denne hjemmelavede tortillachips-opskrift er en lækker måde at bruge dine resterende tortillas på og gøre dem til sprøde restaurant-stil tortilla chips! Denne opskrift er sponsoreret af United Soybean Board gennem Kitchen PLAY. Tanker og meninger er som altid mine egne.

jeg har en tilståelse. Selvom jeg er en madblogger, der teoretisk burde have en højere forventning om ,hvad der udgør “frokost”, er mit foretrukne middagsmåltid langt…. chips og salsa. Så med Cinco de Mayo kun få dage væk er det på tide, at vi lærer at lave friske tortillachips!

at lave dine egne tortilla chips er en fantastisk måde at ikke kun spare penge og reducere madspild, men du kan bestemme præcis, hvad der går ind i dine chips.

fordi når ingredienslisten kun er majs tortillas, olie og salt, betyder kvaliteten af ingredienserne noget. Derfor bruger vi i dag amerikansk dyrket sojabønneolie til at stege vores chips!

hvorfor sojabønneolie?

der er to funktioner, du vil passe på, når du vælger en stegeolie: røgpunkt og hjertesundhed. Røgpunktet for sojabønneolie er cirka 450 liter F, hvilket betyder at du kan pumpe varmen op temmelig højt, før den begynder at forringes. Til reference har olivenolie et røgpunkt på omkring 410 liter F og raps er 435 liter F.

men måske vigtigere end røgpunktet er oliens fede sammensætning, som virkelig er hvor sojabønneolie skinner. Sojabønneolie er højere i flerumættede fedtstoffer (herunder omega-3 fedtsyrer) end nogle andre stegeolier, hvilket gør det til et hjerte sundt valg, når det kommer til stegning!

de fleste sojabønneolie dyrkes lokalt i USA (hvilket betyder et lavere kulstofaftryk, der kommer til dit bord) og er en bæredygtig måde at få flerumættede fedtstoffer på i din kost. Hvad er dine tanker om sojaolie? Jeg vil meget gerne høre, hvad du synes om det i kommentarerne!

ingredienser

for at lave hjemmelavede tortillachips skal du bare bruge 3 ingredienser:

• Corn Tortillas: lille majs tortillas er perfekte her. Du kan bruge enten friske eller uaktuelle tortillas.
• sojabønneolie: en hjerte-sund mulighed, især til stegning! Sojabønneolie er ofte mærket som” vegetabilsk olie”, så sørg for at kontrollere ingredienserne for at sikre, at det er sojabønneolie.
• Salt: Det er ikke en tortillachip uden en knivspids salt.

hvordan man laver stegte tortillachips

stegning er min foretrukne måde at lave tortillachips på, hvilket giver dem en delikat crunch, der koger op på få minutter. Sådan laver du stegte tortillachips:

1. Prep: stak tortillas for at gøre skæring hurtigere, skære i 6 eller 8 kiler. Varm sojabønneolie i en stegepande med tung bund (som et støbejern) over medium/høj varme. Målet er at holde temperaturen omkring 360 liter F (182 liter C).
2. Fry: Arbejde i partier, slip forsigtigt tortilla trekanter i den varme olie. Steg i 2 til 3 minutter, vend efter behov, indtil chips er gyldne og sprøde.
3. Spis: brug en metalskåret ske til at fjerne tortillachips, og læg dem på et par lag papirhåndklæder for at opsuge overskydende olie. Drys straks med salt og lad afkøle lidt, før du spiser.

Sådan laver du bagt tortillachips

for en lavere fedtindstilling kan du også bage dine tortillachips! Dette resulterer i en lidt crunchier chip, svarende til en pita chip.

1. Prep: Forvarm ovnen til 350 liter F (176 liter C). Børst hver tortilla let med sojabønneolie. Stak tortillas og skåret i 6 eller 8 kiler.
2. bage: Arranger trekanter i et enkelt lag på et bageplade. Bages i 6 minutter, vend hver chip over, fortsæt derefter med at bage i yderligere 6 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og sprød.
3. Spis: drys varm tortilla chips med salt og nyde!

Hvordan laver man luftstegte tortillachips

har en luftfryser? Brug den til at lave tortilla chips!

1. Prep: Forvarm luftfryser til 350 liter F (176 liter C). Børst hver tortilla let med sojabønneolie. Stak tortillas og skåret i 6 eller 8 kiler.
2. bage: Arranger trekanter i et enkelt lag i din friturekurv eller rack (du skal muligvis arbejde i batches). Luftsteg i 8 minutter, enten ryste kurven eller vende chipsene halvvejs gennem tilberedningen, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
3. Spis: drys varm tortilla chips med salt og nyde!

/div >

hjemmelavede tortillachips

5 fra 2 stemmer

prep: 5 minutter

Cook: 10 minutter

Total: 15 minutter

forfatter: Sarah Bond

kalorier: 140kcal

portioner: 4 portioner

pin

denne hjemmelavede derefter en anden tortilla chips opskrift er en lækker måde at bruge din rester tortillas, gøre dem til dem sprød restaurant-stil og derefter en anden tortilla chips!

ingredienser

• liter majs tortillas hver tortilla laver 6 til 8 chips
• liter sojabønneolie
• liter Salt

instruktioner

fried tortilla chips

• prep: stak tortillas for at gøre skæring hurtigere, skære i 6 eller 8 kiler. Hæld olie for at fylde en tungbundet stegepande (som et støbejern) med en dybde på en tomme, og opvarm derefter over medium/høj varme. Målet er at holde temperaturen omkring 360 liter F (182 liter C).
• Fry: Arbejd i batches, slip forsigtigt tortilla trekanter i den varme olie. Steg i 2 til 3 minutter, vend efter behov, indtil chips er gyldne og sprøde. Brug en metalskåret ske til at fjerne tortillachips, og læg dem på et par lag papirhåndklæder for at opsuge overskydende olie. Drys straks med salt og lad afkøle lidt, før du spiser.

bagt Tortillachips

• Prep: Forvarm ovnen til 350 liter F (176 liter C). Børst hver tortilla let med sojabønneolie. Stak tortillas og skåret i 6 eller 8 kiler.
• bage: Arranger trekanter i et enkelt lag på et bageplade. Bages i 6 minutter, vend hver chip over, fortsæt derefter med at bage i yderligere 6 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og sprød. Drys varm tortilla chips med salt og nyd!

Air Fried Tortilla Chips

• Prep: Forvarm luftfryser til 350 liter F (176 liter C). Børst hver tortilla let med sojabønneolie. Stak tortillas og skåret i 6 eller 8 kiler.
• bage: Arranger trekanter i et enkelt lag i din air fryer kurv eller rack (du skal muligvis arbejde i batches). Luftsteg i 8 minutter, enten ryste kurven eller vende chipsene halvvejs gennem tilberedningen, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Drys varm tortilla chips med salt og nyd!

Tips & Tricks

• bedst serveret frisk, men kan opbevares i en papirpose (eller papirhåndklædeforet beholder) i 5 dage.
• serveres med Pico de Gallo, mangosalsa, skjult Spinatguacamole eller Kasjov!

ernæringsoplysninger

servering: 10chips kalorier: 140kcal (7%) kulhydrater: 18g (6%) Protein: 3g (6%) fedt: 8g (12%) mættet fedt: 1g (6%) natrium: 90 mg (4%) Fiber: 2g (8%) vitamin A: 0IU C-vitamin: 0 mg calcium: 40 mg (4%) jern: 0,2 mg (1%)

lavede du dette?

Efterlad en kommentar nedenfor og tag @liveeatlearn på sociale medier! Jeg elsker at se, hvad du har lavet!