fläsk med BBQ sås är en klassisk sak att kasta på grillen; ta det i en något annorlunda riktning genom att förpacka din marmelad i bacon innan du lagar mat. Baconet hjälper till att förhindra uttorkade tenderloin katastrofer, och det är ett bra sätt att göra något lite annorlunda med presentationen.

för att få de mindre medaljongerna, börja med dina råvaror: en marmelad och flera remsor bacon. Du kan bli frestad att börja skära upp nötköttet direkt – trots allt ska det hamna i små bitar, eller hur? – men håll den tanken. Det är faktiskt lättare att göra det på ett annat sätt.

Linda först baconet runt nötköttet med varje skiva parallellt med de andra och rör dem, men överlappar inte. Tänk på hur det ser ut när du bär två eller tre ringar på samma finger: ringarna kan röra varandra, men de överlappar inte varandra. Vik baconet runt nötköttet som ringarna går runt fingret; då kan du enkelt klippa medaljonger av samma tjocklek genom att bara klippa mellan baconremsorna. Detta säkerställer att de kommer att laga jämnt och du behöver inte krångla med att hålla på små bitar av marmelad.

servera dina mästerverk med grillade grönsaker, över sallad eller bredvid en stor skål med coleslaw och njut!

Bacon-inslagna fläskmedaljonger recept

Serverar: 4 PREP: 15 min. kock: 20 min.

Protein: 67g / %

Carbs: 6g / %

Fat: 15g / %

Values are per portion. These are for information only & are not meant to be exact calculations.

Ingredients

• 2 lbs. pork tenderloin
• 8 till 10 baconskivor
• Hemlagad BBQ sås
• havssalt och nymalt svartpeppar

beredning

1. Förvärm din grill till medelhög.
2. Linda baconremsorna runt fläskköttet för att bilda ett yttre skal, säkra med 1 eller 2 tandpetare per remsa bacon.
3. skiv nötköttet mellan varje baconremsa för att skapa flera små baconförpackade medaljonger.
4. krydda efter smak med havssalt och nymalt svartpeppar.
5. grilla medaljongerna i 5 till 8 minuter per sida eller tills nästan kokta igenom.
6. borsta BBQ sås på medaljongerna och koka i ytterligare en minut på varje sida.