Wenn Sie mir erlauben, etwas zu übertreiben, habe ich kalorienarme Pizza auf tausend verschiedene Arten in meinem Leben gemacht. Da die Kruste in der Regel die erste Änderung ist, haben Blumenkohl, gemahlenes Huhn, kohlenhydratarme Pitas und Fladenbrote und sogar gerader Parmesankäse meinen Tisch als Pizzakruste geschmückt.

Aber keiner hält eine Flamme an die Pizzakruste in diesem Rezept. Vor allem, weil es sich um eine Mehlkruste handelt, die wie eine echte dünne und knusprige Pizzakruste aussieht.

Top, die Kruste mit einer rosa Sauce, Truthahn Peperoni, und Ihre Wahl der Beläge (lesen: Ananas, zerdrückte rote Paprika und Jalapeño), und Sie haben eine erstaunlich leckere kalorienarme Pizza mit 135 Kalorien pro Scheibe!

Wie man kalorienarme Pizzakruste macht

Okay, um ehrlich zu sein, die Kruste ist keine schrecklich neue Idee. Es scheint, als hätten fast alle und ihre Mama eine Variation von 2-Zutaten-Teig ausprobiert, sei es in Bagel-, Brezel- oder Krustenform.

Und diese Kruste verwendet die gleiche Kombination aus Allzweckmehl und fettfreiem griechischem Joghurt. Obwohl ich unten eine gemischte Variation von Allzweck- und Mandelmehl einschließen werde.

Die wahre Magie dieses Krustenrezepts liegt in der Backmethode. Sie mischen den Teig (von Hand oder in einer Küchenmaschine), rollen ihn aus und backen ihn in einem superheißen Ofen mit Öl, um einen knusprigen Boden und eine goldbraune Oberseite zu erhalten, bevor Sie die Beläge hinzufügen.

Wenn Sie eine Abkürzung möchten, geben Sie einfach das Mehl und den griechischen Joghurt für 10-15 Sekunden in eine Küchenmaschine, bis sie krümelig sind. Dann können Sie Ihre Hände benutzen, um alles zusammen zu drücken.

Ich benutze eine kleine Handrolle, die das Halten eines Teigende erleichtert. Sie können die Handrolle auf meiner Amazon Tools Liste finden, wenn Sie interessiert sind. Es ist alle 400 Pennies wert.

Teig von Hand mischen

Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie alles mit einer Gabel mischen und mit den Händen beenden. Schauen Sie sich das Video meiner Luftfritteusenpizza unten an, um ein Beispiel dafür zu erhalten und den Teig mit den Händen zu drücken, anstatt ein Nudelholz zu verwenden.

Ein wichtiger Hinweis zur Pizzakruste

Sie werden feststellen, dass die Rezeptkarte eine Reihe von Mehl enthält. Ich habe dieses Pizzakrustenrezept ursprünglich mit dem höheren Ende veröffentlicht. Aber nachdem ich meine Buffalo Chicken Empanadas gemacht hatte, wollte ich mit der Option für beide aktualisieren.

Es gibt nur einen Unterschied von 1/4 Tasse oder 30 Gramm, aber das untere Ende macht eine etwas weichere Kruste (außen immer noch knusprig) und das höhere Ende macht eine extra knusprige Kruste. Es ist auch erwähnenswert, dass das untere Ende etwas leichter zu rollen ist.

Diese Kruste soll dünn und knusprig sein, aber wenn Sie ein bisschen mehr Aufstieg wollen, können Sie ein wenig Backpulver hinzufügen, wie in meinem Cheesy Garlic Air Fryer Brot oder Nachahmer Domino’s Bread Twists Rezepte (oben abgebildet).

Kalorienarme Pizzabeläge

Diese kalorienarme Pizzakruste ist wirklich eine leere Leinwand, aber ich habe mir die Freiheit genommen, Ihnen eine meiner Lieblingspizzabeläge aller Zeiten zu zeigen.

Wenn Sie noch nie eine rosa Sauce probiert haben, werden Sie sich freuen! Es ist eine Mischung aus einer Tomatensauce und in diesem Fall einer fettarmen Alfredo-Sauce. Sie haben eine cremige, würzige Sauce, die perfekt zu der Salzigkeit von Peperoni und der Würze von Jalapeño passt, wenn Sie diesen Weg gehen.

Für den Käse verwende ich gerne eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan. Der Mozzarella schmilzt sehr gut und erzeugt den fadenförmigen Käse, den Sie von Pizza erwarten würden. Und der Parmesan, vor allem die oberste Schicht, gibt einen leichten Crunch und knackigen Texturunterschied. Lecker!

Fühlen Sie sich frei, Gemüse oder andere Beläge hinzuzufügen, die Sie möchten. Denken Sie jedoch daran, dass die Kruste vor dem Belag gebacken wird. Wenn Sie also vollständig rohes Gemüse verwenden, sollten Sie es ein wenig im Voraus kochen oder die Kruste früh herausziehen, um die Beläge hinzuzufügen.

Wenn Sie noch mehr Protein-Topping-Ideen haben möchten, schauen Sie sich die cremige Eimischung in meiner Frühstückspizza oder meiner Pulled Pork Pizza an. Mein Instant Pot BBQ Pulled Chicken und Buffalo Chicken Dip würde auch gut auf eine Pizza passen.

Für weitere Topping-Ideen, besuche meine Facebook-Gruppe. Es gibt über 15.000 Pizza liebende Hausköche, die jeden Tag ihre Kreationen teilen. Sie lieben vor allem meine Gusseisen Pizza Rezept.

Einige tolle gusseiserne Pizzen von Mitgliedern meiner Facebook-Gruppe.

Final Kalorienarme Pizza Rezept Notizen

Okay, das war’s! Die vollständige Rezeptkarte finden Sie unten und die Mandelmehlkrustenvariation darunter.

Wenn Sie diese kalorienarme Pizza zubereiten und mit Ihren Belägen kreativ werden, möchte ich sie sehen! Mach ein Foto von deiner Kreation und tagge mich auf Instagram @mason_woodruff.

Die Mandelmehl-Pizzakrustenalternative

Ich habe oben eine Mandelmehlkruste erwähnt. Es ist eine größere Kruste, die die Kohlenhydrate ein wenig reduziert und eine größere Pizza erzeugt. Hier ist, was ich verwendet habe:

• 3/4 C (90g) Mandelmehl
• 3/4 C (90g) Allzweckmehl
• 3/4 C (168g) Fettfreier griechischer Joghurt
• 1 EL (15g) Olivenöl

Folgen Sie den gleichen Schritten und backen Sie bei 500F für 14-16 Minuten. Es wird nicht so knackig wie die Allzweck-Version, aber es sollte auf jeden Fall knackig an den Rändern und goldbraun an der Spitze sein.