” rent ätande ” vurm har nått nya nivåer av popularitet-kolla bara in de 58 miljoner #EatClean — inläggen på Instagram — men det är en trend som har buggat mig mer och mer nyligen, så jag känner att det är dags att klargöra några saker. Namnlösa: Vad betyder ”rent ätande” ens?
frasen började med goda avsikter: Det brukade innebära att äta massor av hela, riktiga livsmedel — grönsaker, frukt, fullkorn, djur-och växtbaserat protein, nötter, frön och oljor. Det innebar också att du borde äta så nära naturen som möjligt — minimalt bearbetad, inte förpackad eller härrörande från en fabrik. Matlagning hemma och hitta bra ingredienser uppmuntrades.
Jag älskar att det ursprungliga konceptet ledde till en viktig fråga: Var kommer vår mat ifrån? Så, om en ren ätande tankegång påminner dig om att läsa etiketter, kontrollera källor och förstå vad som är vad med maten du äter, skulle jag absolut uppmuntra dig att hålla upp det.
För att vara tydlig: som registrerad dietist är det absolut inte min stil att bash någon annans sätt att äta — någonsin! RDs som jag är ganska gung-ho om det faktum att våra evidensbaserade åsikter om vad du äter är irrelevanta om du inte aktivt söker vårt råd.
men idag är jag orolig för att frasen ”ren ätning” har fått en ny, missvisad mening. Implikationen är att om du inte” äter rent ” är det du äter annars smutsigt, lat eller ohygieniskt, och det är helt enkelt inte sant.
det är förvandlat från en känsla av medvetenhet om mat till ett dietdrivet kastsystem. Inte bara skapar frasen en hierarkisk modell för att äta bra, Det är ännu ett medium för mat-shaming.
den del jag ogillar mest: den ignorerar tillgången-inklusive tid och pengar — som krävs för att hitta perfekt, bondens marknad-färsk mat. Ärligt talat är det elitistiskt. Istället för att utbilda oss om mat, idealiserar vi helt enkelt att vara tunna framför allt annat.
den andra frustrerande saken om ”rent ätande” är att frasen förvränger vetenskapliga bevis på livsmedelsingredienser. Fler och fler marknadsförare hänvisar till sina livsmedelsprodukter som ” rena.”Men om din produkt är 90% full av en trendig version av olja eller socker, ger det fortfarande inte konsumenterna hälsosamma, utbildade val.
tro mig inte? Agave är inte bättre för dig än någon annan version av socker; kokosolja är fortfarande ett mestadels mättat fett (även när din kale sallad är doused i den); kallpressad juice är fortfarande en koncentrerad sockerkälla (och inte särskilt näringsrik); och den veganska chokladpudding är fortfarande efterrätt-inte frukost.
min nedersta raden är detta: Det finns för många saker som redan gör att många av oss — särskilt kvinnor — mår dåligt om oss själva. Ingen behöver ta på sig det extra bagaget med rent ätande också. Men i en värld med otaliga produktkrav (särskilt på mat) är det svårt att veta hur man gör de bästa valen.
så nedan är 10 viktiga saker att tänka på när du gör hälsosamma matval:
- använd sociala medier som en resurs, inte en guidebok.
- ”hälsosam” är subjektiv.
- fler växter, oftare.
- gå utöver skålen (sallad/smoothie / korn).
- Tänk ” transparent ”över” ren.”
- Ät mat, inte matkrav.
- Tänk på” hela ”över” färskt.”
- sluta behandla all förpackad mat som fienden.
- glöm #CheatDay.
- om du är i en bindning, tänk: lätt, näringsrik, utsökt.
detta kan tyckas självklart, men det är tuffare än de flesta av oss inser! Använd sociala medier för att inspirera dina hälsomål genom att överväga vilka delar som gör det lättare att äta mer verkliga, hela livsmedel och vilka som bara är bakgrundsljud som gör att du känner dig förvirrad istället för säker. Det enda att bli av med: generalisering. Bara för att en ätstil fungerar för en person betyder det inte att den är universellt tillämplig på alla.
”hälsosam” är subjektiv.
det är också mycket personligt, och det betyder något annorlunda för var och en av oss. Emotionellt, mentalt och fysiskt välbefinnande spelar alla en roll, men om du offrar en av dem för att prioritera en annan? Det är förmodligen inte din bästa satsning.
fler växter, oftare.
upprepa efter mig: grönsaker, grönsaker, grönsaker. Det betyder inte” bara äta grönsaker ”eller” hela tiden.”Det betyder att göra mer av dina måltider veggiebaserade, och de andra komponenterna i en riktigt balanserad diet kommer att falla på plats. När du kan räkna ut hur du får det att fungera för dig blir besatt av ”rent kontra smutsigt” irrelevant.
gå utöver skålen (sallad/smoothie / korn).
och på den anteckningen … ”fler växter” behöver inte betyda en Insta-värdig salladsskål hela tiden. Faktum är att sallad kan vara lite ledsen, eller hur?! Istället, överväga tweaks som fungerar med din livsstil: vilka grönsaker kan du lägga till din sushi order eller smörgås leverans? Kan du införliva en bit frukt till ditt mellanmål? Målet är att lägga till mer till de livsmedel du redan älskar för att göra dem mer näringsrika, läckra och fyllande.
Tänk ” transparent ”över” ren.”
vet du vad jag älskar med godis? Det kanske inte är ideologiskt anpassat till #cleaneating, men det representerar sig exakt som en övertygelse. Ingen köpte en godisbar tänker det var något annat än en behandling! Transparent är ett ord Jag önskar skulle ta bort, eftersom det innebär att vara vad det påstår sig vara. Är din godisbar en godisbar, eller låtsas det vara en energibar?! Om det är det senare, Sätt tillbaka det och gå till den riktiga saken.
Ät mat, inte matkrav.
varumärken gör mycket pengar genom att sätta” hälso ” påståenden på sina produkter — varav några är helt legitima, medan andra verkar överflödiga (produkter har alltid varit glutenfria, till exempel). Vi får bättre hälsa från mat, inte bara från de enskilda näringsämnen som maten innehåller.
Tänk på” hela ”över” färskt.”
färsk mat är underbar av alla uppenbara skäl, men ofta glömmer vi saker som är lika näringsrika i sitt bevarade tillstånd. Konserverade eller frysta grönsaker, frukt och lägre natriumbönor, linser, kikärter och ärter behåller alla sin högsta näringskvalitet och kostar mycket mindre. Fokusera på att äta mer verklig, hel mat som är så nära sin naturliga, ursprungliga version som möjligt. En kombination av marknadsföring och bearbetning är det som gör färska apelsiner till färsk apelsinjuice, så tänk på att när du kontrollerar etiketter för lömska, tillsatta källor till socker, mättat fett eller natrium.
sluta behandla all förpackad mat som fienden.
det är enkelt för experter (jag ingår!) att säga saker som ”leta efter en kort ingredienslista eller ingredienser du kan uttala”, men det finns några viktiga undantag. Det bästa exemplet: 100% fullkornsbröd fylld med massor av olika 100% fullkorn. Plus, quinoa och amaranth (två av ögonblicket gamla korn) är rent ut sagt oförutsägbara för vissa.
så när det gäller förpackade livsmedel, överväga denna fråga: är ingredienserna här, så vitt jag vet, tänkt att vara i denna produkt? Massor av exceptionella förpackade livsmedel kan ge en hand. Tonfisk i ett lufttätt paket, färdiga hårdkokta ägg och fryst blomkål ”ris” är alla bra exempel.
glöm #CheatDay.
hittills visas denna hashtag mer än 3 miljoner gånger på Instagram, men helt enkelt för att den är populär betyder det inte att den har sanning. Hänge ibland är 100% del av att äta på ett hälsosamt sätt. Medan moderering är en trope i sig, tänk på mat som smakar bra (men får dig inte alltid att känna dig så bra) som mat du äter ”ibland” — inte ”alltid” eller ”aldrig.”
om du är i en bindning, tänk: lätt, näringsrik, utsökt.
om du gör bättre matval för dig och din familj ofta är en massiv tid, energi och ekonomisk suck, fråga dig själv: Hur gör någon måltid eller mellanmål det lättare att lägga till mer producera och maximera hela livsmedel på din budget? Tänk på det i dessa termer, och oftare än inte, du är redan på en bra start.
Bottom line: låt oss lova att lämna ”ren äta” till vad som händer i ditt kök när du äter, inte maten själv.