Jaký je rozdíl mezi pasterované ovocné šťávy a nepasterizované ovocné šťávy, a je pití nepasterizovaného riziko pro mé zdraví?

pasterizace je proces, při kterém se šťáva na krátkou dobu zahřeje na vysokou teplotu, aby se odstranily škodlivé bakterie na ovoci (nebo zelenině), podobně jako je pasterizováno mléko.

podle USA Food and Drug Administration, většina šťávy vyrobené v USA je pasterizované.

problém nepasterizované šťávy často vzniká na podzim, kdy je běžné, že sady vyrábějí vlastní jablečný mošt. Mnozí ji před prodejem pasterizují. Mezi další zdroje nepasterizovaných šťáv patří džusy, farmářské trhy a obchody se zdravou výživou.

nepasterizovaná šťáva a jablečný mošt byly spojeny s ohnisky onemocnění přenášených potravinami. Pití nepasterizované šťávy může představovat riziko pro vaše zdraví, pokud obsahuje potenciálně škodlivé bakterie. Jak to můžeš vědět? Při pohledu na šťávu určitě nepoznáte, zda v ní číhají škodlivé mikroorganismy. Pokud máte obavy, je nejlepší se mýlit na straně opatrnosti a koupit pasterizovanou šťávu.

mnoho lidí se může zotavit z nemoci přenášené potravinami kvůli síle jejich imunitního systému. Ostatní, včetně dětí, starších osob a osob s oslabeným imunitním systémem, mohou onemocnět nebo dokonce zemřít na takové bakterie.