카페인의 인기는 자연적인 자극은 최고 수준이다.
60 종 이상의 식물 종에서 발견되며 전 세계,특히 커피,초콜릿 및 차에서 즐길 수 있습니다.
음료의 카페인 함량은 성분 및 음료 준비 방법에 따라 다릅니다.
카페인은 안전하다고 여겨지지만 너무 많이 마시면 몇 가지 우려가 제기 될 수 있습니다.
이 기사에서는 다양한 차와 커피의 카페인 함량을 비교하고 어떤 음료를 선택해야하는지 탐구합니다.
왜 카페인이 우려됩니까?
세계 인구의 약 80%가 매일 카페인 함유 제품을 즐깁니다.
미국 Department of Agriculture(USDA)그리고 유럽의 식품 안전청(EFSA)정의 안전 카페인을 섭취로 최대 400mg per day,200mg 단일 용량,또는 1.4mg 파운드(3mg kg)의 체중이다.
으로 인해 자극 효과 카페인에 연결되었습 건강 같은 혜택을 강화된 경보,향상된 운동 성능,높은 분위기,그리고 증가된 물질입니다.
즉,500mg 이상의 단일 용량과 같이 많은 양을 섭취하면 몇 가지 우려가 제기 될 수 있습니다.
다량의 복용량에서 카페인은 불안,침착하지 못함 및 수면 곤란과 관련이 있습니다. 또한 일부 연구에 따르면 적당량이라도 정기적으로 마시면 만성 두통과 편두통을 유발할 수 있다고합니다.또한 카페인은 약간 중독성이있는 것으로 간주되며 일부 사람들은 의존성을 개발하는 데 더 취약 할 수 있습니다.
요약
카페인은 커피와 차를 포함한 많은 음식과 음료에서 발견되는 인기있는 자극 화합물입니다. 그것은 많은 건강상의 이점과 관련이 있지만,너무 많이 섭취하면 몇 가지 우려가 제기 될 수 있습니다.
카페인 콘텐츠에 따라 다양한 음료 종류와 준비
금액의 카페인 커피 또는 차 등에 따라 크게 달라질 수 있 근원,입력,준비를 할 수 있습니다.
찻잎에는 3 개가 들어 있습니다.5%카페인,커피 콩은 1.1-2.2%. 그러나 커피 양조 과정은 콩에서 카페인을 더 많이 추출하는 더 뜨거운 물 을 사용합니다. 일반적으로,당신은 또한 당신이 음료에 찻잎을 사용하는 것보다 더 많은 커피 원두를 사용합니다.
따라서 양조 커피 1 컵(237ml)은 일반적으로 차 한잔보다 카페인이 많습니다.
차 품종
검정,녹색 및 흰색 차는 동일한 식물 인 Camellia sinensis 의 잎에서 준비됩니다. 그(것)들을 떨어져 놓는 것은 수확의 시간 및 잎의 산화의 수준이다.
홍차 잎은 산화되는 반면 흰색과 녹차 잎은 그렇지 않습니다. 이것은 홍차에 특징적인 대담하고 날카로운 맛을주고 잎에서 카페인이 뜨거운 물 주입 정도를 증가시킵니다.
평균 컵(237ml)의 홍차는 47mg 의 카페인을 포장하지만 90mg 을 함유 할 수 있습니다. 비교를 위해 녹차는 20-45mg 을 함유하고 백차는 컵 당 6-60mg(237ml)을 제공합니다.
말차 녹차는 또 다른 고 카페인 차입니다. 그것은 보통 분말 형태로 제공되며 반 티스푼(1 그램)서빙 당 35mg 의 카페인을 포장합니다.
마찬가지로,예르바 메이트,티 전통적으로 즐길에 남아메리카여 만든 것 침하와 나뭇잎의 감 paraguariensis 공장,일반적으로 포함 85mg 의 카페인은 당 컵(237ml).
또한 주목하는 것이 중요하지만 한방차 시장에 내놓으로 카페인 중 하나는 얼굴의 이전까지 전달하는 12mg 의 카페인. 즉,이것은 무시할 수있는 양으로 간주됩니다.
차 준비
준비 방법은 차의 카페인 함량에 큰 영향을 미칩니다. 더 길고 더운 물 속에서 가파른 차는 더 강력한 컵을 생산하는 경향이 있습니다.
예를 들어,Tazo Earl Grey 의 찻잔에는 194-203°F(90-95°C)로 가열 된 물 6 온스(177ml)에 1 분간 담근 후 40mg 의 카페인이 들어 있습니다. 이 양은 3 분 후에 59mg 으로 상승합니다.
비교를 위해 Stash Green Tea 는 동일한 조건에서 1 분간 찔린 후 16mg 의 카페인을 함유하고 있습니다. Steeping 의 3 분 후에,이것은 36mg 에 두 배 이상.
커피 종류
평균 8 온스(237-ml)커피 잔에는 95mg 의 카페인이 들어 있습니다.
이것은 일반적인 신념에는 커피로 만든 어두운 구 콩고 있보다 더 많은 카페인이 커피에서 빛-볶은 콩입니다. 그러나,카페인은 로스팅에 의해 많은 영향을받지 않기 때문에,이것은 그렇지 않을 수도 있습니다.
그는 말했다,이후 어두운 로스트 커피 밀도가 낮보다 가벼운 구운 것,사용할 수 있습니다 더 많은 양의 콩이나 근거할 때 양조하는 이 형식을 산출,더 카페인은 당 컵입니다.
에스프레소는보다 집중된 카페인 공급원입니다.
예를 들어,스타 벅스의”단일”에스프레소는 1 온스(30ml)샷 당 약 58mg 의 카페인을 가지고 있습니다. 라떼와 카푸치노와 같은 대부분의 전문 커피 음료는 116mg 의 카페인을 함유 한 에스프레소 더블 샷으로 만들어집니다.
사이에 카페인 음료,디카페인 에스프레소하는 경향이 있는 대부분의 카페인과 3-16mg16 온스(473ml)제공하는 반면,디카페인 커피는 일반적으로 제공합보다 3mg8-ounce(237ml)컵입니다. 카페인을 제거한 차는이 두 종류의 커피 사이에 떨어집니다.
커피 준비
뜨거운 물 차 잎에서 더 많은 카페인을 끌어,같은 커피에 대 한 보유. 커피는 일반적으로 195-205°F(90-96°C)의 이상적인 온도에서 차보다 더 뜨겁게 양조됩니다.
8-24 시간 동안 차갑고 여과 된 물 속에 분쇄 커피를 담가 차가운 양조 커피를 만들 수도 있습니다. 일반 물 양조에 비해이 방법을 사용하여 1.5 배 더 많은 분쇄 커피를 사용하면 카페인 컵이 더 많이 생길 수 있습니다.
요약
카페인 함량은 차와 커피의 종류와 준비에 따라 크게 다를 수 있습니다. 블랙 티 및 에스프레소 커피 팩 가장 두 가지 범주에 속하는 동안 허브 티 및 decafs 만 부족한 금액이 있습니다.
어느 것을 마셔야합니까?
카페인은 소비 20 분에서 1 시간 이내에 신속하게 작용합니다.
경우 민감의 효과 카페인을 고려해 행해 차에서 더 낮은 카페인과 같은 백색 또는 허브입니다. 3 대신 1 분과 같이 더 짧은 시간 동안 고 카페인 차를 양조 할 수도 있습니다.카페인을 제거한 차,커피 및 에스프레소를 선택하는 것도 많은 카페인없이 이러한 음료를 즐길 수있는 좋은 방법입니다.
반대로,당신의 높은 카페인 음료를 즐기고 싶다면,에스프레소,차가운 양조 커피,차이 높은 카페인 내용을 포함하여,녹색과 검은 종류가 있습니다.
안전한 양 내에서 유지하려면 매일 400mg 또는 한 번에 200mg 의 카페인을 마시지 마십시오. 이 세 개 이상의 다섯 8-ounce(237ml)컵의 정기적인 커피 매일,또는 팔 1 온스(30ml)촬영이 진행되었습니다.
심장 질환이 있고 편두통에 걸리기 쉽고 특정 약물을 복용하는 사람들은 카페인 섭취를 제한해야합니다.임신 중이거나 모유 수유중인 여성도 하루에 200mg 이상을 고수해야합니다. 이것은 약 12 온스(355-ml)컵의 커피 또는 최대 4 개의 8 온스(237-ml)머그잔의 긴 양조 홍차입니다.
요약
카페인 섭취가 염려되는 경우 흰색 또는 허브 차와 디카 페인 커피를 찾으십시오. 카페인을 즐기는 경우 섭취량을 매일 400mg 또는 4 잔의 커피 미만으로 유지하고 한 번에 200mg 이상의 카페인을 목표로하십시오.
결론
당신이 당신의 차와 커피를 준비하는 방법은 카페인 내용에 영향을 미칩니다.
홍차,에스프레소 및 커피가 가장 많은 카페인을 식탁에 가져 오는 반면 녹차는 적당량 포장합니다. 백차의 함량은 크게 다르지만 허브 티는 실제로 카페인이 없습니다.
하고 싶은 경우에,카페인을 시도 적시는 당신의 차를 위해 시간이 적게,그리고 선택해 카페인의 버전을 좋아하는 커피-에스프레소 기반됩니다.
그러나 카페인의 효과를 즐기는 경우 하루에 400mg 이상을 섭취하지 않는 것을 목표로하십시오.