tämä kotitekoinen tortillaresepti on herkullinen tapa käyttää ylijääneet tortillat ja muuttaa ne rapeiksi ravintoloiksi-tyylisiä tortillalastuja! Tätä reseptiä sponsoroi United Soybean Board Kitchen Playn kautta. Ajatukset ja mielipiteet, kuten aina, ovat omiani.

minulla on tunnustus. Vaikka olen ruokabloggaaja, jolla pitäisi teoriassa olla suurempi odotus siitä, mikä muodostaa ”lounaan”, suosikkini keskipäivän ateria on ylivoimaisesti…. sipsejä ja salsaa. Nyt kun Cinco de Mayo on vain päivien päässä, on aika oppia tekemään tuoreita tortillalastuja!

omien tortillalastujen tekeminen on loistava tapa paitsi säästää rahaa ja vähentää ruokahävikkiä, myös itse päättää, mitä sipseihin menee.

koska kun ainesosaluettelossa on vain maissitortilloja, öljyä ja suolaa, ainesosien laadulla on merkitystä. Siksi tänään käytämme USA: ssa kasvatettua soijaöljyä lastujemme paistamiseen!

miksi soijaöljy?

paistoöljyä valitessa kannattaa huomioida kaksi ominaisuutta: savupiste ja sydänterveys. Soijaöljyn savupiste on noin 450°F, eli lämpöä voi pumpata aika korkealle ennen kuin se alkaa huonontua. Viitteellisesti oliiviöljyn savupiste on noin 410°F ja canolan 435°F.

, mutta ehkä savupistettä tärkeämpää on öljyn rasvakoostumus, josta soijaöljy oikeastaan paistaa. Soijaöljy sisältää enemmän monityydyttymättömiä rasvoja (mukaan lukien omega-3-rasvahapot) kuin jotkin muut paistoöljyt, joten se on sydänterveellinen vaihtoehto paistamisen suhteen!

suurin osa soijaöljystä kasvatetaan paikallisesti Yhdysvalloissa (tarkoittaen pienempää hiilijalanjälkeä ruokapöytään), ja se on kestävä tapa saada monityydyttymättömiä rasvoja ruokavalioon. Mitä mieltä olet soijaöljystä? Olisi kiva kuulla, mitä mieltä olet siitä kommenteissa!

ainekset

kotitekoisten tortillalastujen valmistukseen tarvitset vain 3 raaka-ainetta:

• maissitortillat: Pikkumaissi tortillat ovat täydellisiä täällä. Voit käyttää joko tuoreita tai ummehtuneita tortilloja.
• soijaöljy: sydänterveellinen vaihtoehto, erityisesti paistamiseen! Soijaöljy merkitään usein ”kasviöljyksi”, joten tarkista ainesosat varmistaaksesi, että se on soijaöljyä.
• suola: Se ei ole tortillalastu ilman ripaus suolaa.

minuuttia. Paistettujen tortillalastujen valmistaminen:

1. Prep: pinoa tortillat leikkaamaan nopeammin, leikkaamalla 6 tai 8 kiilaa. Kuumenna soijaöljy raskaspohjaisessa paistinpannussa (kuten valuraudassa) keskitason/korkean lämmön päällä. Pyri pitämään lämpötila noin 360°F (182°C).
2. Fry: Työskentele erissä, pudota varovasti tortillakolmiot kuumaan öljyyn. Paista 2-3 minuuttia kääntellen tarpeen mukaan, kunnes sipsit ovat kullankeltaisia ja rapeita.
3. syö: poista tortillalastut metallisella uralusikalla ja asettele ne muutaman kerroksen talouspaperia päälle imemään ylimääräinen öljy. Ripottele heti suolaa ja anna jäähtyä hieman ennen syömistä.

Ingredients

paistetut tortillalastut

• prep: pino tortilloja, jotta leikkaus nopeutuu, leikataan 6 tai 8 kiilaa. Kaada öljyä paksupohjaisen paistinpannun (kuten valuraudan) ¼ – ½ tuuman syvyiseksi ja kuumenna sen jälkeen keskilämmöllä/korkealla lämmöllä. Pyri pitämään lämpötila noin 360°F (182°C).
• paista: työskentele erissä, tiputa varovasti tortillakolmioita kuumaan öljyyn. Paista 2-3 minuuttia kääntellen tarpeen mukaan, kunnes sipsit ovat kullankeltaisia ja rapeita. Poista tortillalastut metallisen uralusikan avulla ja laita ne muutaman kerroksen talouspaperia imeäksesi ylimääräisen öljyn. Ripottele heti suolaa ja anna jäähtyä hieman ennen syömistä.