豆はあなたが食べることができる最も健康的なものの一つです。 しかし、缶詰の豆はあなたが思うほど健康ではないかもしれません。

サイズのためにこれを試してみてください：標準、ゆで赤インゲン豆の3 1/2オンスのサービングは、ナトリウムの唯一の2ミリグラムを持ってい 缶詰の赤い腎臓豆の同じサービングにナトリウムの231ミリグラムがある—それはあなたの推薦された毎日のナトリウムの取入口のほぼ10%である。 豆の栄養価を変えることができる塩化カルシウム、動物性脂肪および砂糖のような缶詰にされた豆でまた、見つけられる他の”楽しみの”原料がある。 高いフルクトースのコーンシロップおよび他の甘味料はまたカロリーを運転する缶詰にされた変化に一般にあります。 缶詰の豆の単一のサービングは、その乾燥した対応物よりも多くの100カロリーを持つことができます。 あなたが一見健康的な食べ物の缶を開いたときにあなたが望むものではないかもしれません。

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簡単な選択肢は、乾燥した豆を購入し、それらを浸すことです。 まだこれをやっていない場合は、ここから始める必要があります：

• 浸していない豆は調理に60分かかることがありますが、最初に浸
• 浸漬は、豆の栄養素の多くを保存するので、豆がより消化できるようにしながら、すべてのタンパク質、ビタミン、ミネラルの利益を得
• 浸漬はまた、豆がゆっくりと彼らは均等かつ完全に調理する必要がある液体を吸収することができ、彼らは開いて分割したり、彼らの皮それに加えて、乾燥した豆は缶詰の豆よりも大幅にコストがかかり、保管が簡単です。 缶のライニングから浸出する毒素についての加えられた原料か心配がない。 乾燥した豆では、あなたが見るものはあなたが得るものです：豆。 乾燥した豆はまた、あなたが他の味とあなたが好む質感に豆を調理することを可能にします、あなたがどろどろの豆を気にしないならば特に魅力的

  確かに、缶を開ける利便性に勝るものはありませんが、浸漬するだけで少し前の計画が必要です。 あなたがしなければならないのは、一晩水に豆を浸し、それらを排出し（ガスを引き起こす複雑な糖を減らすために、浸漬水でそれらを調理しないでくださまだ納得していませんか？

  幸いにも、すべての豆を浸す必要はありません。 エンドウ豆、レンズ豆、バター豆のような豆類の柔らかいカテゴリは、均等に調理するために浸漬する必要はありません。