Kapitel 6

Retail format avser den övergripande makeup, design och funktion av en viss butik. Du har förmodligen redan en anständig uppfattning om några av de mest populära detaljhandelsformaten runt — även om du inte känner till dem med namn.

fall i punkt, jämför följande företag:

• Kohls och Shoprite
• mål kontra Amazon
• bästa köp med din lokala elektronikaffär

även om var och en av ovanstående kan kategoriseras som detaljhandelsföretag finns det ett antal skillnader mellan dem.

i vissa fall kan skillnaderna vara uppenbara; i andra kan de vara lite mer nyanserade. Så är fallet, låt oss ta en närmare titt på de olika detaljhandelsformaten som finns idag.

5 vanliga detaljhandelsmetoder i dagens ekonomi

medan andra källor erbjuder expansiva listor över detaljhandelsformat, kommer vi att fokusera på fem av de mer populära och vanliga formaten som används av framgångsrika företag:

1. varuhus
2. specialbutiker
3. rabattbutiker
4. stormarknader (superstores)
5. eCommerce

varuhus

varuhus säljer en mängd olika produkter inom en mängd olika nischer — var och en av dessa nischer är en ”avdelning” inom den totala butiken.

Kohl ’s, Nordstrom och Macy’ s är alla exempel på varuhus, eftersom de säljer ett brett spektrum av produkter under ett tak, om än i många olika sektioner.

även om varje avdelning erbjuder olika typer av produkter (dvs. kläder, elektronik, leksaker, Heminredning etc.), ett varuhus hela katalogen riktar sig vanligtvis till publik med liknande bakgrund, inkomster och allmänna behov.

tanken är att skapa en ”one-stop shop” för dessa individer, så att de kan köpa olika objekt utan att besöka flera butiker.

det finns många fördelar med att driva ett varuhus, till exempel:

• att beställa produkter i bulk gör att du ofta kan få rabatter per objekt från leverantörer
• snabb vändning från en masspublik håller lagret i rörelse, så att du kan dra nytta av nuvarande kundbehov och branschtrender
• konsumenter köper ofta ytterligare objekt när de förbinder sig till ett enda köp på grund av bekvämlighet

det finns dock några utmaningar som är förknippade med att öppna ett varuhus:

• flera anställda med olika bakgrunder och specialiteter behövs för att driva varje avdelning effektivt
• bredare varuhus är vanligtvis svårare att hantera ur ett logistiskt perspektiv
• ju större en butik är, desto högre kommer ditt företags driftskostnader att vara

specialbutiker

specialbutiker, även kända som ”category killers”, major på en singular nisch. Några exempel:

• Best Buy
• Dick ’ s Sporting Goods
• Staples

Source

smeknamnet ”category killer” kommer från tanken att specialbutiker ofta blir go-to-store inom sin respektive nisch (lämnar mindre framgångsrika företag till alla men försvinner). Om ett varuhus är en” jack of all trades ” kan specialaffärer betraktas som mästare på deras singulära domän.

fördelarna med att driva en specialaffär är följande:

• genom att erbjuda en smal produktkategori lockar specialbutiker en målgrupp med fokus på att köpa specifika artiklar
• I inriktning på en specifik publik kan specialhandlare skapa mycket målinriktat marknadsföringsinnehåll med målgruppens behov och förväntningar i åtanke
• i att bli go-to-återförsäljaren i en specifik nisch kan ett visst företag alla utom kontrollera prispunkter inom sin bransch

på nackdelen med att köpa en specifik:

• eftersom specialbutiker bara säljer vissa typer av produkter kan det vara svårt för dem att utöka sin produktkatalog över tiden
• i många fall är specialbutiker i händerna på branschtrender; om efterfrågan på bästsäljande produkter faller kanske de inte har andra produkter till hands för att marknadsföra till sin nischpublik

stormarknader och superbutiker

stormarknader är butiker som vanligtvis fokuserar på att sälja konsumentförpackade varor (CPG) och liknande förbrukningsvaror. I allmänhet är CPG mer nödvändigheter än önskningar.

källa

vanligtvis erbjuder stormarknader många olika ”versioner” av en enda typ av produkt. Vissa stormarknader produktkataloger kan gå utöver CPG, inklusive allt från kläder till utemöbler, handhållna verktyg till apparater. Men dessa objekt är vanligtvis inte huvudfokus för stormarknader och erbjuds ofta efter behov.

de viktigaste fördelarna med att driva en stormarknad är:

• förmågan att generera massa överklagande genom att erbjuda flera versioner av liknande produkter
• hög ordervolym och ordervärde på grund av bekvämlighet och shoppingvanor
• lojalitet byggd av vana (det vill säga konsumenter väljer ofta en enda Stormarknad att förlita sig på regelbundet, snarare än att besöka olika butiker för samma produkter varje vecka)

att driva en stormarknad är dock inte utan dess nackdelar:

• liten flexibilitet när det gäller att utöka din produktkatalog
• osålda produkter är föremål för förstörelse nästan omedelbart
• priset är ofta en stridspunkt bland konkurrerande stormarknader — vilket innebär att en tävling till botten kan vara oundviklig ibland

rabatterade butiker

rabatterade butiker är de som fokuserar på att sälja kvalitetsprodukter till lägre än förväntade priser.

det är värt att notera att vissa varuhus, specialaffärer och stormarknader också kan betraktas som rabattbutiker. Walmart och Target är till exempel varuhus som erbjuder sina produkter till priser som låga till medelklasskunder har råd med. På samma sätt säljer stormarknader som Aldi och Lidl kvalitetsprodukter och livsmedel till fyndkällarpriser.

källa

några av fördelarna med att driva en rabattbutik inkluderar:

• generera affärer nästan enbart baserat på prispunkter
• snabb inventering vändning på grund av höga försäljningsvolymer
• potentiell låg stapel inställd i termer av förväntad kundupplevelse

det är inte att säga att du inte bör sträva efter att ge en positiv upplevelse för dina kunder. Ändå förväntar sig en konsument som går in i Walmart nästan säkert inte samma upplevelse som de skulle göra från en Macys butik.

När det gäller nackdelarna med att driva en rabattbutik:

• att erbjuda produkter till lägre priser innebär lägre vinstmarginaler över hela linjen
• att fokusera på pris som ett unikt försäljningsförslag kan leda till en tävling till botten — vilket leder till ännu lägre vinstmarginaler
• potentiella problem med avseende på varumärkets rykte (återigen, tänk på Walmart vs. Macys jämförelse från ovan)

e — handelsbutiker: online — återförsäljare

e-handelsbutiker är detaljhandelsföretag som arbetar främst-om inte helt-online. Återförsäljare som tillhör någon av de tidigare nämnda kategorierna kan också fungera online. Till exempel:

• Amazon är online-motsvarigheten till ett varuhus
• Best Buy hemsida erbjuder specialiserade elektroniska produkter till online-shoppare
• Walmart och Target webbplatser erbjuder varuhus produkter till rabatterade priser
• Thrive marknaden säljer CPG produkter genom ett online medlemskap program

källa: Target hemsida erbjuder erbjudanden till online-shoppare samt överbrygga klyftan mellan online-och-offline (O2O) handel

fördelarna med att arbeta online inkluderar:

• potentialen att nå en stor, till och med internationell publik
• lägre driftskostnader (särskilt för återförsäljare som säljer direkt till konsumenten)
• alltmer progressiva marknadsföringsmöjligheter via framväxande teknik

å andra sidan står e-handelsföretag inför vissa utmaningar, till exempel:

• oförmågan att ge en verkligt uppslukande kundupplevelse
• höga konkurrensnivåer på grund av konsumentens förmåga att bedriva forskning
• komplexitet med avseende på operativa standarder (t. ex. när du expanderar till nya territorier

vet vad du kan förvänta dig och dra full nytta

detaljhandelsformatet som din butik tar på beror på de produkter du tänker sälja och den erfarenhet du vill ge.

oavsett vilken väg du tar är det viktigt att du förstår fördelarna med ditt detaljhandelsformat — och vet också hur du navigerar i utmaningarna.

med en klar uppfattning om vad som väntar (både bra och dåligt), kommer du att vara så mycket mer beredd att dra nytta av de möjligheter som presenterar sig och att väder någon storm som kan komma din väg.