tänään tehdään Kasvisnuudeleita. Se on enemmän tapa – kuin resepti, mutta löydät tulostettava resepti vaihtoehto alareunassa sivun. Tein kasvisnuudeleita ensimmäisen kerran noin viikko sitten, ja yllätyin, kuinka helppoa se oli. Olin nähnyt konseptin aiemmin, mutta en koskaan kokeillut sitä. Minusta se näytti aikaa vievältä tehtävältä. Kuka ehtii tehdä kasvislankoja, kun kello on jo seitsemän eikä illallinen ole edes alkanut? Vastaus on … minä! Ajoitin itseni, ja kesti vain 6 minuuttia kääntää 2 kiloa kesäkurpitsaa ”pasta-säikeiksi”.

aloita leikkaamalla kesäkurpitsasta molemmat päät pois.

ota julienne-kuorimaveitsi ja vedä se ylhäältä alas muodostaen ohuita säikeitä.

muutamassa minuutissa on kasassa kasvisnuudeleita.

saat kesäkurpitsasta ylijääneen, kun olet valmis. Laitoin omani jääkaappiin munakokkelia varten seuraavana päivänä. Pilkoin jäljelle jääneen kesäkurpitsan ja keitin sen lyhyesti ennen kuin lisäsin sen Munakokkeliini pinaatin, fetan ja Pinjansiemenien kera.

niin siinä se on, kesäkurpitsanuudelit. Tämä osoittautui niin yksinkertaiseksi, että ihmettelen, miksi kokeileminen kesti niin kauan. Tähän reseptiin voi tehdä myös useimmat muut pyöreät kasvikset porkkanoista kurkkuihin. Nämä tulevat olemaan käteviä, varsinkin myöhemmin tänä kesänä, kun on liian kuuma kytkeä liesi päälle. Olen innoissani kokeilla näitä useita erilaisia täytettä monia ’no cook’ ateriat tulevat.

vinkki: kasvisnuudelit kannattaa tarjoilla heti, jos ne vispaa kastikkeen joukkoon. Kastikkeet suolataan,ja suola saa kesäkurpitsan vapauttamaan sen vesipitoisuuden, mikä puolestaan saa kastikkeen ohentumaan istuessa.

tämä ei suinkaan ole uusi konsepti, mutta alla on perusresepti siihen, miten tein kasvisnuudeleita.

Print