frågan ” är honung vegan?”har blivit ett fascinerande ämne för mig. När jag först blev vegan för över fem år sedan åt jag visserligen honung i ett par år från lokala källor.

Jag trodde att konsumera honung var en bra sak på grund av de potentiella hälsofördelarna. Jag tyckte också att det var ofarligt och att bin inte utnyttjades. Jag hade fel.

i det här inlägget utforskar jag den kommersiella biindustrin, hur onaturlig och skadlig biodling har blivit, samt svarar på många frågor jag hade om honungen de gör och rollen som bin spelar i vårt ekosystem. den globala honungsmarknaden har blomstrat eftersom den alltmer erkänns som ett hälsosammare alternativ till rörsocker och majssirap med hög fruktos. Vid denna tidpunkt bör vi pausa och fråga ”Hur har biodlingsindustrin förändrats över tiden för att hålla jämna steg med efterfrågan?”.

om vi tittar på honungsindustrin ur samma perspektiv som fabriksodling, kommer det mesta av vad vi hittar på stormarknadens hyllor att vara från exploaterande metoder.

innan vi kommer in i det, skulle jag också vilja påpeka att ja bin är djur. Alla insekter är. Så om du tittar på definitionen av veganism som skisseras av grundaren Donald Watson, kommer du att förstå att honung inte är vegan.

men låt oss bryta ner allt.

hur fungerar kommersiell biodling?

Jag har lärt mig om kommersiell biodling och honungsindustrin som helhet i ungefär ett år nu. Inte förrän jag äntligen bestämde mig för att skriva det här inlägget dykade jag djupt in i hur honung produceras i större skala. Detta öppnade mina ögon för en bransch som är långt ifrån etisk.

i honungsindustrins nuvarande tillstånd kan utbudet helt enkelt inte möta efterfrågan.

hur är det att befolkningen av bin globalt minskar drastiskt (på grund av kemiska sprayer som dödar dem), men vi verkar öka produktionen år efter år när honungens popularitet ökar? Så, om du köper kommersiellt producerad honung, ledsen att jag har några dåliga nyheter för dig. Du köper förmodligen inte ren honung.

Efter att ha tittat på dokumentärserien Rotten på Netflix, där de gjorde ett avsnitt på bees, leder allt till ett svar. Förfalskad honung.

Adulterated honung är honung som har manipulerats. Vanligtvis en blandning av importerade typer av honung för att runda ut smaken samt ingredienser som inte borde vara i honung. Under många år manipulerade de honung så att när det testades i laboratoriet såg det ut som om det bara var ren honung.

ingredienser som rissirap användes som inte kunde detekteras i laboratorietesterna. Vissa fann också mediciner och blandningar av rismalt och fruktos majssirap i testresultaten. Honungsblandningen upptäcktes också att ha antibiotika som kan vara olagliga och dödliga. Det är inget skämt.

Jag kommer inte att gå in för mycket detaljer eftersom det inte är fokus för inlägget. Jag skulle dock vilja ge dig lite mer förståelse för vad som vanligtvis händer med kommersiell biodling.

i kommersiell biodling tenderar honung inte att göra dem mycket pengar. Det är kontrakten med gårdarna som behöver bin för att pollinera sina grödor som gör det. Pollinering är beroende av två olika faktorer; insekter eller vinden. Det finns många livsmedel som vi inte skulle ha om det inte var för det arbete som bin gör.

för bin att kunna pollinera dessa grödor; som normalt är monokroppar-de måste transporteras året runt för att pollenera dem. Detta skulle vara mycket stressande för bin, och många dör i transportprocessen. Det är onaturligt för dem att flytta runt från plats till plats hela tiden, vilket också ökar risken för sjukdom.

anledningen till att många bin dör av i denna typ av biodling är att sprayen som används på grödorna är dödliga (som tidigare nämnts). Miljarder bin dör över hela världen på grund av kemisk användning. Det har också visat sig att bin kan gå vilse och desorienterade efter att ha varit i kontakt med kemikalierna, och om de inte återvänder till sin bikupa inom 24 timmar dör de.

detta beror på att bekämpningsmedel försvagar deras immunsystem, skapar problem med deras matsmältningssystem, långsamt skadar deras hjärnor såväl som de problem jag nämnde tidigare. Om du är intresserad av att lära dig mer kan du läsa om CCD (Colony Collapse Disorder) som har blivit ett problem globalt sedan den första rapporteringen tillbaka 2006.

den förödande effekten av kommersiell biodling

När honungsbin kommer till monokroppar för pollinering, slutar de att trycka ut alla andra typer av vilda/inhemska bin och andra insekter som finns i det området. Det betyder att det finns mindre mat för vilda bin att äta. Det skulle förklara varför vissa raser av bin dör av globalt eftersom honungsbin skulle driva ut de andra arterna. Detta kan lätt störa det normala flödet av lokala ekosystem.

med kommersiell biodling är bin föremål för en mängd olika processer och förfaranden. Jag har skisserat några ovan, men de inkluderar också artificiell insemination för drottningen samt klippning av hennes vingar så att hon inte flyger av, manuell ersättning av bikupans drottningbi, behandling med antibiotika och avlivning.

Culling görs av många skäl; en är när det finns ett sjukdomsutbrott, och en annan är om det är slutet på pollineringssäsongen. De dödar kolonin för att spara kostnader under vintermånaderna eftersom det är billigare att börja med en ny sats bin när säsongen börjar igen, snarare än att ta hand om sin befintliga koloni.

hur görs honung?

honung är gjord av bin som samlar propolis, vatten och växtsaft med sin långa spetsiga tunga. De har en separat mage som kallas grödan där de lagrar all nektar tills de får tillbaka den till bikupan. Detta görs när deras honungsmage är full; detta är en separat Mage till huvudmagen. När de flyger tillbaka börjar enzymerna bryta ner nektar och starta processen med honung.

när bina återvänder, regurgitate de det i munnen av en annan arbetare bi i bikupan, fortsätter processen att bryta ner vatteninnehållet i nektar och enzymerna. Anledningen till att enzymerna är viktiga är att de hjälper till att skapa honungens livslängd. Detta hjälper bin lagra så mycket som de behöver för senare användning utan att förstöra, någonsin.

denna process görs cirka 50 gånger innan den överförs till bivaxcellerna och fläktas med sina vingar för att bearbeta den ytterligare för att minska vatteninnehållet. Nektar går från 70% vatten till 20% inom bearbetningssteget. Utan bin bearbetning skulle honung inte existera. När detta är gjort förseglar de cellen och honungen är klar.

de samlar också in det för sina unga och matar resten av kolonin som inte går ut för att samla in.

vilka roller har olika bin i bikupan?

tills jag började göra forskning hade jag ingen aning om hur intressanta och intelligenta bin är. De har alla en roll att spela, och de vet exakt vad de måste göra för att hålla sin koloni levande och frisk. För att interagera med varandra har de speciella kroppsspråk för att hjälpa varandra att hitta mat (hur långt det är från bikupan och hur mycket det finns) och att kommunicera vilken tid på dagen den är baserad på solen.

undrar hur de vet vad de ska göra? Varje binhormoner aktiverar den del av deras genetiska smink som berättar för dem vad de måste göra. Här är fördelningen av de jobb som bin har inom sin koloni:

Queen Bee

queen bee ansvarar för att fylla bikupan och lägga ägg varje dag. Hon är viktig för en hälsosam honungsbikoloni. Drottningbin kan lägga upp till 2000 ägg om dagen. De parar sig eller blir artificiellt inseminerade tidigt i livet och lägger ägg i cirka 2-3 år.

Efter denna tid kommer biodlare att bli av med sina drottningar och ersätta dem med unga eftersom de inte längre kan ligga; de anses värdelösa. Drottning bin kan naturligtvis leva var som helst mellan 5-9 år.

drönare

drönare är hanarna i bikupan. Deras enda mål är att para sig med drottningen och om möjligt från andra kolonier för att sprida arten. Vissa kolonier kommer att driva ut männen om matkällan är knapp.

de är också involverade i den artificiella inseminationsprocessen av nya drottningar i labbet. De pressas för att ejakulera spermier och det lagras och injiceras i drottningbin för nya nässelfeber.

arbetare

arbetarbina gör allt annat som krävs och är alltid kvinnliga. Här är en lista över vad de gör:

• ta hand om larverna (spädbarn),
• upprätthålla renheten i bikupan,
• bygga nya celler,
• lagra honung,
• tenderar att drottningen och drönare,
• ventilera bikupan,
• pollinera växter,
• foder för mat,
• Skydda och skydda boet.

den genomsnittliga livslängden för en arbetare bi är typiskt sex veckor.

bin kommer normalt att lämna bikupan innan de dör. Om de dör inuti bikupan kommer andra bin att ta bort dem från bikupan.

Vad använder bin sin honung för?

det andra faktum som jag fann alarmerande är att när biodlare extraherar honung matar de bin med alternativ som inte har något näringsvärde för arten. Saker som sockervatten och majssirap med hög fruktos. Detta görs normalt under vintersäsongen för att få bin genom en tid då de inte gör mycket eller någon insamling. Detta är bara om de väljer att behålla dem.

de gör detta eftersom de tar sin honung. Bin av natur, samla honung och lagra den för vintermånaderna för sig själva som mat och isolering. De fyller vaxet och förseglar det för att spara det för senare. Inte för oss att ta.

så låt oss få en sak rakt. Honung är gjord av bin för bin. De arbetar inte hårt hela livet för att få sitt hårda arbete bort från dem. Det kallas att stjäla.

hur mycket honung gör en bi under sin livstid?

Om du kan förstå att ett bi bara gör en 1/12: e tesked honung under sin livstid, så förstår du hur dyrbar denna klibbiga nektar är för dem. De måste besöka 2000 blommor bara för att göra en tesked honung!

Föreställ dig detta. Du arbetar hårt hela ditt liv, gör 70-80 timmars veckor och tjänar väldigt lite pengar. Du har inte råd att göra något annat än arbete, du försöker bara överleva. Tänk nu på att någon annan kommer med och utan tillstånd eller anledning, och ta eller ”tömma” dina pengar. Hur skulle det få dig att känna?

skulle du överväga detta utnyttjande? Eller kanske slaveri?

När vi förenklar det på detta sätt och börjar överväga att bin inte sattes på denna jord för att ge honung till oss, då kan vi börja skifta hur vi ser dem. De samlar honung för sig själva.

ska vi sluta äta mat som pollineras av bin?

detta är en knepig fråga att svara på. Vi odlar på ett så annorlunda sätt och i mycket större skala än vad vi gjorde för 50 år sedan. Enorma monokulturer har skapat en högre risk för sjukdom hos bin samt exponering för bekämpningsmedel som sprutas på grödorna—vilket har orsakat många problem som jag nämnde tidigare.

Du kan lära dig mer om detta i en dokumentär som heter Vanishing of the Bees.

bin är pollinatorer inte för oss att dra nytta av, men det är något som händer när de samlar för sig själva. Pollineringen sker av flera typer av bin, inte bara honungsbin. Denna process är avgörande för att vi ska ha många av de livsmedel som vi hittar i våra butiker och på marknader idag.

Vi bör inte fokusera vår uppmärksamhet på att stoppa konsumtionen av livsmedel som pollineras av bin—eftersom detta händer naturligt. Vi bör istället fokusera vår uppmärksamhet på att föra tillbaka olika arter av bin, stoppa konsumtionen av honung och deras vax och skapa helgedomar för bin för att hjälpa dem att leva ut sina liv. Vi skulle behöva göra detta som vi skulle för alla andra djur som har skapats för vår själviska fördel och trångt ut mångfald i vårt ekosystem.

en potentiell lösning på honungsbinproblemet

det vore bra att fokusera vår uppmärksamhet på att stödja lokala jordbrukare som odlar en mängd olika ekologiska frukter, nötter, frön och grönsaker, snarare än att köpa produkter som enbart beror på exploatering av bin och andra djur genom monokroppar.

genom att gå vegan hjälper du också till att minska monokulturens inverkan med ett långt skott. Att veta att bara i USA odlas 41 miljoner ton växtprotein för djurjordbruksindustrin helt enkelt inte! Det är bara ett ineffektivt sätt att använda resurser. Detta är en av de främsta anledningarna till att Amazonas regnskog rensas—att odla foder för boskap och att höja boskap.

men det är en helt annan post!

men hur är det med att stödja lokala biodlare?

att stödja lokala biodlare betyder fortfarande att det finns ett exploaterande förhållande vid utvinning av honung. Det är oundvikligt.

inte bara det, men bin skördar den honungen för sig själva. Oavsett om det är kommersiell biodling eller små lokala biodlare, är resultatet fortfarande detsamma och stjäl något som inte är vårt.

vi vill alltid driva gränser för att inkludera fler animaliska produkter i vår kost. Bakgårdsägg och honung är de som är mest ”motiverade” som helt naturliga och okej.

många hävdar att bin producerar en överdriven mängd honung så att vi kan ta lite av det för oss själva. Hur bestäms överskottet av honung? Vem säger att de har överskott, och vad räcker för dem? Hur skulle vi veta var vi skulle dra linjen?

Jag kan tänka mig att de flesta småskaliga och bakgård biodlare lämnar lite honung för sina bin. Men när en koloni kan äta upp till 50 kilo (cirka 110 pund) honung på ett år vet jag inte om överskottet är motiverat för att det ska tas.

summan av kardemumman är att vi inte behöver det. Människor kan bekvämt överleva och trivas utan det och vi kan hjälpa bin samtidigt. Vi kan leva i harmoni med dem och hjälpa dem på mer än ett sätt.

Vi kan plantera mer bivänliga växter i våra trädgårdar och skapa bihelgedomar som hjälper bin att leva ut sina liv utan att ta sin honung.

det perfekta att hjälpa bin som är infödda i ditt område är att skapa ett bee hotel, som bilden ovan. Du skapar ett utrymme för dem att komma och skapa ett hem men utan avsikt att ta sin honung. Vissa arter av bin gör inte ens honung, så med detta i åtanke, se till att inte ta in honungsbin till ett bo som detta.

enligt min mening är detta det bästa sättet att hjälpa till att stödja bin och vårt ekosystem av olika arter av bin så att vi inte lägger till ännu en till den utdöda listan. Här är en video om hur man gör en hemma, eller alternativt kan du köpa en.

så, är honung vegan?

Jag hoppas att den här artikeln har belyst varför honung inte är vegan. Med så många alternativ där ute har vi ingen anledning att äta honung.

några alternativ du kan prova är ris malt sirap, kokosnöt nektar, datum sirap, bi-fri honung, lönnsirap, melass och datum sirap.

Nu är det över till dig, vad tycker du? Visste du mycket om den kommersiella biodlingsindustrin eller hur bin gör honung? Skulle gärna höra dina tankar i kommentarerna nedan.

andra inlägg du kommer att älska:

1. Är alkohol Vegan? Hur man närmar sig alkohol som Vegan
2. hur man går Vegan: en Guide om hur man övergår till en vegansk livsstil
3. är det okej för veganer att äta ägg från Bakgårdskyllor?
4. är silke Vegan? Svaret ligger i processen
5. hur det är att höja en vegansk hund