jos sallitte minun hieman liioitella, olen tehnyt vähäkalorista pizzaa tuhat eri tapaa elämäni aikana. Koska kuori on yleensä ensimmäinen muunnos, kukkakaali, jauhettu kana, vähähiilihydraattinen pitas ja lättähiekka sekä jopa suora parmesaanijuusto ovat kruunanneet pöytäni pizzapohjana.

mutta yksikään ei pidä liekkiä pizzapohjassa tässä reseptissä. Pitkälti siksi, että se on jauhopohjainen kuori, joka on kuin aidon ohut ja rapea pizzapohja.

päällystä tuo kuori vaaleanpunaisella kastikkeella, kalkkuna-pepperonilla ja valitsemillasi täytteillä (Lue: ananas, rouhittu punainen paprika ja jalapeño), ja sinulla on hämmästyttävän herkullinen vähäkalorinen pizza, jossa on 135 kaloria viipaletta kohti!

miten tehdä vähäkalorinen pizzapohja

Okei, ollakseni rehellinen, kuori ei ole kauhean uusi idea. Näyttää siltä, että lähes jokainen ja heidän äitinsä ovat kokeilleet muunnelmaa 2-ainesosan taikinasta, olipa se sitten rinkelissä, rinkelissä tai kuoressa.

ja tässä kuoressa käytetään samaa komboa kaikkiin tarkoituksiin jauhoista ja rasvattomasta kreikkalaisesta jogurtista. Tosin lisään all purpose-ja mantelijauhojen sekamuunnelman alle.

tämän kuorireseptin todellinen taika on paistotavassa. Sekoita taikina (käsin tai monitoimikoneessa), kauli se ulos ja paista se superkuumassa uunissa, jonka päälle on sivelty öljyä, jotta saat rapean pohjan ja kullanruskean yläosan ennen täytteiden lisäämistä.

Jos haluat oikotien, lisää jauhot ja kreikkalainen jogurtti vain 10-15 sekunnin ajan elintarvikeprosessoriin murenevaksi. Sitten voit käyttää käsiäsi painaa kaiken yhteen.

käytän pientä käsirullaa, joka tekee taikinan toisen pään pitämisestä helppoa. Löydät käsirullan Amazon tools-listaltani, jos olet kiinnostunut. Se on kaikkien 400 pennin arvoinen.

taikinan sekoittaminen käsin

Jos sinulla ei ole monitoimikonetta, voit aloittaa kaiken sekoittamisen haarukalla ja viimeistellä käsin. Katso alla olevalta videolta oma ilmanpaistopizza esimerkki tästä ja painele taikinaa käsilläsi kaulimen sijaan.

tärkeä Pizzapohjahuomautus

huomaat reseptikortissa käytettävän erilaisia jauhoja. Alun perin julkaisin tämän pizzapohjareseptin, jossa on korkeampi pää. Mutta tehtyäni minun buffalo chicken empanadas, halusin päivittää vaihtoehto molemmille.

eroa on vain 1/4 kuppia tai 30 grammaa, mutta alapää tekee hieman pehmeämmän kuoren (vielä ulkoa rapean) ja yläpuoli tekee erityisen rapean kuoren. Kannattaa myös huomata, että alapää on hieman helpompi rullata.

tämä kuori on tarkoitettu ohueksi ja rapeaksi, mutta jos kaipaisit hieman lisää nousua, voit lisätä hieman leivinjauhetta kuten juustoisessa garlic air fryer-leivässäni tai copycat Domino’ s bread twistes-resepteissä (kuvassa yllä).

Low Calorie Pizza Toppings

tämä vähäkalorinen pizzapohja on todella tyhjä kangas, mutta olen ottanut vapauden näyttää sinulle yhden suosikkini pizza topping combo kaikkien aikojen.

Jos et ole koskaan kokeillut vaaleanpunaista kastiketta, saat herkkua! Se on tomaattikastikkeen ja tässä tapauksessa matalarasvaisen alfredo-kastikkeen sekoitus. Sinulle jää kermainen, kirpeä kastike, joka sopii täydellisesti pepperonin suolaisuuteen ja jalapeñon mausteisuuteen, jos menet tuota reittiä.

juustolle tykkään käyttää mozzarellan ja parmesaanin seosta. Mozzarella sulaa todella hyvin ja luo sitkeä juusto vetää voit odottaa pizza. Ja parmesaani, varsinkin pintakerros, antaa hieman rouskuvaa ja raikasta rakennetta eroa. Nam!

voit vapaasti lisätä haluamiasi kasviksia tai muita lisukkeita. Muista kuitenkin, että kuori paistetaan ennen täytteitä meneillään. Jos siis käytät täysin raakoja kasviksia, kannattaa ne kypsentää hieman etukäteen tai vetää kuori pois aikaisin lisukkeeksi.

Jos haluat lisää proteiinikuorrutusideoita, tutustu aamiaispizzani kermaiseen munaseokseen tai pulled pork-pizzaani. Instant Pot BBQ pulled chicken-ja buffalo chicken-dippini sopisivat mainiosti myös pizzaan.

Lisää toppausideoita löytyy Facebook-ryhmästäni. Yli 15 000 pizzaa rakastavaa kotikokkia jakaa luomuksiaan päivittäin. He rakastavat erityisesti valurautaista pizzareseptiäni.

mahtavia valurautapizzoja Facebook-ryhmäni jäseniltä.

lopulliset vähäkaloriset Pizzareseptit

Okei, siinäpä se! Koko reseptikortti löytyy alta ja mantelijauhon kuorivariaatio alta.

Jos teet tämän vähäkalorisen pizzan ja ryhdyt luovaksi täytteidesi kanssa, haluan nähdä sen! Ota kuva luomuksestasi ja tägää minut Instagram @mason_woodruff.

nuotit

Mantelijauhopizzapohjavaihtoehto

mainitsin yllä mantelijauhopohjan. Se on suurempi kuori, joka vähentää hiilihydraatteja hieman ja luo suuremman pizzan. Tässä mitä käytin:

• 3/4 C (90g) mantelijauho
• 3/4 C (90g) Yleisjauho
• 3/4 C (168g) rasvaton kreikkalainen jogurtti
• 1 rkl (15g) oliiviöljyä

noudata samoja ohjeita ja paista 500F: ssä 14-16 minuuttia. Se ei tule yhtä rapeaksi kuin all purpose only-versio, mutta sen pitäisi ehdottomasti olla rapea reunoilta ja kullanruskea päältä.