I Dag lager Vi Vegetabilske Nudler. Det er mer av en how-to enn en oppskrift, men du finner et utskriftsvennlig oppskriftsalternativ nederst på siden. Jeg lagde først vegetabilske nudler for en uke siden, og jeg ble overrasket over hvor lett det var. Jeg hadde sett konseptet før, men aldri prøvd det. Jeg trodde at det så ut som en tidkrevende oppgave. Jeg mener, hvem har tid til å lage vegetabilske tråder når det allerede er 7: 00p. m. og middag er ikke engang startet? Svaret er … meg! Jeg timet meg selv, og det tok bare 6 minutter å slå 2 pounds av zucchini i ‘pasta tråder’.

start med å kutte av begge ender av courgetten din.

Ta en julienne peeler og dra den fra toppen til bunnen og skape tynne tråder.

om noen få minutter vil du ha en haug med vegetabilske nudler.

du vil ha leftover zucchini når du er ferdig. Jeg legger min i kjøleskapet for eggerøre neste dag. Jeg hakket opp leftover courgette og kokte det kort før jeg la det Til Eggerøre Med Spinat, Feta og Pinjekjerner.

Så der har du det, zucchini nudler. Dette viste seg å være så enkelt, jeg lurer på hvorfor det tok meg så lang tid å prøve det ut. Denne oppskriften kan også gjøres med de fleste andre runde grønnsaker, fra gulrøtter til agurker. Disse kommer til å komme til nytte, spesielt senere i sommer når det er for varmt til å slå på komfyren. Jeg er spent på å prøve disse med en rekke forskjellige pålegg for mange ‘no cook’ måltider som kommer.

Tips: du vil ønske å servere vegetabilske nudler umiddelbart hvis du kaster dem med en saus. Sauser er saltet, og salt fører til at courgetter frigjør vanninnholdet, noe som igjen fører til at sausen blir tynnere når den sitter.

Dette er på ingen måte et nytt konsept, men nedenfor er den grunnleggende oppskriften på hvordan jeg laget vegetabilske nudler.

Print