jeg vokste opp på spissen av sør-Texas med fire brødre og tre søstre. Da jeg var åtte år gammel, forlot min far familien vår, og min mor ble igjen for å heve åtte barn alene. På jakt etter bedre sysselsetting flyttet hun oss til Chicago-området i 1982. I videregående skole blomstret jeg som idrettsutøver og tjente et fotballstipendium til University Of Michigan. På den tiden kunne jeg spise hva jeg ville og ikke ha vektproblemer, fordi jeg var så fysisk aktiv. På tjueen år gammel var jeg 6 ‘ 2 » og veide 305 pounds.

En Familie Medisinsk Historie Fylt Med Diabetes, Hjertesykdom og Kreft

Som ung voksen var jeg vitne til min elskede mor, familiens klippe, kamp type 2 diabetes og komplikasjonene som følger med den. Hun led av nyresvikt, synsproblemer og hjertesykdom. Etter 33 års kamp mot diabetes døde hun i April 2002. Jeg savner henne inderlig. Bare to måneder senere, min eldste bror David døde av kreft i bukspyttkjertelen.

master plantebasert matlaging med gafler

spar 25% til 16.februar

av åtte søsken er min søster jill den eneste som ikke har blitt diagnostisert med type 2 diabetes. Men hun har også følt sin innflytelse personlig, siden hun donerte en av hennes nyrer til vår mor. Mine søstre Carol Og Sandra, og mine brødre Martin og Joe (min tvilling), har alle slitt med sykdommen i årevis. For bare to måneder siden Fikk Joe også et hjerteinfarkt. Martin lider forferdelig: han har hatt en bukspyttkjertel og nyretransplantasjon, er lovlig blind, hadde sitt høyre ben amputert, går til dialyse tre ganger i uken, og tar 25 medisiner hver dag.

Min Egen Kamp med Diabetes

jeg har også slitt med diabetes. Jeg ble diagnostisert med sykdommen samme år som det hevdet min mors liv. På den tiden begynte jeg å ta fem forskjellige orale medisiner, inkludert Metformin og Januvia for diabetes, Simvastatin for høyt kolesterol og Lisinopril for høyt blodtrykk. Tilbake i 2002 var mitt hemoglobin A1C-nivå 8,8. (A1C-testen er et 3-måneders gjennomsnitt av blodsukkernivå; det nåværende a1c-området for en ikke-diabetiker er mellom 4 og 5,7.) I September 2011 hadde nivået mitt steget til 10,5, og det var da legen min foreskrev insulininjeksjoner (Lantus).Da MINE A1C-nivåer steg gradvis gjennom årene, prøvde jeg å forbedre helsen min ved slanking, trene mer og kutte karbohydrater. Dessverre stoppet disse strategiene ikke utviklingen av diabetes. (Senere lærte jeg at karbohydrater ikke er fienden-fett er. Til slutt, da legen min fortalte meg at jeg måtte begynne å injisere insulin daglig, følte jeg meg veldig frustrert og hjelpeløs. Jeg husker at jeg spurte legen min om jeg noen gang kunne slutte å ta insulininjeksjonene. Hans svar var » Nei.»Dette pisset meg virkelig av. Men hei, hva forventet jeg? Familien min er fylt med diabetikere, og Jeg Er Latino, en etnisitet med en uvanlig høy andel diabetikere. I årevis hadde jeg vært vitne til at familien min lider av diabetes, og jeg så meg selv som bestemt til å gå den samme banen.

2011: Vendepunktet

høsten 2011 ga svigerfamilien min kone Kim Og meg en kopi av Forks Over Knives. Den satt hjemme i noen måneder før vi så den. En dag, følelsen håpløs om min diabetes, bestemte vi oss for å se filmen. Vi kjøpte Også Dr. Neal Barnards Program For Å Reversere Diabetes, hvoretter vi var så inspirert at vi bestemte oss for å gi denne måten å spise en prøve … det var bare fornuftig. Den 3. desember 2011 begynte vi begge vår helmat, plantebaserte diett, og våre liv og helse har ikke vært det samme siden.jeg følger nå tre grunnleggende retningslinjer: jeg spiser ingen animalske produkter, jeg spiser fettfattig mat, og jeg unngår høyglykemiske matvarer. Jeg liker måltider som havregryn med kanel og rosiner, pasta primavera, bønne burritos, veggie subs, veggie burgere, og masse frukt og grønnsaker som jordbær og søtpoteter. (Merk at dette ikke er en lav-carb diett. Faktisk er det for det meste komplekse karbohydrater. Karbohydrater er ikke fienden … høy-fett mat er! Fett kommer inn i celler og forhindrer at insulin fungerer som det skal.)

Av Alle Medisiner I To Måneder

på mindre enn to måneder var jeg ute av alle medisinene mine, og jeg har vært medisinfri i over tre år. Jeg er stolt av å si at jeg ikke lenger er diabetiker. Da jeg begynte denne reisen, veide jeg 254 pund. I dag er jeg på 207 pounds, som er det jeg veide i 7. klasse!jeg har lært at jeg hadde diabetes, ikke fordi jeg Er Meksikansk eller fordi familien min er predisponert for sykdommen. Alt kommer ned til mine daglige matvalg. Ved å erstatte næringsfattige matvarer med svært næringsrike, har kroppen min reagert positivt. Jeg er glad for å rapportere at min eldste søster Carol også har eliminert diabetesmedisinene ved å bytte til et hovedsakelig plantebasert kosthold.Min kone Kim og Jeg er bemyndiget og frigjort av vår nye helmat, plantebaserte livsstil. Vi føler oss sterke, sunne og ansvarlige for våre liv. I tillegg er denne livsstilen snillere mot dyr og bedre for miljøet. Vi er så begeistret for vår erfaring at vi ønsker å rope om det fra en fjelltopp. Vår hjemmeside, Kikert Og Bønne, er vårt fjell, og vi roper! Vi ønsker å dele vår suksess og inspirere andre til å oppleve selv den dype transformasjonen denne livsstilen tilbyr.

marcs transformasjon etter tre måneder på dietten. Han har på seg de samme grå buksene i begge bildene.