Pokud budete dovolte mi, abych mírně přehánět, udělal jsem nízké kalorie pizza tisíc různých způsobů, jak v mém životě. Protože kůra je obvykle první modifikace, květák, mleté kuře, nízké carb pitas a flatbreads, a dokonce i rovný parmazán zdobí můj stůl jako pizza crust.

ale žádný z nich nemá v tomto receptu plamen na pizzu. Z velké části proto, že je to moučná kůra, která je jako tenká a křupavá pizza.

Top, který kůra s růžovou omáčkou, krůtí feferonky a vašeho výběru zálivky (čti: ananas, drcený červený pepř, jalapeno), a máte neuvěřitelně chutné nízkokalorické pizza s 135 kalorií za plátek!

Jak vyrobit nízkokalorickou pizzu

dobře, abych byl upřímný, kůra není strašně nový nápad. Vypadá to, že téměř každý a jejich máma vyzkoušeli variantu těsta se 2 složkami, ať už je to v bagelu, preclík, nebo krustová forma.

a tato kůra používá stejnou kombinaci univerzální mouky a beztučného řeckého jogurtu. I když níže uvedu smíšenou variantu všeho účelu a mandlovou mouku.

skutečné kouzlo tohoto receptu na kůru je v metodě pečení. Budete míchat těsto (ručně nebo v kuchyňském robotu), roll to, a pečeme v super horké troubě s olejem kartáčovaný na vrcholu, aby si křupavou spodní a dozlatova vrcholu před přidáním zálivky.

Pokud byste chtěli, krátký střih, jednoduše přidejte mouku a řecký jogurt na kuchyňském robotu po dobu 10-15 sekund, dokud hrudky. Pak můžete pomocí rukou stisknout vše dohromady.

použijte malý ruční váleček, který je drží jeden konec těsta lehce. Pokud máte zájem, najdete Ruční váleček na mém seznamu nástrojů Amazon. Stojí všech 400 haléřů.

ruční míchání těsta

Pokud nemáte kuchyňský robot, můžete začít míchat vše vidličkou a dokončit rukama. Podívejte se na video mé fritézy pizza níže pro příklad tohoto a lisování těsta rukama namísto použití váleček.

Důležitá poznámka k pizzové krustě

všimnete si, že karta receptu má řadu mouky k použití. Původně jsem publikoval tento recept na pizzu s vyšším koncem. Ale poté, co jsem vyrobil své buvolí kuřecí empanadas, chtěl jsem aktualizovat s možností pro oba.

existuje pouze 1/4 šálku nebo 30 gramový rozdíl, ale spodní konec vytváří mírně měkčí kůru (stále křupavou na vnější straně) a vyšší konec vytváří extra křupavou kůru. Je také třeba poznamenat, že spodní konec je o něco jednodušší.

Tato kůra je určena pro tenké a křupavé, ale pokud jste chtěli trochu více stoupat, můžete přidat trochu prášek do pečiva, jako v mém cheesy česnek air fritézy chleba nebo napodobitel Domino chleba zvraty recepty (na snímku výše).

nízkokalorické Pizza zálivky

tato nízkokalorická pizza kůra je opravdu prázdné plátno,ale já jsem si dovolil ukázat vám jeden z mých oblíbených pizza zálivka komba všech dob.

Pokud jste nikdy nezkusili růžovou omáčku, jste na lahůdku! Je to směs rajčatové omáčky a v tomto případě omáčky alfredo s nízkým obsahem tuku. Jste odešel s krémová, pikantní omáčka, která se výborně hodí slané feferonky a koření jalapeno byste měli jít touto cestou.

Pro sýr, líbí se mi použití směs mozzarellou a parmazánem. Mozzarella taje opravdu dobře a vytváří ten vláknitý sýr, který byste očekávali od pizzy. A parmazán, zejména horní vrstva, dává mírný křupavý a ostrý texturní rozdíl. Mňam!

neváhejte přidat zeleninu nebo jiné zálivky, které chcete. Mějte však na paměti, že kůra bude pečena před zálivkami. Pokud tedy používáte zcela syrovou zeleninu, budete je chtít trochu vařit předem nebo vytáhnout kůru brzy a přidat polevy.

Pokud chcete nějaké další nápady na polevu bílkovin, podívejte se na smetanovou vaječnou směs v mé snídaňové pizze nebo v mé vytažené vepřové pizze. Můj Instant Pot BBQ vytáhl kuře a buvolí kuřecí dip by šlo skvěle na pizzu stejně.

pro více zálivka nápady, podívejte se na mé skupině Facebook. Existuje více než 15.000 pizza milující domácí kuchaři sdílejí své výtvory každý den. Obzvláště milují můj litinový recept na pizzu.

některé úžasné litinové pizzy od členů mé skupiny Facebook.

konečné nízkokalorické Pizza recept poznámky

dobře, to je o tom! Níže najdete úplnou kartu receptů a variaci kůry mandlové mouky pod ní.

Pokud uděláte tuto nízkokalorickou pizzu a budete Kreativní se svými zálivkami, chci to vidět! Vyfoťte svůj výtvor a označte mě na Instagram @mason_woodruff.

alternativa mandlové mouky Pizza Crust

výše jsem se zmínil o mandlové moučné krustě. Je to větší kůra, která trochu sníží sacharidy a vytvoří větší pizzu. Zde je to, co jsem použil:

• 3/4 C (90g) Mandlové Mouky
• 3/4 C (90 g) hladké Mouky
• 3/4 C (168g) bez Tuku řecký Jogurt
• 1 polévková Lžíce (15 g) Olivového Oleje

Postupujte podle stejných kroků a pečeme při 500F pro 14-16 minut. Nebude to tak ostré jako verze pro všechny účely, ale určitě by to mělo být ostré kolem okrajů a zlatohnědé nahoře.