Tento Domácí Tortilla Chips recept je vynikající způsob, jak využít své zbylé tortilly, a proměnili je do křupava restaurace-styl tortilla chipsy! Tento recept je sponzorován United Soybean Board prostřednictvím kuchyňské hry. Myšlenky a názory, jako vždy, jsou moje vlastní.
musím se k něčemu přiznat. I když jsem food blogger, který by měl teoreticky mít vyšší očekávání toho, co představuje „oběd“, moje oblíbené polední jídlo je zdaleka…. chipsy a salsa. Takže s Cinco de Mayo jen pár dní pryč, je na čase naučit se vyrábět čerstvé tortilla chipsy!
vytvoření vlastních tortilla chipsů je skvělý způsob, jak nejen ušetřit peníze a snížit plýtvání potravinami, ale můžete se přesně rozhodnout, co jde do vašich žetonů.
protože když je seznam ingrediencí jen kukuřičné tortilly, olej a sůl, záleží na kvalitě ingrediencí. Proto dnes používáme sójový olej pěstovaný v USA, abychom smažili naše čipy!
Proč sojový olej?
při výběru oleje na smažení je třeba dbát na dvě funkce: bod kouře a zdraví srdce. Bod kouře sójového oleje je přibližně 450°F, což znamená, že můžete teplo pumpovat docela vysoko, než se začne zhoršovat. Pro referenční, olivový olej má kouřový bod okolo 410°F a řepka je 435°F.
Ale možná důležitější než kouřový bod je složení tuku z ropy, což je opravdu, kde sojový olej svítí. Sójový olej je vyšší v polynenasycených tucích (včetně omega-3 mastných kyselin) než některé jiné oleje na smažení, což z něj činí zdravou volbu, pokud jde o smažení!
většina sójového oleje je lokálně pěstována v USA (což znamená nižší uhlíkovou stopu, která se dostává na váš stůl) a je udržitelným způsobem, jak dostat polynenasycené tuky do vaší stravy. Jaké jsou vaše myšlenky na sójový olej? Rád bych slyšel, co si o tom myslíte v komentářích!
Složky
Chcete-li domácí tortilla chipsy, budeš potřebovat jen 3 složky:
- Kukuřičné Tortilly: Malé kukuřičné tortilly jsou tady perfektní. Můžete použít čerstvé nebo zastaralé tortilly.
- sójový olej: srdečně zdravá volba, zejména pro smažení! Sójový olej je často označen jako „rostlinný olej“, proto nezapomeňte zkontrolovat ingredience, abyste se ujistili, že je to sójový olej.
- sůl: Není to tortilla čip bez špetky soli.
Jak udělat smažené tortilla chipsy
Smažení je můj oblíbený způsob, aby se tortilla chips, což jim jemný crunch, že kuchaři v jen pár minut. Chcete-li smažené tortilla chipsy:
- Prep: Stack tortilly, aby se řezání rychleji, řezání do 6 nebo 8 klíny. Zahřejte sójový olej v pánvi s těžkým dnem (jako litina) na střední/vysoké teplo. Snažte se udržovat teplotu kolem 360°F (182°C).
- Fry: Práce v dávkách, jemně kapka tortilla trojúhelníky do horkého oleje. Smažte 2 až 3 minuty, podle potřeby obracejte, dokud čipy nejsou zlaté a křupavé.
- jíst: pomocí kovové štěrbinové lžíce odstraňte tortilla chipsy a položte je na několik vrstev papírových ručníků, abyste nasákli přebytečný olej. Okamžitě posypeme solí a necháme mírně vychladnout před jídlem.
Jak udělat pečené tortilla chipsy
Pro nižší tuku možnosti, můžete také upéct tortilla chipsy! Výsledkem je mírně křupavější čip, podobný čipu pita.
- Prep: Předehřejte troubu na 350°F (176°C). Každou tortilu lehce kartáčujte sójovým olejem. Stack tortilly a nakrájíme na 6 nebo 8 klíny.
- pečeme: Uspořádejte trojúhelníky v jedné vrstvě na plech. Pečte po dobu 6 minut, otočte každý čip a poté pokračujte v pečení dalších 6 minut nebo do zlatohnědé a křupavé.
- Jezte: posypte teplé tortilla chipsy solí a užívejte si!
Jak si vyrobit air smažené tortilla chipsy
air fritézy? Použijte jej k výrobě tortilla chipsů!
- Prep: předehřejte fritézu na 350°F (176°C). Každou tortilu lehce kartáčujte sójovým olejem. Stack tortilly a nakrájíme na 6 nebo 8 klíny.
- pečeme: Uspořádejte trojúhelníky v jedné vrstvě do koše nebo stojanu na fritézu (možná budete muset pracovat v dávkách). Vzduch smažíme 8 minut, a to buď třepání koš nebo přehodit čipy v polovině vaření, dozlatova a křupavé.
- Jezte: posypte teplé tortilla chipsy solí a užívejte si!
Domácí Tortilla Chips
- Pin
Složení
- ▢ Kukuřičné tortilly každé tortilla dělá 6 až 8 čipy
- ▢ Sojový olej
- ▢ Soli
Smažené Tortilla Chipsy
-
Prep: Stack tortilly, aby se rychlejší řezání, řezání do 6 nebo 8 klíny. Nalijte olej, abyste naplnili pánev s těžkým dnem (jako litina) deep až ½ palce hluboko, poté zahřejte na střední / vysoké teplo. Snažte se udržovat teplotu kolem 360°F (182°C).
-
Fry: práce v dávkách, jemně kapka tortilla trojúhelníky do horkého oleje. Smažte 2 až 3 minuty, podle potřeby obracejte, dokud čipy nejsou zlaté a křupavé. Pomocí kovové štěrbinové lžíce odstraňte tortilla chipsy a položte je na několik vrstev papírových ručníků, abyste nasákli přebytečný olej. Okamžitě posypeme solí a necháme mírně vychladnout před jídlem.
Pečené Tortilla Chipsy
-
Příprava: Předehřejte troubu na 350°F (176°C). Každou tortilu lehce kartáčujte sójovým olejem. Stack tortilly a nakrájíme na 6 nebo 8 klíny.
-
pečení: Uspořádejte trojúhelníky v jedné vrstvě na plechu. Pečte po dobu 6 minut, otočte každý čip a poté pokračujte v pečení dalších 6 minut nebo do zlatohnědé a křupavé. Posypte teplé tortilla chipsy solí a užívejte si!
smažené tortilla chipsy
-
Prep: předehřejte fritézu na 350°F (176°C). Každou tortilu lehce kartáčujte sójovým olejem. Stack tortilly a nakrájíme na 6 nebo 8 klíny.
-
pečení: Uspořádejte trojúhelníky v jedné vrstvě do koše nebo stojanu na fritézu (možná budete muset pracovat v dávkách). Vzduch smažíme 8 minut, a to buď třepání koš nebo přehodit čipy v polovině vaření, dozlatova a křupavé. Posypte teplé tortilla chipsy solí a užívejte si!
Tipy & Triky
- Nejlépe čerstvé, ale mohou být uloženy v papírovém sáčku (nebo papírový ručník-lemované obal) za 5 dní.
- podáváme s Pico de Gallo, Mango salsou, skrytým špenátem Guacamole nebo kešu Queso!
Nutriční Informace
zanechat komentář níže a tag @liveeatlearn na sociálních médiích! Rád vidím, co jsi udělal!