Jeśli pozwolisz mi trochę przesadzić, zrobiłem niskokaloryczną pizzę na tysiąc różnych sposobów w moim życiu. Ponieważ skorupa jest zwykle pierwszą modyfikacją, kalafior, zmielony kurczak, niskowęglowodanowe pitas i płaskie pieczywo, a nawet prosty parmezan zaszczycił mój stół jako skorupa pizzy.

ale w tym przepisie nie ma płomienia na cieście pizzy. Głównie dlatego, że jest to skorupa na bazie mąki, która jest jak prawdziwa cienka i chrupiąca skorupa pizzy.

Top That crust with pink sauce, turkey pepperoni, and your choice of polewy (Czytaj: ananas, kruszony czerwony pieprz, i jalapeño), i masz niesamowicie pyszne niskokaloryczne pizza z 135 kalorii na plaster!

jak zrobić niskokaloryczną skórkę do pizzy

dobrze, szczerze mówiąc, skórka nie jest strasznie nowatorskim pomysłem. Wygląda na to, że prawie wszyscy i ich mama wypróbowali odmianę ciasta 2-składnikowego, niezależnie od tego, czy jest to obwarzanek, precel, czy forma skorupy.

i ta skorupa używa tej samej kombinacji mąki uniwersalnej i beztłuszczowego greckiego jogurtu. Chociaż będę zawierać mieszaną odmianę all purpose i mąki migdałowej poniżej.

prawdziwa magia tego przepisu jest w metodzie pieczenia. Wymieszasz ciasto (ręcznie lub w robocie kuchennym), rozwałkuj je i upiec w super gorącym piekarniku z olejem szczotkowanym na górze, aby uzyskać chrupiący spód i złocisty wierzch przed dodaniem dodatków.

Jeśli chcesz na skróty, po prostu dodaj mąkę i jogurt grecki do robot kuchenny na 10-15 sekund, aż kruchy. Następnie możesz użyć rąk, aby przycisnąć wszystko razem.

używam małego wałka ręcznego, który ułatwia trzymanie jednego końca ciasta. Możesz znaleźć wałek ręczny na mojej liście narzędzi Amazon, jeśli jesteś zainteresowany. Jest warta 400 groszy.

mieszanie ciasta ręcznie

Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz zacząć mieszać wszystko razem widelcem i skończyć rękami. Sprawdź film z mojej pizzy Air fryer poniżej na przykład tego i naciskając ciasto rękami zamiast za pomocą wałka do ciasta.

Ważna uwaga na ciasto do pizzy

zauważysz, że karta z przepisami ma wiele mąki do użycia. Oryginalnie opublikowałem ten przepis na pizzę z wyższym końcem. Ale po dokonaniu moje buffalo chicken empanadas, chciałem zaktualizować z opcją dla obu.

jest tylko 1/4 filiżanki lub 30 gramów różnicy, ale dolny koniec sprawia, że nieco bardziej miękka skorupa (nadal chrupiące na zewnątrz) i wyższy koniec sprawia, że dodatkowe chrupiące skorupa. Warto również zauważyć, że dolny koniec jest nieco łatwiejsze do toczenia.

ta skorupa ma być cienka i chrupiąca, ale jeśli chcesz trochę więcej wzrostu, możesz dodać trochę proszku do pieczenia, jak w moim tandetnym czosnku air Frytkownica chleb lub copycat Domino ’ s bread Twisty recipes (na zdjęciu powyżej).

niskokaloryczne Dodatki do pizzy

to niskokaloryczne ciasto do pizzy to naprawdę puste płótno, ale pozwoliłem sobie pokazać wam jedno z moich ulubionych kombinacji dodatków do pizzy wszech czasów.

Jeśli nigdy nie próbowałeś różowego sosu, jesteś na poczęstunek! To mieszanka sosu pomidorowego i, w tym przypadku, mniej tłustego sosu alfredo. Zostajesz z kremowym, pikantnym sosem, który idealnie komponuje się ze słonością pepperoni i przyprawą jalapeño, jeśli pójdziesz tą trasą.

do sera lubię używać mieszanki mozzarelli i parmezanu. Mozzarella topi się naprawdę dobrze i tworzy, że ciągnący ser ciągnąć można oczekiwać od pizzy. A parmezan, zwłaszcza górna warstwa, daje lekką chrupkość i wyraźną różnicę tekstury. Mniam!

możesz dodać dowolne warzywa lub inne dodatki, które chcesz. Należy jednak pamiętać, że skorupa zostanie upieczona przed polewami. Więc jeśli używasz całkowicie surowe warzywa, będziesz chciał gotować je nieco wcześniej lub wyciągnąć skorupę wcześnie, aby dodać polewy.

Jeśli chcesz więcej pomysłów na polewę białkową, sprawdź kremową mieszankę jajeczną w mojej pizzy śniadaniowej lub mojej pulled pork pizza. Mój Instant Pot BBQ pulled chicken i buffalo Chicken dip pójdzie świetnie na pizzę, jak również.

więcej pomysłów na topping znajdziecie na mojej grupie na Facebooku. Istnieje ponad 15,000 Pizza kochający kucharzy domowych dzielenie się ich kreacje każdego dnia. Szczególnie kochają mój żeliwny przepis na pizzę.

kilka niesamowitych żeliwnych pizz od członków mojej grupy na Facebooku.

Ostatnie niskokaloryczne notatki z przepisu na pizzę

ok, to wszystko! Poniżej znajdziesz pełną kartę receptur, a poniżej odmianę skorupy z mąki migdałowej.

Jeśli zrobisz tę niskokaloryczną pizzę i będziesz kreatywny z dodatkami, chcę to zobaczyć! Zrób zdjęcie swojej twórczości i oznacz mnie na Instagramie @ mason_woodruff .

alternatywa ciasto do pizzy z mąki migdałowej

wspomniałem o skórce z mąki migdałowej powyżej. To większa skorupa, która zmniejszy ilość węglowodanów i stworzy większą pizzę. Oto, co użyłem:

• 3/4 C (90g) mąka migdałowa
• 3/4 C (90g) mąka uniwersalna
• 3/4 C (168g) jogurt grecki beztłuszczowy
• 1 łyżka (15g) oliwy z oliwek

wykonaj te same kroki i piecz w 500F przez 14-16 minut. Nie będzie tak ostry jak wersja all purpose only, ale zdecydowanie powinien być ostry na krawędziach i złoty brąz na górze.