach“, warnte Pine. „Es hat tatsächlich mehr Kalorien als die meisten Steakburger auf der Speisekarte, und das auch ohne Dressing!“

Desserts

Wenn Sie nur nach etwas suchen, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen, empfehlen Diätassistenten, einen Schokoladenkeks zu bestellen. Es ist gerade genug, um das Verlangen nach Zucker zu stillen, aber Sie werden sich nicht träge fühlen, selbst wenn Sie nur einen Burger genossen haben.Davis bemerkte, dass der Keks 10 Gramm Zucker enthält, was bedeutet, „dass er innerhalb der Tagesdosis von 25 (Frauen) bis 36 (Männern) Gramm pro Tag liegt.“ Stellen Sie nur sicher, dass Sie sich an einen halten!

Desserts sollen nicht unbedingt gesund sein — sie sollen ein Genuss sein! Trotzdem kann ein kalorien- und zuckerreiches Dessert nach einer natriumreichen Mahlzeit dazu führen, dass Sie sich aufgebläht und lethargisch fühlen. Wenn Sie ein gesünderes Dessert wünschen, empfehlen die Diätassistenten, den Hot Fudge Sundae zu meiden

„Bei 460 Kalorien und 46 Gramm Zucker liegt der Hot Fudge Sundae auf der Dessertliste“, sagte Pine. „Das ist, als würde man 11einhalb Würfel Zucker essen! Wenn Sie wirklich Lust auf Eis haben, fragen Sie nach dem Eis allein oder bestellen Sie den heißen Fudge-Eisbecher für Kinder, der etwa halb so groß ist wie die reguläre Version, dh die Hälfte der Kalorien, des Fettes und des Zuckers.“

Und wenn Sie denken, dass es besser ist, etwas Süßes als Getränk zu sich zu nehmen, nicht so schnell, wie Davis empfiehlt, auch den Root Beer Float zu meiden. Es kommt bei 280 Kalorien und 47 Gramm Zucker.“Der größte Teil des Zuckers wird in flüssiger Form vorliegen, so dass er schneller absorbiert wird und Sie nicht das Gefühl haben, dass Sie gerade doppelt so viel Zucker gegessen haben“, warnte Davis. „Vermeiden Sie gesüßte Getränke und wählen Sie stattdessen Wasser.“