Steak ’n Shake on klassinen ruokala, jota rakastetaan raikkaista, mehevistä pihviravintoloistaan ja kylmistä, kermaisista pirtelöistään. Vuonna 1934 Illinoisissa perustettu ketju on pysynyt katkottuna ympäri Yhdysvaltoja, ja olitpa sitten pikaisella illallisella drive-thru-ravintolassa tai pysähtymässä juhlimaan hampurilaisia ja pirtelöitä, ruokalistalta löytyy runsaasti herkullisia vaihtoehtoja. Vaikka suurin osa näistä Steak ’n Shake-menuista on parasta varata herkuiksi (me katselemme sinua, Oreo-pirtelö), on vielä paljon vaihtoehtoja, jotka rekisteröidyt ravitsemusterapeuttitkin pitävät ravitsevina.

keskustelimme Mascha Davisin, MPH: n, RDN: n, private practice registered dietitian nutrition and author of Eat Your Vitamins and Lindsey Pine, MS, RDN, CSSD, CLT: n kanssa saadaksemme tietoa terveellisimmistä ja vähiten ravitsevista pihvi ’n Shake menu-vaihtoehdoista.

Steakburgerit

molemmat ravitsemusterapeutit olivat yhtä mieltä siitä, että jos haluat hampurilaiselle, paras vaihtoehto on single ilman juustoa. Davis huomautti, että kuitu ja proteiini tässä vaihtoehdossa pitää sinut täyteläisempi pidempään, varsinkin verrattuna muihin valikon kohteita, jotka ovat vähemmän kuitua.

miksi he suosittelevat juuston nipistämistä?

”Jos sinun täytyy lisätä juustoa, tiedä vain, että se lisää 70 kaloria lisää, mikä ei ole huono, mutta se nostaa natriumpitoisuutesi 820 milligrammasta 1 160 milligrammaan”, Mänty sanoo. ”Se on noin puolet siitä, mitä sinun pitäisi olla koko päivän.”

on hienoa nauttia kunnon hampurilainen aina silloin tällöin, mutta 7×7 järkytti ravitsemusterapeutteja.

”tämä hampurilainen kuulostaa oikeastaan terveysriskiltä”, Davis sanoi. ”Siinä on 1660 kaloria-lähes koko päivän syöminen yhdellä aterialla. 1 100 kaloria tulee pelkästään rasvasta,ja ravinnon kolesteroli on 355 milligrammaa. Kolesteroli tulisi pitää mahdollisimman alhaisena eikä ylittää 300 grammaa päivässä.”Davis totesi myös, että liiallinen kolesteroli on yhteydessä suurentuneeseen sydänsairauksien riskiin.

Mänty huolestui 7×7: n korkeasta natriumpitoisuudesta ja totesi, että 3 800 milligrammaa on paljon enemmän kuin keskivertoyksilölle suositeltu päivittäinen määrä. Myös transrasvan määrä hälyttää.

”ihmisille, joilla ei ole terveydellisiä ongelmia, kuten verenpainetauti, suositus natriumista päivässä on enintään 2 300 milligrammaa”, Mänty sanoi. ”Sen sisältämien huikeiden 1 660 kilokalorin lisäksi tässä hampurilaisessa on 6 grammaa transrasvaa. Sinun pitäisi pyrkiä 0 grammaa transrasvaa ja tässä burgerissa on 6! Transrasva voi nostaa LDL (paha) kolesterolia, alentaa HDL (hyvä) kolesterolia ja lisätä sydänsairauksien riskiä.”Joten on helppo ymmärtää, miksi tämä hampurilainen ei vain pitäisi syödä yksi henkilö, yhdellä istumalla.

voileivät ja sulat

kuten arvata saattaa, grillattu kana vie kruunun voileipäkategorian terveellisimmältä poiminnalta, sillä siinä on paljon proteiinia ja vähän tyydyttynyttä rasvaa. Jotta tämä vaihtoehto olisi sinulle vielä parempi, Mänty suosittelee vaihtamaan leivän salaattikääreeseen natriumin alentamiseksi.

toinen Davisin suosittelema loistava vaihtoehto on Kasvisrouhe Portobellosmin kanssa. Vaikka se on korkeampi kaloreita tulossa 620, seuraapa kasvipohjaista ruokavaliota tai ei, tämä sulaa on edelleen tahmeaa, cheesy hyvyys saatat olla himo, mutta se on myös täynnä vihanneksia. Siinä on 11 grammaa kuitua.

”korkea kuitupitoisuus yhdistettynä 16 grammaan proteiinia tekee hyvän aterian”, Davis sanoi. ”Natrium on kuitenkin edelleen korkeammalla (1000 mg), joten varmista, että tämä ateria on vain silloin tällöin.”

Frisco Melt on yksi pihvin ’n Shake-menun suosituimmista annoksista, mutta se on myös yksi vähiten ravitsevista. Se sisältää 21 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, joka Männistön mukaan on koko päivän verran tyydyttynyttä rasvaa keskivertoaikuiselle.

Davis havaitsi myös, että Frisco Meltissä ”on 115 milligrammaa ravinnon kolesterolia ja 12 grammaa sokeria—noin 3 sokeripalaa.”Ja se on vain yhdessä voileivässä!

Chili-ja Pihvisämpylät ja Jalkalihat

Jos etsit jotain runsasta lohturuokaa, jossa on vähemmän syyllisyyttä, Steak ’n Shake on peittänyt sinut aidolla chilillään.

”mikään ei ole lohdullisempaa kuin höyryävä kulho chiliä, ja pidän tästä vaihtoehdosta pääruokana”, Mänty sanoi. ”Tämä chili sisältää papuja, jotka edistävät huimat 13 grammaa kuitua. Useimmat ihmiset pitäisi saada välillä 25 ja 38 grammaa kuitua päivässä, ja tämä chili voi tehdä iso lommo että päivittäinen tavoite.”

Mänty toteaa kuitenkin, että tämä vaihtoehto sisältää runsaasti natriumia, mikä osaltaan edistää noin puolta suositeltavasta päiväarvosta, joten on tärkeää pitää tämä mielessä.

liittyvät: helppo tapa tehdä terveellisempiä lohturuokia.

Chili Mac on yksi pahimmista rikkojista chili-kategoriassa, jossa on paljon kaloreita, natriumia ja sokeria.

”tässä chilissä on 1 200 kaloria yhdessä annoksessa—hieman enemmän kuin kahdessa McDonald ’sin Big Macissa”, Davis sanoi. ”Siinä on myös 16 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 2710 milligrammaa natriumia. Liiallinen natriumin saanti on riskitekijä monille kroonisille sairauksille, kuten verenpaineelle. Kaiken lisäksi siinä on 16 grammaa sokeria, joten se ei todellakaan ole terveellinen vaihtoehto.”

puolikkaat ja ranskalaiset

pieni puutarhasalaatti on loistava vaihtoehto lisukkeeksi ja voi auttaa tasapainottamaan burgeria tai sulamaan. Mänty suosittelee lisukesalaattia, sillä ”vain 60 kaloria ja 3 grammaa kuitua, se on loistava, raikas vaihtoehto burgerin kanssa.”

mutta jos kaipaat enemmän kasvislajiketta, 70 kaloriin kelluva kasviskuppi on myös hyvä vaihtoehto.

”kasvikset lisäävät ravinteita ruokavalioosi”, Davis sanoi. ”Useimmissa kasviksissa on runsaasti kaliumia, mikä voi auttaa tasapainottamaan elimistön natriumia suolaisen aterian jälkeen.”

vaikka aito chili on parempi menuetti, siitä tulee vähemmän, kun sitä kerrostetaan ranskalaisten ja juuston kanssa. Suurissa chilijuustoranskalaisissa on enemmän kaloreita, tyydyttynyttä rasvaa ja natriumia kuin pihviranskalaisissa.

” natriumin määrä 2 990 milligrammassa on kauhistuttava!”Mänty sanoi. ”Se vastaa sitä, että syö 17 annosta Lay’ sia eli noin 255 perunalastua!”

salaatit

salaattiosastossa on tietenkin terveellisiä vaihtoehtoja. Monipuoliselle aterialle Mänty suosittelee lisäämään grillattua kanaa puutarhan tuoresalaattiin lisäproteiinin saamiseksi.

Mänty kehottaa myös ”tilaamaan ilman juustoa ja / tai krutonkeja, jotta tyydyttyneen rasvan määrä vähenisi 12 grammassa. Jos käytät kastiketta, valitse Lite Italialainen tai Zesty Italialainen.”

kun joku haluaa ravintolassa valita terveellisempiä vaihtoehtoja, hän todennäköisesti flippaa suoraan salaatteihin. Mutta joskus salaatit voivat olla ovelia ja täynnä kaloreita, natriumia ja jopa rasvaa!

”Jos luulet olevasi terveellinen tilaamalla tämän salaatin, mieti uudelleen”, Mänty varoitti. ”Siinä on itse asiassa enemmän kaloreita kuin useimmissa ruokalistan pihviravintoloissa, ja se on jopa ilman kastiketta!”

Jälkiruoat

Jos kaipaat vain vähän jotain makeanhimon tyydyttämiseksi, ravitsemusterapeutit suosittelevat suklaakeksin tilaamista. Se riittää hiljentämään sokerinhimot, mutta ei jätä veltoksi oloa, vaikka juuri hampurilaisen nauttisikin.

Davis totesi, että keksissä on 10 grammaa sokeria, eli ”se on 25 (naisten) ja 36 miehen päivärahan sisällä) grammaa päivässä.”Pitäydy vain yhdessä!

jälkiruoat eivät välttämättä ole terveellisiä—niiden kuuluu olla herkkua! Kaloripitoinen ja sokeripitoinen jälkiruoka natriumpitoisen aterian jälkeen voi silti saada olon turvonneeksi ja uneliaaksi. Jos haluaa terveellisemmän jälkiruuan, ravitsemusterapeutit suosittelevat välttämään hot fudge sundae

”460 kalorilla ja 46 grammalla sokeria, hot fudge sundae pohjustaa jälkiruokalistaa”, Mänty sanoi. ”Se on kuin söisi 11 ja puoli kuutiota sokeria! Jos jäätelö todella huvittaa, pyydä jäätelö yksin tai tilaa lasten hot fudge-jäätelö, joka on noin puolet normaaliversion koosta eli puolet kaloreiden, rasvan ja sokerin määrästä.”

ja jos ajattelet, että jonkin makean tuuraaminen juomavaihtoehtona on parempi, ei niin nopeaa, sillä Davis suosittelee välttämään myös root beer-kelluntaa. Siinä on 280 kaloria ja 47 grammaa sokeria.

”suurin osa sokerista tulee nestemäisessä muodossa, joten se imeytyy nopeammin eikä sinusta tunnu siltä kuin olisit juuri syönyt kaksinkertaisesti sokerimääräsi”, Davis varoitti. ”Yritä välttää makeutettuja juomia ja valitse sen sijaan vettä.”