Steak ‘n Shake è un classico commensale amato per i suoi steakburger freschi e succosi e frappè freddi e cremosi. Fondata nel 1934 in Illinois, la catena è rimasta un punto fermo in tutti gli Stati Uniti e se si esegue attraverso il drive-thru per una cena veloce o fermarsi per hamburger celebrativi e frullati, ci sono un sacco di deliziose opzioni sul menu. Mentre la maggior parte di queste voci di menu Steak ‘n Shake sono meglio riservate come dolcetti (ti stiamo guardando, milkshake Oreo), ci sono ancora molte opzioni che anche i dietisti registrati trovano nutrienti.

Abbiamo parlato con Mascha Davis, MPH, RDN, private practice registrato dietista nutrizionista e autore di Eat Your Vitamins e Lindsey Pine, MS, RDN, CSSD, CLT per informazioni sulle opzioni di menu Steak ‘n Shake più sane e meno nutrienti.

Steakburger

Entrambi i dietisti d’accordo che se si vuole andare per un hamburger, la vostra scommessa migliore è il singolo senza formaggio. Davis ha sottolineato che la fibra e le proteine in questa opzione ti terranno più pieno più a lungo, soprattutto rispetto alle altre voci di menu che sono più basse in fibra.

Perché raccomandano il nixing del formaggio?

“Se hai bisogno di aggiungere formaggio, sappi che aggiungerà altre 70 calorie, il che non è male, ma porterà il tuo livello di sodio da 820 mg a 1.160 milligrammi”, dice Pine. “Questo è circa la metà di quello che si dovrebbe avere per un giorno intero.”

va bene per godere di un buon hamburger ogni ora e poi, ma il 7×7 scioccato i dietisti.

“Questo hamburger in realtà suona come un pericolo per la salute”, ha detto Davis. “Ha 1.660 calorie-vicino a un giorno intero di mangiare in un pasto. 1.100 calorie provengono da grassi da solo, e il colesterolo nella dieta è a 355 milligrammi. Il colesterolo deve essere mantenuto il più basso possibile e non superare i 300 grammi al giorno.”Davis ha anche notato che il colesterolo eccessivo è legato ad un aumentato rischio di malattie cardiache.

Pine era allarmato dagli alti livelli di sodio nel 7×7, notando che 3.800 milligrammi sono molto più della quantità giornaliera raccomandata per l’individuo medio. Anche il conteggio dei grassi trans suona l’allarme.

“Per le persone senza problemi di salute come l’ipertensione, la raccomandazione per il sodio al giorno non supera i milligrammi 2,300”, ha detto Pine. “Oltre alle enormi calorie 1,660 che contiene, questo hamburger ha 6 grammi di grassi trans. Si dovrebbe puntare per 0 grammi di grassi trans e questo hamburger ha 6! Il grasso trans può aumentare il colesterolo LDL (cattivo), abbassare il colesterolo HDL (buono) e aumentare il rischio di malattie cardiache.”Quindi è facile capire perché questo hamburger non dovrebbe essere mangiato da una persona, in una sola seduta.

Panini e si scioglie

Come ci si potrebbe aspettare, il pollo alla griglia prende la corona per il più sano di scegliere il panino di categoria, in quanto è ad alto contenuto di proteine e basso contenuto di grassi saturi. Per rendere questa opzione ancora migliore per te, Pine consiglia di scambiare il pane con un involucro di lattuga per abbassare il sodio.

Un’altra grande opzione consigliata da Davis è il Veggie Melt Con Portobellosm troppo. Anche se è più alto nelle calorie che arrivano a 620, se segui una dieta a base vegetale o no, questo fuso ha ancora la bontà appiccicosa e formaggio che potresti desiderare, ma è anche ricco di verdure. Si orologi in a 11 grammi di fibra, pure.

“L’alto contenuto di fibre combinato con 16 grammi di proteine rende un ottimo pasto”, ha detto Davis. “Tuttavia, il sodio è ancora nella fascia più alta (1000 mg), quindi assicurati di avere questo pasto solo una volta ogni tanto.”

Il Frisco Melt è uno degli elementi più popolari sul menu Steak ‘n Shake, ma è anche uno dei meno nutrienti. Contiene 21 grammi di grassi saturi, che Pine ha notato è un intero giorno di grassi saturi per l’adulto medio.

Davis ha anche scoperto che il Frisco Melt ” ha 115 milligrammi di colesterolo alimentare e 12 grammi di zucchero—circa 3 cubetti di zucchero.”E questo è solo in un panino!

Chili e bistecca Franchi e Footlongs

Se siete alla ricerca di qualche ricca di comfort food, con meno sensi di colpa, Steak ‘n Shake ha coperto con la sua genuina chili.

“Non c’è niente di più confortante di una ciotola fumante di peperoncino, e mi piace questa opzione come entrata principale”, ha detto Pine. “Questo peperoncino contiene fagioli, che contribuiscono all’enorme 13 grammi di fibra. La maggior parte delle persone dovrebbe ottenere tra 25 e 38 grammi di fibra al giorno, e questo peperoncino può fare una grande ammaccatura in quell’obiettivo quotidiano.”

Pine nota, tuttavia, che questa opzione è ricca di sodio, contribuendo a circa la metà del valore giornaliero raccomandato, quindi è importante tenerlo a mente.

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Il peperoncino mac è uno dei peggiori criminali di chili di categoria, con un alto numero di calorie, sodio e zucchero.

“Questo peperoncino ha 1.200 calorie in una porzione—un po ‘più di due Big Mac McDonald’s”, ha detto Davis. “Ha anche 16 grammi di grassi saturi e 2.710 milligrammi di sodio. L’assunzione eccessiva di sodio è un fattore di rischio per molte malattie croniche, come l’ipertensione. Inoltre, ha 16 grammi di zucchero, quindi non è sicuramente un’opzione salutare.”

Lati e patatine fritte

La piccola insalata di giardino è una grande opzione per un contorno e può aiutare a bilanciare un hamburger o sciogliere. Pine consiglia l’insalata laterale, perché ” a solo 60 calorie e 3 grammi di fibre, è un’ottima opzione fresca per andare con il tuo hamburger.”

Ma se siete alla ricerca di più varietà di verdure, la tazza veggie che orologi in a 70 calorie è anche una buona opzione.

“Le verdure aggiungeranno sostanze nutritive alla tua dieta”, ha detto Davis. “La maggior parte delle verdure è ricca di potassio, che può aiutare a bilanciare il sodio nel corpo dopo un pasto salato.”

Anche se il peperoncino genuino è una voce di menu migliore per te, diventa meno così quando stratificato con patatine fritte e formaggio. Le grandi patatine al peperoncino hanno una maggiore quantità di calorie, grassi saturi e sodio rispetto agli steakburger.

“La quantità di sodio a 2.990 milligrammi è spaventosa!”Disse Pine. “Questo è l’equivalente di mangiare 17 porzioni di Lay, o circa 255 patatine fritte!”

Insalate

Ci sono, naturalmente, opzioni salutari nell’insalata sezione. Per un pasto a tutto tondo, Pine consiglia di aggiungere pollo alla griglia all’insalata fresca del giardino per proteine extra.

Pine suggerisce anche di “ordinare senza formaggio e / o crostini per ridurre la quantità di grassi saturi, che è un po’ alta a 12 grammi. Se si utilizza la medicazione, andare per la Lite italiano o Zesty italiano.”

Quando qualcuno vuole scegliere opzioni più sane in un ristorante, è probabile che si rivolga direttamente alle insalate. Ma a volte le insalate possono essere subdole e piene di calorie, sodio e persino grassi!

” Se pensi di essere sano ordinando questa insalata, ripensaci”, ha avvertito Pine. “In realtà ha più calorie rispetto alla maggior parte degli steakburger sul menu, e questo è anche senza il condimento!”

Dessert

Se siete alla ricerca solo per un po ‘ di qualcosa per soddisfare la vostra golosità, dietologi consiglia di ordinare un cioccolato chip cookie. È appena sufficiente per calmare quelle voglie di zucchero, ma non ti lascerà pigro, anche se ti è appena piaciuto un hamburger.

Davis ha notato che il cookie ha 10 grammi di zucchero, il che significa “è all’interno dell’indennità giornaliera di 25 (donne) a 36 uomini) grammi al giorno.”Basta fare in modo di attenersi a uno!

Dolci non sono necessariamente destinate ad essere sane, che si suppone essere una delizia! Anche ancora, un dessert carico di calorie e zucchero dopo un pasto ricco di sodio può farti sentire gonfio e letargico. Se vuoi un dessert più sano, i dietisti consigliano di evitare il gelato hot fudge

“A 460 calorie e 46 grammi di zucchero, il gelato hot fudge chiude la lista dei dessert”, ha detto Pine. “È come mangiare 11 cubetti e mezzo di zucchero! Se siete veramente in vena di gelato, chiedere il gelato da solo o ordinare i bambini’ hot fudge sundae, che è circa la metà delle dimensioni della versione normale, che significa la metà della quantità di calorie, grassi e zuccheri.”

E se pensi di subbing in qualcosa di dolce come la vostra opzione bevanda è meglio, non così veloce, come Davis raccomanda di evitare il galleggiante root beer, troppo. Arriva a 280 calorie e 47 grammi di zucchero.

“La maggior parte dello zucchero arriverà in forma liquida, quindi viene assorbito più velocemente e non ti farà sentire come se avessi appena mangiato il doppio della tua indennità di zucchero”, ha avvertito Davis. “Cerca di evitare le bevande zuccherate e scegli invece l’acqua.”