Deze Zelfgemaakte Tortilla Chips recept is een heerlijke manier om het gebruik van uw overgebleven tortilla ‘ s, draaien ze in een krokant restaurant-stijl tortilla chips! Dit recept wordt gesponsord door de United Soybean Board via Kitchen PLAY. Gedachten en meningen, zoals altijd, zijn mijn eigen.
Ik heb een bekentenis. Hoewel ik een food blogger die theoretisch zou moeten hebben een hogere verwachting voor wat vormt “lunch”, mijn favoriete middag maaltijd is veruit…. chips en salsa. Dus, met Cinco De Mayo slechts enkele dagen weg, wordt het tijd dat we leren om verse tortilla chips te maken!
het maken van je eigen tortilla chips is een geweldige manier om niet alleen geld te besparen en voedselverspilling te verminderen, maar je kunt ook precies bepalen wat er in je chips zit.
want als de ingrediëntenlijst alleen maïstortilla ‘ s, olie en zout bevat, is de kwaliteit van de ingrediënten belangrijk. Daarom gebruiken we vandaag sojaolie om onze chips te bakken.
waarom sojaolie?
Er zijn twee functies waar u op moet letten bij het kiezen van een frituurolie: rookpunt en gezondheid van het hart. Het rookpunt van sojaolie is ongeveer 450 ° F, wat betekent dat je de warmte vrij hoog kunt pompen voordat het begint te verslechteren. Ter referentie: olijfolie heeft een rookpunt van ongeveer 410 ° F en koolzaad is 435°F.
maar misschien belangrijker dan het rookpunt is de vetsamenstelling van de olie, waar sojaolie echt schijnt. Sojaolie is hoger in meervoudig onverzadigde vetten (waaronder omega-3 vetzuren) dan sommige andere frituuroliën, waardoor het een hart gezonde optie is als het gaat om frituren!
De meeste sojaolie wordt lokaal geteeld in de VS (wat betekent dat een lagere koolstofvoetafdruk op uw tafel komt) en is een duurzame manier om meervoudig onverzadigde vetten in uw dieet te krijgen. Wat vind je van sojaolie? Ik zou graag horen wat je ervan vindt in de commentaren!
ingrediënten
om zelfgemaakte tortillachips te maken, hebt u slechts 3 ingrediënten nodig:
- maïstortilla ‘s: kleine maïstortilla’ s zijn hier perfect. U kunt verse of muffe tortilla ‘ s gebruiken.
- sojaolie: een hart-gezonde optie, vooral om te frituren! Sojaolie wordt vaak aangeduid als “plantaardige olie”, dus zorg ervoor dat u de ingrediënten controleert om er zeker van te zijn dat het sojaolie is.
- zout: Het is geen tortillachip zonder een snufje zout.
Hoe maak je gebakken tortillachips
frituren is mijn favoriete manier om tortillachips te maken, waardoor ze een delicate crunch krijgen die binnen enkele minuten kookt. Gebakken tortillachips maken:
- Prep: tortilla ‘ s stapelen om sneller te snijden, in 6 of 8 wiggen snijden. Verwarm sojaolie in een koekenpan met zware bodem (zoals een gietijzeren koekenpan) op middelhoog/hoog vuur. Probeer de temperatuur rond de 182°C te houden.
- FRJ: Werken in batches, zachtjes drop tortilla driehoeken in de hete olie. Bak gedurende 2 tot 3 minuten, flip indien nodig, tot de chips goud en knapperig zijn.
- Eten: gebruik een metalen slotted Lepeltje om tortilla chips te verwijderen, leg ze op een paar lagen papieren handdoeken om overtollige olie op te nemen. Bestrooi onmiddellijk met zout en laat voor het eten iets afkoelen.
Hoe maak je gebakken tortillachips
voor een minder vet optie, kunt u ook uw tortillachips bakken! Dit resulteert in een iets knapper chip, vergelijkbaar met een pita chip.
- Prep: Verwarm de oven voor op 176 ° C. Bestrijk elke tortilla licht met sojaolie. Stapel tortilla ‘ s en snijd in 6 of 8 wiggen.
- bakken: Schik driehoeken in een enkele laag op een bakplaat. Bak gedurende 6 minuten, draai elke chip om, ga dan verder met bakken voor nog eens 6 minuten, of tot goudbruin en knapperig.
- eten: strooi warme tortilla chips met zout en geniet!
Hoe maak je luchtgebakken tortillachips
heb je een luchtfriteuse? Gebruik het om tortilla chips te maken!
- Prep: Verwarm de luchtfriteuse voor op 176°C. Bestrijk elke tortilla licht met sojaolie. Stapel tortilla ‘ s en snijd in 6 of 8 wiggen.
- bakken: Schik driehoeken in een enkele laag in uw lucht friteuse mand of rek (u kan nodig zijn om te werken in batches). Lucht bak gedurende 8 minuten, ofwel schudden van de mand of flipping de chips halverwege het koken, tot goudbruin en knapperig.
- eten: strooi warme tortilla chips met zout en geniet!
Zelfgemaakte Tortilla Chips
- Pin –
Ingrediënten
- ▢ Maïs tortilla ‘ s elke tortilla maakt 6 tot 8 chips
- ▢ Soja-olie
- ▢ Zout
Instructies
Gebakken Tortilla Chips
-
Prep: Stapel tortilla ‘ s te maken snij sneller, snij in 6 of 8 punten. Giet olie om een zware bodem koekenpan te vullen (zoals een gietijzer) ¼ tot ½ inch diep, verwarm dan op medium / hoog vuur. Probeer de temperatuur rond de 182°C te houden.
-
Frituren: werk in batches en laat tortilla driehoeken zachtjes in de hete olie vallen. Bak gedurende 2 tot 3 minuten, flip indien nodig, tot de chips goud en knapperig zijn. Gebruik een metalen slotted lepel om tortilla chips te verwijderen, plaats ze op een paar lagen papieren handdoeken om overtollige olie op te nemen. Bestrooi onmiddellijk met zout en laat voor het eten iets afkoelen.
gebakken tortillachips
-
Prep: Verwarm de oven voor op 176°C. Bestrijk elke tortilla licht met sojaolie. Stapel tortilla ‘ s en snijd in 6 of 8 wiggen.
-
bakken: Schik driehoeken in een enkele laag op een bakplaat. Bak gedurende 6 minuten, draai elke chip om, ga dan verder met bakken voor nog eens 6 minuten, of tot goudbruin en knapperig. Bestrooi warme tortilla chips met zout en geniet!
Luchtgebakken tortillachips
-
Prep: Verwarm de luchtfriteuse voor op 176°C. Bestrijk elke tortilla licht met sojaolie. Stapel tortilla ‘ s en snijd in 6 of 8 wiggen.
-
bakken: Schik driehoeken in een enkele laag in uw lucht friteuse mand of rek (u moet mogelijk in batches werken). Lucht bak gedurende 8 minuten, ofwel schudden van de mand of flipping de chips halverwege het koken, tot goudbruin en knapperig. Bestrooi warme tortilla chips met zout en geniet!
Tips & trucs
- het Best vers geserveerd, maar kan gedurende 5 dagen in een papieren zak (of met papieren handdoek beklede container) worden bewaard.
- serveer met Pico De Gallo, mangosalsa, verborgen spinazie Guacamole, of Cashew Queso!
voedingsinformatie
laat hieronder een reactie achter en tag @liveatlearn op sociale media! Ik hou ervan om te zien wat je gemaakt hebt!