carnea de porc cu sos BBQ este un lucru clasic de aruncat pe grătar; luați-l într-o direcție ușor diferită, înfășurându-vă mușchiul în slănină înainte de a-l găti. Slănina ajută la prevenirea oricăror Dezastre uscate și este o modalitate excelentă de a face ceva puțin diferit cu prezentarea.
pentru a obține medalioanele mai mici, începeți cu materiile prime: un filet și mai multe benzi de slănină. S – ar putea să fiți tentat să începeți să tăiați filetul imediat-la urma urmei, ar trebui să ajungă în bucăți mici, nu? – dar ține minte. De fapt, este mai ușor să o faci în alt mod.
Mai întâi, înfășurați slănina în jurul filetului cu fiecare felie paralelă cu celelalte și atingându-le, dar fără a se suprapune. Gândiți-vă la modul în care arată atunci când purtați două sau trei inele pe același deget: inelele s-ar putea să se atingă, dar nu se suprapun. Înfășurați slănina în jurul filetului ca inelele care se învârt în jurul degetului; apoi, puteți tăia cu ușurință medalioane de aceeași grosime doar tăind între fâșiile de slănină. Acest lucru vă asigură că vor găti uniform și nu va trebui să vă agitați cu ținerea de bucăți mici de filet.
serviți-vă capodoperele cu legume la grătar, peste salată sau lângă un castron mare de salată de varză și bucurați-vă!
rețetă de medalioane de porc învelite în slănină
servește: 4
PREP: 15 min.
gătire: 20 min.
Protein: 67g / %
Carbs: 6g / %
Fat: 15g / %
Values are per portion. These are for information only & are not meant to be exact calculations.
Ingredients
- 2 lbs. filet de porc
- 8 până la 10 felii de slănină
- sos de grătar de casă
- sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
preparare
- Preîncălziți grătarul la mediu-înalt.
- înfășurați fâșiile de slănină în jurul filetului de porc pentru a forma o coajă exterioară, fixându-se cu 1 sau 2 scobitori pe fâșie de slănină.
- feliați filetul între fiecare bandă de slănină pentru a crea mai multe medalioane mici învelite în slănină.
- condimentează după gust cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.
- Grătați medalioanele timp de 5 până la 8 minute pe fiecare parte sau până când sunt aproape fierte.
- ungeți sosul BBQ pe medalioane și gătiți încă un minut pe fiecare parte.