cafeïne ‘ s populariteit als een natuurlijk stimulerend middel is ongeëvenaard.

Het wordt gevonden in meer dan 60 plantensoorten en genoten over de hele wereld, vooral in koffie, chocolade en thee.

het cafeïnegehalte in een drank varieert afhankelijk van de ingrediënten en hoe de drank wordt bereid.

hoewel cafeïne als veilig wordt beschouwd, kan het drinken van te veel vragen oproepen.

Dit artikel vergelijkt de cafeïne-inhoud van een verscheidenheid aan thee en koffie en verkent welke drank je moet kiezen.

Waarom is cafeïne een probleem?naar schatting heeft 80% van de wereldbevolking dagelijks een cafeïnehoudend product.

zowel het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA) als de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) definiëren een veilige cafeïne-inname tot 400 mg per dag, 200 mg per enkelvoudige dosis of 1,4 mg per pond (3 mg per kg) lichaamsgewicht.

vanwege de stimulerende effecten is cafeïne in verband gebracht met gezondheidsvoordelen zoals verhoogde alertheid, verbeterde atletische prestaties, verhoogde stemming en verhoogd metabolisme.

Dit gezegd zijnde, kan het gebruik van hoge hoeveelheden — zoals enkelvoudige doses van meer dan 500 mg — aanleiding geven tot enige bezorgdheid.

bij hoge doses is cafeïne in verband gebracht met angst, rusteloosheid en slaapproblemen. Bovendien suggereren sommige studies dat het regelmatig drinken, zelfs in matige hoeveelheden, chronische hoofdpijn en migraine kan veroorzaken.

bovendien wordt cafeïne als licht verslavend beschouwd en kunnen sommige mensen vatbaarder zijn voor het ontwikkelen van een afhankelijkheid.

samenvatting

cafeïne is een populaire stimulerende verbinding die wordt aangetroffen in veel voedingsmiddelen en dranken, waaronder koffie en thee. Het is geassocieerd met veel voordelen voor de gezondheid, maar het consumeren van te veel van het kan een aantal zorgen te verhogen.

cafeïnegehalte varieert per type drank en bereiding

de hoeveelheid cafeïne in thee of koffie kan aanzienlijk variëren afhankelijk van de oorsprong, het type en de bereiding van de drank.

theeblaadjes bevatten 3.5% cafeïne, terwijl koffiebonen hebben 1,1-2,2%. Het koffiezetproces maakt echter gebruik van warmer water, dat meer cafeïne uit de bonen haalt. Meestal gebruik je ook meer koffiebonen dan theebladeren voor een drankje.

daarom heeft 1 kopje (237 ml) gebrouwen koffie over het algemeen meer cafeïne dan een kopje thee.

theevariëteiten

zwarte, groene en witte theesoorten worden bereid uit bladeren van dezelfde plant, Camellia sinensis. Wat hen onderscheidt is de tijd van de oogst en de mate van oxidatie van de bladeren.

zwarte theebladeren worden geoxideerd, terwijl witte en groene theebladeren dat niet zijn. Dit geeft zwarte thee een karakteristieke gedurfde en scherpe smaak en verhoogt de mate waarin cafeïne uit de bladeren heet water doordrenkt.

een gemiddeld kopje (237 ml) zwarte thee verpakt 47 mg cafeïne, maar kan wel 90 mg bevatten. Ter vergelijking, groene thee bevatten 20-45 mg, terwijl witte thee leveren 6-60 mg per kopje (237 ml).

Matcha Groene thee is een andere hoog-cafeïnethee. Het komt meestal in poedervorm en verpakkingen 35 mg cafeïne per halve theelepel (1 gram) portie.op dezelfde manier bevat yerba mate, een thee die traditioneel wordt genoten in Zuid-Amerika en die wordt gemaakt door de twijgen en bladeren van de ilex paraguariensis plant in te weken, gewoonlijk 85 mg cafeïne per kopje (237 ml).

Het is ook belangrijk op te merken dat hoewel kruidenthee op de markt wordt gebracht als cafeïnevrij, één mok hiervan nog steeds tot 12 mg cafeïne kan leveren. Dat gezegd hebbende, dit wordt beschouwd als een verwaarloosbare hoeveelheid.

Theebereiding

de bereidingsmethode heeft een grote invloed op het cafeïnegehalte van thee. Theeën die langer trekken en in warmer water hebben de neiging om een meer potente kop te produceren.een mok Tazo Earl Grey bevat bijvoorbeeld 40 mg cafeïne na 1 minuut weken in 177 ml water verwarmd tot 90-95°C. Deze hoeveelheid stijgt na 3 minuten tot 59 mg.

ter vergelijking: Stash groene thee heeft 16 mg cafeïne na 1 minuut weken onder dezelfde omstandigheden. Na 3 minuten weken verdubbelt dit meer dan tot 36 mg.

koffievariëteiten

een gemiddeld 237 ml kopje koffie van 8 ounce bevat 95 mg cafeïne.

Het is een algemeen geloof dat koffie gemaakt van donker gebrande bonen meer cafeïne bevat dan koffie van licht gebrande bonen. Echter, omdat cafeïne niet veel wordt beïnvloed door het roosteren, dit kan niet het geval zijn.

Dat gezegd hebbende, aangezien donkere gebrande koffie minder dicht is dan lichte gebrande koffie, kunt u grotere hoeveelheden bonen of gemalen gebruiken bij het brouwen van dit type, wat meer cafeïne per kopje oplevert.

Espresso is een meer geconcentreerde bron van cafeïne.

bijvoorbeeld, een” single ” espresso van Starbucks heeft ongeveer 58 mg cafeïne per 1-ounce (30-ml) shot. De meeste speciale koffiedranken, zoals lattes en cappuccino ‘ s, worden gemaakt met een dubbele shot espresso, met 116 mg cafeïne.onder cafeïnevrije dranken heeft decafe espresso de meeste cafeïne met 3-16 mg per 16-ounce (473-ml) portie, terwijl decafe koffie meestal minder dan 3 mg per 237-ml kopje (8-ounce) biedt. Cafeïnevrije thee valt tussen deze twee soorten koffie.

koffiebereiding

warmer water haalt meer cafeïne uit theebladeren, en hetzelfde geldt voor koffie. Koffie wordt meestal warmer gezet dan thee bij een ideale temperatuur van 195-205 ° F (90-96°C).

u kunt ook koud gebrouwen koffie maken door gemalen koffie 8-24 uur in koud, gefilterd water te weken. Als u 1,5 keer meer gemalen koffie gebruiken met behulp van deze methode in vergelijking met regelmatige warm water brouwen, kan het resulteren in een meer cafeïnehoudende Beker.

samenvatting

het cafeïnegehalte kan sterk variëren, afhankelijk van het type en de bereiding van thee en koffie. Zwarte thee en espresso koffie verpakken het meest in beide categorieën, terwijl kruidenthee en cafeïnevrij hebben slechts weinig hoeveelheden.

welke moet u Drinken?

cafeïne werkt snel-meestal binnen 20 minuten tot 1 uur na consumptie.

Als u gevoelig bent voor de effecten van cafeïne, overweeg dan om vast te houden aan cafeïne-lagere theesoorten zoals witte of kruidenthee. U kunt ook cafeïne-theeën voor een kortere tijd brouwen, zoals 1 minuut in plaats van 3.

kiezen voor cafeïnevrije thee, koffie en espresso is ook een goede manier om van deze dranken te genieten zonder veel cafeïne.

integendeel, als u een fan bent van cafeïnerijke dranken, kunt u genieten van espresso, koude koffie en thee met een hoger cafeïnegehalte, inclusief groene en zwarte variëteiten.

drink niet meer dan 400 mg per dag of 200 mg cafeïne per keer om binnen veilige hoeveelheden te blijven. Dit vertaalt zich naar niet meer dan drie tot vijf 8-ounce (237 ml) kopjes gewone koffie per dag, of acht 1-ounce (30-ml) shots van espresso.

diegenen die een hartaandoening hebben, die gevoelig zijn voor migraine en die bepaalde geneesmiddelen gebruiken, zouden hun cafeïne-inname moeten beperken.

vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, mogen ook niet meer dan 200 mg per dag gebruiken. Dit is ongeveer een 12-ounce (355-ml) kopje koffie of tot vier 8-ounce (237-ml) mokken van lang gebrouwen zwarte thee.

samenvatting

als u zich zorgen maakt over uw cafeïne-inname, zoek dan naar witte of kruidenthee en decafe koffie. Als u geniet van cafeïne, houd uw inname tot minder dan 400 mg of 4 kopjes koffie per dag en streven naar niet meer dan 200 mg cafeïne in een keer.

de bottom line

hoe u uw thee en koffie bereidt, beïnvloedt de cafeïne-inhoud.

terwijl zwarte thee, espresso en koffie de meeste cafeïne op tafel brengen, verpakt groene thee ook een matige hoeveelheid. Het gehalte aan witte thee varieert sterk, terwijl kruidenthee praktisch cafeïnevrij is.

Als u wilt bezuinigen op cafeïne, probeer dan uw thee voor minder tijd te weken, en kies voor cafeïnevrije versies van uw favoriete koffie – en espresso-gebaseerde dranken.

echter, als u geniet van de effecten van cafeïne, probeer dan niet meer dan 400 mg per dag te consumeren.