Jaka jest różnica między pasteryzowanym sokiem owocowym a niepasteryzowanym sokiem owocowym i czy picie niepasteryzowanego jest zagrożeniem dla mojego zdrowia?

pasteryzacja to proces, w którym sok jest podgrzewany do wysokiej temperatury przez krótki czas, aby zabić wszelkie szkodliwe bakterie na owocach (lub warzywach), podobnie jak w przypadku pasteryzacji mleka.

Food and Drug Administration, większość soków produkowanych w USA jest pasteryzowana.

kwestia niepasteryzowanego soku pojawia się często jesienią, kiedy to sady często produkują własny cydr jabłkowy. Wielu nie pasteryzuje go przed sprzedażą. Inne źródła niepasteryzowanych soków to bary soków, Targi rolników i sklepy ze zdrową żywnością.

niepasteryzowany sok i cydr zostały połączone z ogniskami chorób przenoszonych przez żywność. Picie niepasteryzowanego soku może stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli zawiera potencjalnie szkodliwe bakterie. Skąd możesz wiedzieć? Z pewnością nie można stwierdzić, patrząc na sok, czy czają się w nim szkodliwe mikroorganizmy. Jeśli masz obawy, najlepiej błądzić po stronie ostrożności i kupić pasteryzowany sok.

Wiele osób jest w stanie odzyskać zdrowie po chorobie przenoszonej przez żywność dzięki sile ich układu odpornościowego. Inne, w tym dzieci, osoby starsze i osoby z upośledzonym układem odpornościowym, mogą zachorować lub nawet umrzeć z powodu takich bakterii.