Steak’ n Shake es un restaurante clásico amado por sus carnes frescas y jugosas y sus batidos fríos y cremosos. Fundada en 1934 en Illinois, la cadena se ha mantenido como un elemento básico en todo Estados Unidos y, ya sea que corra por el drive-thru para una cena rápida o se detenga para celebrar hamburguesas y batidos, hay muchas opciones deliciosas en el menú. Si bien la mayoría de estos platos de menú de Steak ‘n Shake se reservan mejor como golosinas (te estamos mirando, batido Oreo), todavía hay muchas opciones que incluso los dietistas registrados consideran nutritivas.

Hablamos con Mascha Davis, MPH, RDN, nutricionista dietista registrada de práctica privada y autora de Eat Your Vitamins y Lindsey Pine, MS, RDN, CSSD, CLT para conocer las opciones de menú de Steak ‘n Shake más saludables y menos nutritivas.

Hamburguesas de carne

Ambos dietistas de acuerdo en que si quieres ir por una hamburguesa, su mejor apuesta es el único sin queso. Davis señaló que la fibra y la proteína en esta opción lo mantendrán lleno por más tiempo, especialmente en comparación con los otros elementos del menú que son más bajos en fibra.

¿por Qué lo recomendamos nixing el queso?

«Si necesita agregar queso, solo sepa que agregará 70 calorías adicionales, lo cual no está mal, pero elevará su nivel de sodio de 820 mg a 1,160 miligramos», dice Pine. «Eso es aproximadamente la mitad de lo que deberías tener durante un día entero.»

Está bien disfrutar de una buena hamburguesa de vez en cuando, pero el 7×7 sorprendió a los dietistas.

«Esta hamburguesa en realidad suena como un peligro para la salud», dijo Davis. «Tiene 1,660 calorías, casi un día entero de comer en una comida. 1,100 calorías provienen solo de la grasa, y el colesterol dietético es de 355 miligramos. El colesterol debe mantenerse lo más bajo posible y no exceder los 300 gramos por día.»Davis también señaló que el colesterol excesivo está relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas.

Pine se alarmó por los altos niveles de sodio en el 7×7, señalando que 3,800 miligramos es mucho más que la cantidad diaria recomendada para el individuo promedio. El recuento de grasas trans también suena la alarma.

«Para las personas sin problemas de salud como la hipertensión, la recomendación de sodio por día no es más de 2,300 miligramos», dijo Pine. «Además de las enormes 1.660 calorías que contiene, esta hamburguesa tiene 6 gramos de grasas trans. ¡Debes apuntar a 0 gramos de grasa trans y esta hamburguesa tiene 6! Las grasas trans pueden elevar el colesterol LDL (malo), reducir el colesterol HDL (bueno) y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.»Así que es fácil ver por qué esta hamburguesa no debe ser consumida por una sola persona, de una sola vez.

Sándwiches y se Derrite

Como era de esperar, el pollo a la parrilla se lleva la corona para la selección más saludable en la categoría de sándwich, ya que es alto en proteínas y bajo en grasas saturadas. Para que esta opción sea aún mejor para usted, Pine recomienda cambiar el pan por una envoltura de lechuga para reducir el sodio.

Otra gran opción recomendada por Davis es el Veggie Melt con Portobellosm también. Aunque es más alto en calorías llegando a 620, ya sea que siga una dieta a base de plantas o no, este derretimiento todavía tiene la bondad pegajosa y cursi que podría desear, pero también está lleno de verduras. También alcanza los 11 gramos de fibra.

«El alto contenido de fibra combinado con 16 gramos de proteína es una gran comida», dijo Davis. «Sin embargo, el sodio todavía está en el extremo superior (1000 mg), así que asegúrese de comer solo de vez en cuando.»

El Frisco Melt es uno de los productos más populares del menú Steak ‘n Shake, pero también es uno de los menos nutritivos. Contiene 21 gramos de grasa saturada, que Pino señaló que es un día entero de grasa saturada para el adulto promedio.

Davis también descubrió que el Frisco Melt » tiene 115 miligramos de colesterol dietético y 12 gramos de azúcar, aproximadamente 3 terrones de azúcar.»¡ Y eso es solo en un sándwich!

Salchichas y Pies de Chiles y Bistec

Si está buscando un alimento reconfortante abundante con menos culpa, Steak ‘n Shake lo cubre con su chile genuino.

«No hay nada más reconfortante que un cuenco humeante de chile, y me gusta esta opción como plato principal», dijo Pine. «Este chile contiene frijoles, que contribuyen a los enormes 13 gramos de fibra. La mayoría de la gente debe consumir entre 25 y 38 gramos de fibra al día, y este chile puede hacer una gran mella en ese objetivo diario.»

Pine nota, sin embargo, que esta opción es alta en sodio, lo que contribuye a aproximadamente la mitad del valor diario recomendado, por lo que es importante tenerlo en cuenta.

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El chili mac es uno de los peores infractores en la categoría de chile, con altos números de calorías, sodio y azúcar.

«Este chile tiene 1,200 calorías en una porción, un poco más de dos Big Mac de McDonald’s», dijo Davis. «También tiene 16 gramos de grasa saturada y 2,710 miligramos de sodio. El consumo excesivo de sodio es un factor de riesgo para muchas enfermedades crónicas, como la hipertensión. Además de eso, tiene 16 gramos de azúcar, por lo que definitivamente no es una opción saludable.»

Guarniciones y patatas fritas

La ensalada de jardín pequeña es una excelente opción para acompañar y puede ayudar a equilibrar una hamburguesa o una fusión. Pine recomienda la ensalada de acompañamiento, porque » con solo 60 calorías y 3 gramos de fibra, es una excelente opción fresca para acompañar su hamburguesa.»

Pero si está buscando más variedad de verduras, la taza de verduras que alcanza las 70 calorías también es una buena opción.

«Las verduras aportan nutrientes a su dieta,» dijo Davis. «La mayoría de las verduras son ricas en potasio, lo que puede ayudar a equilibrar el sodio en su cuerpo después de una comida salada.»

Aunque el chile genuino es un elemento de menú mejor para usted, lo es menos cuando se combina con papas fritas y queso. Las papas fritas grandes con queso y chile tienen mayores cantidades de calorías, grasas saturadas y sodio que las hamburguesas de carne.

«¡La cantidad de sodio a 2,990 miligramos es espantosa!»Dijo Pine. «¡Eso es el equivalente a comer 17 porciones de Lay’s, o aproximadamente 255 papas fritas!»

Ensaladas

Mejor: Ensalada Fresca de Jardín Con Pollo A la parrilla Añadido

430 calorías, 21,5 g de grasa (12,5 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans), 1050 mg de sodio, 21 g de carbohidratos (5 g de fibra, 6 g de azúcar), 39 g de proteína

Por supuesto, hay opciones saludables en la sección de ensaladas. Para una comida completa, Pine recomienda agregar pollo a la parrilla a la ensalada fresca del jardín para obtener proteínas adicionales.

Pine también sugiere » pedir sin queso y / o crutones para disminuir la cantidad de grasa saturada, que es un poco alta a 12 gramos. Si usas aderezo, elige el Italiano Ligero o el italiano picante.»

Peor: Ensalada de Taco

880 calorías, 77 g de grasa (25 g de grasa saturada, 0.5 g de grasas trans), 1.400 mg de sodio, 22 g de carbohidratos (3 g de fibra, 5 g de azúcar), 29 g de proteína

Cuando alguien quiere elegir opciones más saludables en un restaurante, es probable que cambie directamente a las ensaladas. Pero a veces, las ensaladas pueden ser escurridizas y llenas de calorías, sodio e incluso grasa.

«Si crees que estás saludable al ordenar esta ensalada, piénsalo de nuevo», advirtió Pine. «En realidad, tiene más calorías que la mayoría de los filetes en el menú, ¡y eso incluso sin el aderezo!»

Postres >

Mejor: Galletas con chispas de chocolate

130 calorías, 6 g de grasa (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans), 100 mg de sodio, 17 g de carbohidratos (0 g de fibra, 10 g de azúcar), 1 g de proteína

Si está buscando un poco de algo para satisfacer a su gusto por los dulces, los dietistas recomiendan pedir una galleta con chispas de chocolate. Es suficiente para calmar esos antojos de azúcar, pero no te dejará sintiéndote lento, incluso si acabas de disfrutar de una hamburguesa.

Davis señaló que la galleta tiene 10 gramos de azúcar, lo que significa que «está dentro de la cantidad diaria de 25 gramos (mujeres) a 36 hombres) por día.»¡Solo asegúrate de apegarte a uno!

Peor: Helado de chocolate caliente

460 calorías, 22 g de grasa (16 g de grasa saturada, 0 g de grasa trans), 140 mg de sodio, 62 g de carbohidratos (1 g de fibra, 46 g de azúcar), 12 g de proteína

Los postres no están destinados necesariamente a ser saludables, ¡se supone que son una delicia! Aún así, un postre cargado de calorías y azúcar después de una comida rica en sodio puede hacerte sentir hinchado y letárgico. Si quieres un postre más saludable, los dietistas recomiendan evitar el helado de chocolate caliente

«Con 460 calorías y 46 gramos de azúcar, el helado de chocolate caliente llega al fondo de la lista de postres», dijo Pine. «¡Es como comer 11 cubos y medio de azúcar! Si realmente le apetece un helado, pídalo solo o pida el helado de chocolate caliente para niños, que es aproximadamente la mitad del tamaño de la versión normal, lo que significa la mitad de la cantidad de calorías, grasa y azúcar.»

Y si crees que sustituir algo dulce como opción de bebida es mejor, no tan rápido, como Davis recomienda evitar el flotador de cerveza de raíz, también. Contiene 280 calorías y 47 gramos de azúcar.

«La mayor parte del azúcar vendrá en forma líquida, por lo que se absorbe más rápido y no te hará sentir que acabas de comer el doble de azúcar», advirtió Davis. «Trate de evitar las bebidas endulzadas y elija agua en su lugar.»