idag gör vi vegetabiliska nudlar. Det är mer av en how-to än ett recept, men du hittar ett utskrivbart recept Alternativ längst ner på sidan. Jag gjorde först grönsaksnudlar för ungefär en vecka sedan, och jag blev förvånad över hur lätt det var. Jag hade sett konceptet tidigare men aldrig provat det. Jag tyckte att det såg ut som en tidskrävande uppgift. Jag menar, vem har tid att göra grönsakssträngar när det redan är 7:00p.m. och middagen är inte ens igång? Svaret är … jag! Jag tids mig själv, och det tog bara 6 minuter att vända 2 pounds av zucchini i ’pasta strängar’.

börja med att skära av båda ändarna av din zucchini.

ta en julienne peeler och dra den från toppen till botten och skapa tunna trådar.

om några minuter kommer du att ha en hög med vegetabiliska nudlar.

Du kommer att ha kvarvarande zucchini när du är klar. Jag lägger min i kylskåpet för äggröra nästa dag. Jag hackade upp den kvarvarande zucchinin och kokade den kort innan jag tillsatte den i äggröra med spenat, Feta och pinjenötter.

så där har du det, zucchini nudlar. Det visade sig vara så enkelt, Jag undrar varför det tog mig så lång tid att prova det. Detta recept kan också göras med de flesta andra runda grönsaker, från morötter till gurkor. Dessa kommer att vara till nytta, särskilt senare i sommar när det är för varmt att slå på spisen. Jag är glada att prova dessa med ett antal olika pålägg för många ’ingen kock’ måltider att komma.

tips: du vill servera grönsaksnudlarna omedelbart om du kastar dem med en sås. Såser saltas och salt får zucchini att släppa ut sin vatteninnehåll, vilket i sin tur gör att din sås blir tunnare när den sitter.

detta är inte på något sätt ett nytt koncept, men nedan är det grundläggande receptet för hur jag gjorde grönsaksnudlar.

Print