Alle Gründe, warum Wassermelone so gut für Sie ist, und wie man eine perfekt reife im Supermarkt auswählt.

Wassermelone ist ein Grundnahrungsmittel für den Sommer und wirklich eine der schönsten, köstlichsten und lustigsten Früchte, die man genießen kann. Zum Glück ist es auch unglaublich gut für dich. Hier sind acht der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile der Wassermelone, wie man eine perfekt reife Frucht auswählt, und ein paar Möglichkeiten, Wasser in Mahlzeiten, Snacks, Getränke und Desserts zu integrieren.

Wassermelone hält Sie hydratisiert

Wasser ist nicht zufällig im Namen dieser Frucht. Eine Tasse Wassermelone enthält fünf Unzen Wasser (etwa die Größe eines Joghurtbehälters). Der Verzehr einer ausreichenden Menge Flüssigkeit – auch aus wasserreichen Lebensmitteln – unterstützt die Durchblutung, die Gesundheit der Haut und die Verdauung. Es hilft auch bei der Regulierung der Körpertemperatur, der Organ- und Gelenkfunktion, des Stoffwechsels, des Appetits und der Abfallbeseitigung.

Richtig hydratisiert zu sein, wirkt sich auch auf die geistige Leistungsfähigkeit aus. Untersuchungen zeigen, dass bereits ein Verlust von 1-3% Körperflüssigkeit die Stimmung beeinträchtigen, die Konzentration verringern, Kopfschmerzen und Müdigkeit verstärken, das Arbeitsgedächtnis beeinträchtigen und Angstzustände verstärken kann.

Es bietet wichtige Nährstoffe und wenige Kalorien

Wassermelone ist kalorien- und zuckerärmer als Sie vielleicht denken. Eine Tasse Wassermelone liefert 45 Kalorien aus 11 Gramm Kohlenhydraten, von denen 9 Gramm natürlich vorkommender Zucker sind. Aber diese natürliche Süße wird mit den Vitaminen A und C gebündelt, die die Immunfunktion und die Gesundheit der Haut unterstützen, zusätzlich zu kleineren Mengen an Kalium, Magnesium, B-Vitaminen und gesundheitsschützenden Antioxidantien.

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Wassermelone hilft, den Blutdruck zu senken und die Durchblutung zu verbessern

L-Citrullin, eine natürliche Substanz in Wassermelone (vor allem im weißen Teil der Rinde), wurde gezeigt, um die Arterienfunktion zu verbessern und den Blutdruck zu senken, indem es den Blutgefäßen hilft, sich zu entspannen, was die Durchblutung öffnet.

Der Einfluss von L-Citrullin auf den Blutfluss ist auch der Grund, warum Wassermelone als „Viagra der Natur“ gilt.“ (Viagra lindert erektile Dysfunktion durch Erhöhung des Blutflusses im Penis.) Die Forschung zeigt auch, dass L-Citrullin die Sauerstoffversorgung der Muskeln und die sportliche Leistung während des Ausdauertrainings verbessern kann.

Es reduziert Muskelkater

In einer Studie erfuhren Sportler, die eine Stunde vor dem Training 16 Unzen Wassermelonensaft konsumierten, einen geringeren Muskelkater und eine schnellere Erholung der Herzfrequenz im Vergleich zu denen, die ein Placebo-Getränk erhielten.Eine andere Studie an männlichen Läufern ergab, dass diejenigen, die zwei Stunden vor dem Halbmarathon 16 Unzen Wassermelonensaft mit L-Citrullin angereichert tranken, bis zu 72 Stunden lang weniger Muskelkater empfanden als diejenigen, die ein Placebo-Getränk tranken.

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Es kann zu einem gesunden Gewichtsmanagement führen

Wassermelone kann helfen, ein gesundes Gewichtsmanagement zu unterstützen, wenn sie anstelle eines verarbeiteten süßen Snacks verzehrt wird. Eine Studie der San Diego State University aus dem Jahr 2019 untersuchte Sättigungs- und Gewichtsveränderungen nach einer vierwöchigen Intervention bei übergewichtigen und adipösen Erwachsenen.Während der Studie wurde eine Gruppe gebeten, täglich zwei Tassen frische Wassermelone zu sich zu nehmen, während eine zweite Gruppe fettarme Kekse aß, die die gleiche Anzahl an Kalorien wie die Wassermelone hatten. Die Teilnehmer durften ihre jeweiligen Snacks zu jeder Tageszeit, während einer oder mehrerer Sitzungen oder entweder allein oder in Kombination mit anderen Lebensmitteln verzehren.

Die Forscher fanden heraus, dass Wassermelone mehr Sättigung als die Kekse förderte und dass Sättigung (verminderter Hunger, größere Fülle und ein reduziertes Verlangen zu essen) bis zu 90 Minuten nach dem Essen anhielt. Darüber hinaus verloren die Wassermelonenfresser an Gewicht, reduzierten ihr Verhältnis von Taille zu Hüfte und Blutdruck und verbesserten ihren antioxidativen Status und ihre Blutfette.

Wassermelone bietet Verdauungsunterstützung

Während Wassermelone nicht sehr reich an Ballaststoffen ist, unterstützt die darin enthaltene Faser eine gesunde Darmfunktion. Die Frucht enthält auch Flüssigkeit und Präbiotika, eine Art Faser, die das Wachstum und / oder die Aktivität nützlicher Bakterien im Dickdarm stimuliert. Präbiotika sind an eine gesunde Immunfunktion, entzündungshemmende und positive Stimmung gebunden. Präbiotika fördern auch die Mineralstoffaufnahme, verbessern den Blutzucker- und Insulinspiegel und können vor Darmkrebs schützen.

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Es hilft bei der Abwehr von Krankheiten

Wassermelone ist eine der besten Quellen für Lycopin, ein Antioxidans, das bekanntermaßen oxidativen Stress bekämpft, der auftritt, wenn ein Ungleichgewicht zwischen der Produktion zellschädigender freier Radikale und der Fähigkeit des Körpers besteht, ihren schädlichen Auswirkungen entgegenzuwirken. Der Schutz, den Lycopin bietet, reduziert das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Krebs sowie für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer. Entscheiden Sie sich für das meiste Lycopin für die traditionelle Wassermelone mit rosa Fruchtfleisch, die im Vergleich zu gelben und orangefarbenen Sorten viel mehr Antioxidantien enthält.

Es kann Ihre Haut schützen

Wenn Sie ein Wassermelonenliebhaber sind, der die Früchte während der Saison voll ausnutzt, kann es einen gewissen Hautschutz bieten. Die Vitamine A und C der Wassermelone unterstützen eine gesunde Haut, und der Lycopingehalt der Frucht kann vor Sonnenschäden schützen, obwohl die Auswirkungen nicht unmittelbar sind. Eine Studie ergab, dass die Einnahme von Tomatenmark, die 16 mg Lycopin lieferte, den Sonnenbrand nach 10 Wochen täglichem Verzehr reduzierte. Laut USDA enthalten anderthalb Tassen Wassermelone etwa 9 bis 13 Milligramm Lycopin.

So wählen und lagern Sie eine reife Wassermelone

Der Trick bei der Auswahl einer reifen Wassermelone besteht darin, nach einem gelben oder cremefarbenen Fleck oder Bodenfleck zu suchen – dem Schlüsselzeichen der Frucht für die Spitzenreife. Es sollte sich auch schwer anfühlen, wenn Sie es aufheben, da über 90% einer reifen Wassermelone tatsächlich Wasser sind. Um die meisten Antioxidantien zu behalten — bis zu einem Unterschied von 139%, laut einer Studie — lagern Sie Ihre Wassermelone bei Raumtemperatur. Waschen Sie die Melone unbedingt, bevor Sie sie in Scheiben schneiden, um zu verhindern, dass Bakterien von der Oberfläche auf die essbare Frucht übertragen werden.

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Möglichkeiten, diese köstliche Frucht zu genießen

Frische Wassermelone ist erstaunlich, wie es ist, aber es kann auch in süße und herzhafte Rezepte integriert werden. Kombinieren Sie Würfel oder Wassermelonenbällchen mit anderen frischen Früchten in einem einfachen Obstsalat, garniert mit frischer Minze oder einer Prise frisch geriebenem Ingwer oder Kokosraspeln. Fügen Sie Wassermelone zu einem Gartengemüsesalat hinzu oder servieren Sie sie über frischem Gemüse mit Balsamico-Vinaigrette. Spieß Wassermelone und Limettensaft beschichtete Avocado-Stücke für einen bunten Snack oder Vorspeise, roh oder gegrillt serviert.

Machen Sie eine Menge Wassermelonensalsa, indem Sie die gehackten Früchte mit Gurke, roter Zwiebel, Jalapeno, Koriander und Limettensaft kombinieren. Kombinieren Sie kernlose Wassermelone mit frischem Zitronensaft und frieren Sie für ein erfrischendes matschiges Getränk ein. Oder mischen Sie Wassermelone mit Kokosmilch und gehackter dunkler Schokolade und gießen Sie sie dann in Eis am Stielformen, um eine Alternative zu eisigen Leckereien mit Zuckerzusatz zu erhalten. Tauchen Sie für ein einfaches Dessert frische Wassermelonenwürfel in geschmolzene dunkle Schokolade — die beiden Leckereien passen überraschend gut zusammen.

Cynthia Sass, MPH, RD, ist Health’s Contributing Nutrition Editor, ein New York Times Bestseller-Autor und eine private Praxis Leistung Ernährungsberater, der für fünf professionelle Sportmannschaften konsultiert hat.

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