Joyeux mercredi, mes amis qui mangent bien!

Vous souvenez-vous de mon incroyable recette de Riz frit au Basilic thaïlandais d’il y a quelque temps? Il a été fait avec du poulet. C’est super rapide et facile, donc c’est parfait pour n’importe quel repas de semaine. Je l’ai fait de nombreuses fois avec du bœuf, et c’est aussi bon que du poulet sinon meilleur! (Whaaattt? Je sais !) Comme j’ai généralement des restes de riz dans mon réfrigérateur, tout type de recette de riz frit est très apprécié dans notre ménage.

Le riz frit est une recette très polyvalente et indulgente. Vous ne pouvez vraiment pas tout gâcher, et je pense que c’est l’une des raisons pour lesquelles j’aime faire du riz frit. Mais le riz frit est vraiment devenu ma recette de prédilection depuis que j’ai commencé à manger un dîner végétarien par semaine.

Je suis donc assez nouveau dans ce jeu de repas végétarien. Je ne connais pas beaucoup de plats végétariens et même quand j’en trouve un, j’ai envie de jeter une sorte de viande dans le plat! Tu vois ce que je veux dire ?!?! Par exemple, il y avait un plat de pâtes végétariennes d’été, et j’ai ressenti le besoin d’ajouter du poulet grillé. Il y avait un plat de frittata végétarienne, et je pensais que des morceaux de bacon croustillants rendraient vraiment le plat délicieux. C’est vraiment dur, et je me bats ici. Pour résoudre ce problème, j’ai en fait acheté un livre de cuisine végétarien! Je vais me forcer à en cuisiner chaque semaine! Voyons comment ça se passe !!!

De toute façon, en attendant la livraison de mon livre de cuisine, j’ai fait du Riz Frit végétarien au Basilic Thaï ! (Je ne sentais pas le plat de pâtes sans ma viande pour le moment, haha)

Mon plus grand défi pour rendre ce plat végétarien était d’imiter la saveur savoureuse que je reçois habituellement de la cuisson du poulet ou du bœuf. J’ai pensé à ajouter du tofu, mais le tofu peut fournir une texture charnue mais pas nécessairement la saveur. Le tofu est un ingrédient au goût très propre. Il est idéal pour absorber toute saveur que vous introduisez dans le plat, mais seul, il a une saveur extrêmement douce.

Puis je me suis souvenu que l’ail cuit avait une saveur sucrée et salée!!! J’ai donc doublé la quantité d’ail de ma recette originale de riz frit au basilic thaïlandais. J’ai doré / frit l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit légèrement plus foncé que brun clair pour vraiment développer sa saveur savoureuse. L’odeur est réellement puissante! Bien sûr, pas d’une mauvaise manière, mais d’une manière délicieuse et délicieuse! L’odeur même de quand vous entrez dans votre restaurant thaïlandais préféré! Miam!!

Avertissement: si vous faites frire l’ail avec du piment thaï haché, cela vous fera tousser! Veuillez allumer votre ventilateur pendant la cuisson. Ce n’est pas un signe de faiblesse. Il a une odeur fumée et épicée! Le chili thaï n’est pas une blague! C’est très épicé, mais ça en vaut vraiment la peine si vous aimez les aliments épicés comme moi

La clé est de ne pas brûler l’ail. Donc, dès que votre ail devient brun clair, ajoutez votre oignon et votre poivron. Assurez-vous d’avoir tous les légumes et la sauce préparés et prêts à l’emploi. Personnellement, je pense que c’est la partie la plus difficile de la préparation du plat. Ce que je fais, c’est placer le bol contenant de l’oignon haché et du poivron juste à côté de la poêle, donc dès que l’ail devient brun clair, je jette mes légumes dans la poêle! Vous pensez avoir assez de temps pour marcher 5 étapes pour saisir ce bol de l’autre côté du comptoir, mais croyez-moi, l’ail peut brûler en un clin d’œil! Alors soyez prêt!!

Ce riz frit au basilic thaï végétarien est aussi bon que ma version à la viande! C’est facile, rapide et délicieux! Même si vous n’êtes pas végétarien, cela vaut vraiment la peine d’essayer ce plat! Riz frit au basilic Thaï sans viande pour votre prochain repas, n’importe qui??!!

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Riz frit au basilic Thaï végétarien

• Auteur : Géorgie
• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Temps total: 20 minutes
• Rendement: 2 portions 1x
• Catégorie: Principal

Ingrédients

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• 2 tasses de riz cuit, âgé d’au moins un jour
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 5-7 gousses d’ail, émincées
• 2 poivrons thaïlandais rouges, émincés (facultatif)
• 1/2 gros oignon, coupé en dés
• 1/2 tasse de poivron, coupé en dés
• 1 tasse de basilic thaï frais emballé en vrac
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• Sauce
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• 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
• 1 cuillère à soupe de soja sucré sauce
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1/2 cuillère à soupe de sauce chili à l’ail

Instructions

1. Dans un petit bol, mélanger le tout pour la sauce et réserver.
2. Préparez tous vos légumes. Je coupe d’abord mon poivron en dés, puis l’oignon et le piment / piment thaï rouge. Je rince également le basilic thaï à l’eau froide et le sèche avec une serviette en papier. Cueillez les feuilles et déchirez-les en bouchées si les feuilles sont trop grandes.
3. Dans une grande poêle antiadhésive, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile végétale. Ajouter l’ail émincé et le piment rouge thaï. Cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’ail devienne brun clair. Si vous ajoutez du poivre thaïlandais, il sentira fumé et épicé. Cela peut vous faire tousser, mais nous ajoutons beaucoup d’ingrédients qui équilibreront le piquant.
4. Dès que votre ail devient brun clair, ajoutez l’oignon haché et le poivron. Cuire une minute ou deux en remuant fréquemment.
5. Ajouter le riz et verser la sauce sur le dessus. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
6. Éteignez le feu et retirez la casserole du feu et ajoutez le basilic thaï. Mélanger une dernière fois jusqu’à ce que le basilic thaï soit légèrement flétri et mélangé au riz.