detta hemlagade tortillachipsrecept är ett läckert sätt att använda dina kvarvarande tortillor och förvandla dem till krispig restaurangstil tortillachips! Detta recept sponsras av United Soybean Board genom Kitchen PLAY. Tankar och åsikter, som alltid, är mina egna.
Jag har en bekännelse. Även om jag är en matbloggare som teoretiskt borde ha en högre förväntan på vad som utgör ”lunch”, är min favorit middagsmåltid överlägset…. chips och salsa. Så med Cinco De Mayo bara några dagar bort är det dags att vi lär oss att göra färska tortillachips!
att göra egna tortillachips är ett bra sätt att inte bara spara pengar och minska matavfallet, men du kan bestämma exakt vad som går in i dina marker.
För när ingredienslistan bara är majstortillor, olja och salt, är kvaliteten på ingredienserna viktig. Därför använder vi idag amerikansk odlad sojabönolja för att steka upp våra chips!
varför sojabönolja?
det finns två funktioner du vill se upp för när du väljer en stekolja: rökpunkt och hjärthälsa. Rökpunkten för sojabönolja är ungefär 450 kg f, vilket innebär att du kan pumpa upp värmen ganska högt innan den börjar försämras. Som referens har olivolja en rökpunkt på cirka 410 kg f och raps är 435 kg F.
men kanske viktigare än rökpunkten är oljans fettkomposition, vilket verkligen är där sojabönolja lyser. Sojabönolja är högre i fleromättade fetter (inklusive omega-3-fettsyror) än vissa andra stekoljor, vilket gör det till ett hjärtligt alternativ när det gäller stekning!
de flesta sojabönolja odlas lokalt i USA (vilket betyder att ett lägre koldioxidavtryck kommer till ditt bord) och är ett hållbart sätt att få fleromättade fetter i din kost. Vad är dina tankar om sojabönolja? Jag skulle gärna höra vad du tycker om det i kommentarerna!
ingredienser
För att göra hemlagade tortillachips behöver du bara 3 ingredienser:
- Corn Tortillas: Small corn tortillas är perfekta här. Du kan använda antingen färska eller inaktuella tortillor.
- sojabönolja: ett hjärt-hälsosamt alternativ, speciellt för stekning! Sojabönolja är ofta märkt som” vegetabilisk olja”, så var noga med att kontrollera ingredienserna för att säkerställa att det är sojabönolja.
- Salt: Det är inte ett tortillachip utan en nypa salt.
hur man gör stekt tortillachips
stekning är mitt favorit sätt att göra tortillachips, vilket ger dem en delikat crunch som lagar mat på bara några minuter. För att göra stekt tortillachips:
- Prep: stapla tortillor för att göra skärningen snabbare, skär i 6 eller 8 kilar. Värm sojabönolja i en stekpanna med tung botten (som ett gjutjärn) över medium/hög värme. Syfta till att hålla temperaturen runt 360 kg f (182 kg C).
- Fry: Arbeta i satser, släpp försiktigt tortilla trianglar i den heta oljan. Stek i 2 till 3 minuter, vänd efter behov tills chips är gyllene och krispiga.
- Ät: använd en metallskuren sked för att ta bort tortillachips och placera dem på några lager pappershanddukar för att suga upp överflödig olja. Stänk omedelbart med salt och låt svalna något innan du äter.
hur man gör bakade tortillachips
för ett lägre fettalternativ kan du också baka dina tortillachips! Detta resulterar i ett något crunchier chip, som liknar ett pitachip.
- Prep: Förvärm ugnen till 350 CCR (176 CCR). Borsta varje tortilla lätt med sojabönolja. Stapla tortillor och skär i 6 eller 8 kilar.
- baka: ordna trianglar i ett enda lager på ett bakplåt. Baka i 6 minuter, vänd varje chip över, fortsätt sedan baka i ytterligare 6 minuter, eller tills det är guldbrunt och krispigt.
- Ät: strö varma tortillachips med salt och njut!
hur man gör luftstekt tortillachips
har en luftfrysare? Använd den för att göra tortillachips!
- Prep: Förvärm luftfrysaren till 350 kg F (176 kg C). Borsta varje tortilla lätt med sojabönolja. Stapla tortillor och skär i 6 eller 8 kilar.
- baka: Ordna trianglar i ett enda lager i din fritöskorg eller rack (du kan behöva arbeta i satser). Luft stek i 8 minuter, antingen skaka korgen eller vända flisen halvvägs genom tillagningen tills den är gyllenbrun och krispig.
- Ät: strö varma tortillachips med salt och njut!
hemlagad tortillachips
- pin
ingredienser
- corn tortillas varje tortilla gör 6 till 8 chips
instruktioner
stekt tortillachips
-
prep: stapla tortillor för att göra skärningen snabbare, skär i 6 eller 8 kilar. Häll olja för att fylla en tungbottnad stekpanna (som ett gjutjärn) från en till en tum djup, värm sedan över medium/hög värme. Syfta till att hålla temperaturen runt 360 kg f (182 kg C).
-
Fry: arbeta i satser, släpp försiktigt tortillatrianglar i den heta oljan. Stek i 2 till 3 minuter, vänd efter behov tills chips är gyllene och krispiga. Använd en metallskuren sked för att ta bort tortillaflis och placera dem på några lager pappershanddukar för att suga upp överflödig olja. Stänk omedelbart med salt och låt svalna något innan du äter.
bakade tortillachips
-
Prep: Förvärm ugnen till 350 kg F (176 C). Borsta varje tortilla lätt med sojabönolja. Stapla tortillor och skär i 6 eller 8 kilar.
-
baka: ordna trianglar i ett enda lager på ett bakplåt. Baka i 6 minuter, vänd varje chip över, fortsätt sedan baka i ytterligare 6 minuter, eller tills det är guldbrunt och krispigt. Strö varma tortillachips med salt och njut!
Luftstekt tortillachips
-
Prep: Förvärm luftfrysaren till 350 CCR (176 CCR). Borsta varje tortilla lätt med sojabönolja. Stapla tortillor och skär i 6 eller 8 kilar.
-
baka: ordna trianglar i ett enda lager i din fritöskorg eller rack (du kan behöva arbeta i satser). Luft stek i 8 minuter, antingen skaka korgen eller vända flisen halvvägs genom tillagningen tills den är gyllenbrun och krispig. Strö varma tortillachips med salt och njut!
Tips& Tricks
- serveras bäst färskt, men kan förvaras i en papperspåse (eller pappershandduksfodrad behållare) i 5 dagar.
- servera med Pico de Gallo, Mango Salsa, Dold spenat Guacamole eller Cashew Queso!
näringsinformation
lämna en kommentar nedan och tagga @liveeatlearn på sociala medier! Jag älskar att se vad du har gjort!