Hvis du vil tillade mig at overdrive lidt, har jeg lavet lavt kalorieindhold tusind forskellige måder i min levetid. Da skorpen normalt er den første ændring, blomkål, malet kylling, pitas med lavt kulhydratindhold og Fladbrød, og endda lige parmesanost har prydet mit Bord som en skorpe.

men ingen holder en flamme til skorpen i denne opskrift. Stort set fordi det er en melbaseret skorpe, der er som ægte tynd og sprød skorpe.

Top den skorpe med en lyserød sauce, kalkun pepperoni, og dit valg af påfyldninger (Læs: ananas, knust rød peber og jalape Porto), og du har en utrolig lækker lavt kalorieindhold med 135 kalorier pr. skive!

Sådan laver du lavt kalorieindhold

Okay, for at være ærlig er skorpen ikke en frygtelig ny ide. Det ser ud til, at næsten alle og deres mor har prøvet en variation af 2-ingrediensdej, hvad enten det er i bagel, kringle, eller skorpeform.

og denne skorpe bruger den samme combo af alle formål mel og fedtfri græsk yoghurt. Selvom jeg vil inkludere en blandet variation af alle formål og mandelmel nedenfor.

den virkelige magi af denne skorpeopskrift er i bagningsmetoden. Du blander dejen (i hånden eller i en foodprocessor), ruller den ud og bager den i en super varm ovn med olie børstet ovenpå for at få en sprød bund og gyldenbrun top, inden du tilsætter toppings.

Hvis du vil have en genvej, skal du blot tilføje melet og græsk yoghurt til en foodprocessor i 10-15 sekunder, indtil det smuldrer. Så kan du bruge dine hænder til at trykke alt sammen.

Jeg bruger en lille håndrulle, der gør det let at holde den ene ende af dejen. Du kan finde håndrullen på min liste over værktøjer, hvis du er interesseret. Det er værd at alle 400 øre.

blanding af dejen i hånden

Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du begynde at blande alt sammen med en gaffel og afslutte med dine hænder. Se videoen af min frituregryde nedenfor for et eksempel på dette, og tryk dejen med dine hænder i stedet for at bruge en kagerulle.

en vigtig skorpe Note

du vil bemærke, at opskriftskortet har en række mel at bruge. Jeg udgav oprindeligt denne opskrift med den højere ende. Men efter at have lavet mine buffalo chicken empanadas, jeg ville opdatere med muligheden for begge.

der er kun en 1/4 kop eller 30 gram forskel, men den nedre ende gør en lidt blødere skorpe (stadig sprød på ydersiden) og den højere ende gør en ekstra sprød skorpe. Det er også værd at bemærke, at den nedre ende er lidt lettere at rulle.

denne skorpe er beregnet til at være tynd og sprød, men hvis du ville have lidt mere stigning, kunne du tilføje lidt bagepulver som i mit osteagtige hvidløgsfryserbrød eller copycat Dominos brødvridninger opskrifter (billedet ovenfor).

Toppings med lavt kalorieindhold

denne skorpe med lavt kalorieindhold er virkelig et tomt lærred, men jeg har taget mig friheden til at vise dig en af mine foretrukne kombinationer af alle tider.

Hvis du aldrig har prøvet en lyserød sauce, er du i en godbid! Det er en blanding af en tomatsauce og i dette tilfælde en alfredo-sauce med lavere fedtindhold. Du er tilbage med en cremet, tangy sauce, der passer perfekt til saltheden af pepperoni og krydderi af jalape prito, hvis du går den rute.

til osten kan jeg godt lide at bruge en blanding af parmesan og parmesan. Den smelter rigtig godt og skaber det stramme ostetræk, som du ville forvente af det. Og parmesan, især det øverste lag, giver en let crunch og sprød tekstur forskel. Yum!

du er velkommen til at tilføje grøntsager eller andre påfyldninger, du gerne vil have. Husk dog, skorpen vil blive bagt forud for toppings foregår. Så hvis du bruger helt rå grøntsager, vil du gerne koge dem lidt på forhånd eller trække skorpen ud tidligt for at tilføje påfyldninger.

Hvis du vil have nogle flere protein topping ideer, så tjek den cremede ægblanding i min morgenmad eller min pulled pork. Min Instant Pot grill trukket kylling og buffalo chicken dip ville også gå godt på en fisk.

for flere topping ideer, tjek min Facebook-gruppe. Der er over 15.000 hjemmekokke, der deler deres kreationer hver dag. De elsker især min støbejernsopskrift.

nogle fantastiske støbejernspynt fra medlemmer af min Facebook-gruppe.

endelige lavt kalorieindhold opskrift noter

Okay, det er om det! Du finder det fulde opskriftskort nedenfor, og mandelmelskorpevariationen under det.

Hvis du laver denne lavt kalorieindhold og bliver kreativ med dine påfyldninger, vil jeg se det! Tag et billede af din skabelse og tag mig på Instagram @.

Mandelmelskorpen alternativ

jeg nævnte en mandelmelskorpe ovenfor. Det er en større skorpe, der vil reducere carbs lidt og skabe en større mad. Her er hvad jeg brugte:

• 3/4 C (90 g) mandelmel
• 3/4 C (90 g) mel til alle formål
• 3/4 C (168 g) fedtfri græsk yoghurt
• 1 spsk (15 g) olivenolie

Følg de samme trin og bages ved 500F i 14-16 minutter. Det bliver ikke så skarpt som all purpose only-versionen, men det skal bestemt være skarpt rundt om kanterne og gyldenbrunt ovenpå.