Wenn Sie diese Butterscotch-Quadrate aus Ihrem Lieblings-Süßwarenladen lieben … ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!
Ich habe bereits über meine Es ist Candy Addiction. Aufgewachsen dauerte ein Pfund weniger als einen Tag. Die Schokoladenfabrik befindet sich in meiner Heimatstadt, so dass ich jedes Mal, wenn ich das Innere von Sees Laden rieche, denke, ich bin zu Hause.
Wenn ich mir für den Rest meines Lebens eine Art Kinderbonbon aussuchen müsste, wäre es das Butterscotch-Quadrat. Es würde keine Überlegung, kein Zögern oder Säumen und Schleppen geben. Butterscotch Quadrate: Sie sind mein Favorit!
Die Kisten mit See’s, die wir als Kind bekommen hatten, kamen mit einem Butterscotch-Quadrat. Und es war meins – immer. Jeder wusste, dass er sich vom Platz zurückziehen musste. Meine Mutter hat die Göttlichkeit, mein Vater die Liebe. Mich? Ich habe das Butterscotch-Quadrat.
Natürlich, in echter Dorothy-Manier (und da ich den Namen am längsten nicht kannte), nannte man sie Brown Sugar Squares. Ich polierte es ab und erzählte dann allen, die ich kannte, wie sehr ich Butterscotch hasste.
Ja, ich habe den Fehler meiner Wege gelernt. Butterscotch und ich, wir sind BFFs.
Und jetzt habe ich eine Kopie Katze meiner Lieblingssüßigkeit gemacht. So können Sie es zu Hause machen.
Ich bin mir nicht ganz sicher, ob das gut ist …oder schlecht?
Die Basis des rezept ist eine gekochte Mischung aus Butter, braunem Zucker und schwerer Schlagsahne. Wenn diese Trifecta zusammenkocht, erhalten Sie eine reichhaltige Butterscotch-Süßigkeit.
Haben Sie schon einmal von Penuche gehört? Dieses Rezept ist Penuche Candy / Fudge sehr ähnlich. Der Unterschied ist die Menge an Puderzucker, die am Ende verwendet wird. Außerdem verwendeten einige der Penuche-Rezepte, auf die ich stieß, Kondensmilch. Ich habe das in diesem Test versucht und es hat nicht funktioniert. Lerne aus meinem Fehler!
Ich habe viel online nach einem Copy Cat-Rezept gesucht und immer wieder das gleiche Basisrezept (einige mit nur wenigen Änderungen oder Ergänzungen) gefunden. Ich habe es schließlich zu dem ältesten zurückverfolgt, den ich finden konnte, aber ich bin mir nicht sicher, woher dieser kam.
Ich empfehle, für dieses Rezept ein Bonbonthermometer zu verwenden. Das Rezept, das ich als Richtlinie verwendet habe, gab nur mal, und das erste Mal, dass ich das gemacht habe, hat es wirklich nicht geklappt. Nachdem ich einige Nachforschungen über Penuche angestellt hatte, wurde mir klar, dass ich wirklich mein Bonbonthermometer benutzen musste. Sie sind relativ preiswert, und ich empfehle dringend, einen zu bekommen. Mit einem nimmt auch die Vermutung Arbeit aus Süßigkeiten machen. Nicht mehr „ist es getan???“ und beten; wenn Sie das Thermometer verwenden, wissen Sie, wann es fertig ist!
Ein Hinweis zum fertigen Bonbon: Es ist sehr spröde. Wenn Sie nicht vorsichtig sind, wenn Sie es in Quadrate schneiden, wird es in Stücke brechen. Hier ist, wie ich schlage vor, Sie schneiden es:
- Verwenden Sie ein großes Küchenmesser.
- Nehmen Sie die Süßigkeiten mit der Folie aus der Pfanne. Schneiden Sie es in Viertel. Einige kleine Stücke können abbrechen.
- Schneiden Sie jedes Viertel in Scheiben und dann jede Scheibe in Quadrate. Machen Sie kleine Schnitte, um das Brechen der Süßigkeiten zu vermeiden.
Dann tauchen Sie sie in Schokolade (ich liebe Candiquik) und genießen Sie! Sie werden dich in die Kindheit zurückversetzen, das verspreche ich dir.
Und wie in der Kindheit teile ich nicht. 😉
Butterscotch Squares {copycat recipe}
Ingredients
- 2 cups brown sugar I used light
- 3/4 cup heavy whipping cream
- 6 esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Puderzucker
- 16 Unzen schmelzende Schokolade zum Eintauchen wie Candiquik oder Mandelrinde
Anleitung
-
Eine 9×9″ Pfanne mit Folie auslegen und mit Kochspray besprühen.
-
Braunen Zucker, Sahne und Butter bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Rühren, bis geschmolzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ein Bonbonthermometer in den Topf geben.
-
Gelegentlich umrühren und köcheln lassen, bis die Mischung 236º erreicht, etwa 7-8 Minuten. Hitze abstellen und Vanille und Salz unterrühren. Puderzucker einrühren. Gießen Sie in vorbereitete Pfanne und lassen Sie bei Raumtemperatur einstellen (ein paar Stunden, aber dies kann den Tag vor getan werden).
-
Wenn Sie bereit sind zu schneiden, aus der Pfanne nehmen. Verwenden Sie ein großes Küchenmesser und schneiden Sie das Quadrat in Viertel. Schneiden Sie sie von hier aus mit kleinen Schnitten in kleine Quadrate.
-
Achten Sie darauf, kleine, aber schnelle Schnitte zu verwenden. Die Süßigkeiten sind zerbrechlich und neigen zum Abblättern und Brechen.
-
Schokolade nach Packungsanweisung schmelzen und jedes Quadrat eintauchen, überschüssiges abklopfen. Auf ein mit Wachspapier ausgekleidetes Backblech legen und abkühlen lassen.
Nutritional information not guaranteed to be accurate
Save Recipe
Maple Walnut Truffles
Mountain Bars
Milky Way Brownie Bites
100 Grand Fudge
Alle Texte und Bilder © DOROTHY KERN für Crazy for Crust. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn Sie dieses Rezept erneut veröffentlichen möchten, Bitte schreiben Sie das Rezept in Ihren eigenen Worten neu, oder Link zurück zu diesem Beitrag für das Rezept. Haftungsausschluss: Die angezeigten Nährwertinformationen sind nicht garantiert korrekt.
Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Für weitere Informationen, Lesen Sie meine Offenlegungsrichtlinie.
Veröffentlicht am: 8. Dezember 2013