私は四人の兄弟と三人の姉妹と南テキサスの先端で育ちました。 私が8歳のとき、父は私たちの家族を捨て、母は8人の子供を一人で育てるために残されました。 より良い雇用を求めて、彼女は1982年にシカゴ地域に私たちを移動しました。 高校では、私はアスリートとして繁栄し、ミシガン大学にサッカーの奨学金を獲得しました。 当時、私は身体的に活発だったので、私が望むものは何でも食べることができ、体重の問題はありませんでした。 二十から一歳で私は6’2″だったし、305ポンドの重量を量った。

糖尿病、心臓病、癌で満たされた家族の病歴

若い大人として、私は私の最愛の母親、私たちの家族の岩、戦いの2型糖尿病とそれに伴う合併症 彼女は腎不全、視力の問題、心臓病に苦しんでいました。 糖尿病との戦いの33年後、彼女は2002年の4月に亡くなりました。 私は心から彼女を欠場します。 ちょうど二ヶ月後、私の長兄ダビデは膵臓癌で亡くなりました。div>

フォークでマスター植物ベースの料理

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八人の兄弟のうち、私の妹ジルは2型糖尿病と診断されていない唯一の人です。 彼女は私たちの母親に彼女の腎臓の一つを寄付したので、しかし、彼女は、あまりにも、個人的にその影響を感じています。 私の姉妹キャロルとサンドラ、そして私の兄弟マーティンとジョー（私の双子）は、すべての年のための病気に苦労しています。 ちょうど二ヶ月前、ジョーはまた、心臓発作を受けました。 マーティンはひどく苦しんでいます：彼は膵臓と腎臓移植を受け、法的に盲目であり、右足を切断し、週に三回透析に行き、毎日25の薬を服用しています。

私自身の糖尿病との闘い

私はまた、糖尿病に苦労しています。 私はそれが私のお母さんの人生を主張したのと同じ年に病気と診断されました。 その時、私は糖尿病のためのMetforminそしてJanuvia、高コレステロールのためのSimvastatin、および高血圧のためのLisinoprilを含む五つの口頭薬物を取り始めました。 2002年、私のヘモグロビンA1Cレベルは8.8でした。 （A1Cテストは血糖レベルの3か月の平均である;非糖尿病性のための現在のA1Cの範囲は4そして5.7の間にある。）2011年までに、私のレベルは10.5に上昇していた、と私の医者はインスリン注射（ランタス）を処方したときです。私のA1Cレベルが長年にわたって徐々に上昇したように、私はダイエット、より多くの運動、および炭水化物を切断することによって私の健康を改善 残念ながら、これらの戦略は糖尿病の進行を止めるものではありませんでした。 （後で私は炭水化物が敵ではないことを学びました—脂肪はあります。）最終的に、私の医者は私が毎日インスリンを注入し始めなければならなかったことを私に言ったとき、私は非常に欲求不満と無力感を感じました。 私は私がインシュリンの注入を取ることを止めることができるかどうか私の医者に尋ねることを覚えている。 彼の反応は”いいえ。”これは本当に私を怒らせた。 がこんにちはこれからも何かわからない? 私の家族は糖尿病患者で満たされており、私はラテン系、糖尿病患者の異常に高い割合を持つ民族です。 何年もの間、私は糖尿病から私の家族の激しい苦しみを目撃していた、と私は同じ道を歩くために運命づけられているように自分自身を見ました。

2011:ターニングポイント

2011年の秋に、私の義理は私の妻キムと私にナイフの上にフォークのコピーを与えました。 私たちがそれを見る前に、それは数ヶ月のために私たちの家に座っていました。 ある日、私の糖尿病について絶望的な感じ、私たちは映画を見ることにしました。 私達はまた私達が試みを食べるこの方法を与えることにしたほど促された後糖尿病を逆転させるための先生Neal Barnardのプログラムを購入した…それはちょうど理にかなっていた。 月に3の2011,私たちは両方の私たちの自然食品を始めました,植物ベースの食事,そして私たちの生活と健康は、以来、同じではありませんでした.

私は今、三つの基本的なガイドラインに従ってください：私は動物性食品を食べない、私は低脂肪食品を食べる、と私は高血糖食品を避けます。 私はシナモンとレーズン、パスタプリマヴェーラ、ビーンブリトー、野菜サブ、野菜ハンバーガー、イチゴやサツマイモなどの果物や野菜をたっぷりとオートミールのような食事をお楽しみください。 （これは低炭水化物ダイエットではないことに注意してください。 実際には、それは主に複雑な炭水化物です。 炭水化物は敵ではありません…高脂肪食品はあります！ 脂肪は細胞で得、インシュリンがきちんと働くことを防ぎます。p>

2ヶ月ですべての薬をオフ

2ヶ月未満で、私はすべての私の薬のオフになっていた、と私は3年以上のためのmedフリーされています。 私はもはや糖尿病ではないと言って誇りに思っています。 私がこの旅を始めたとき、私は254ポンドの重量を量った。 今日、私は207ポンドで、これは私が7年生で体重を測定したものです！私はメキシコ人だからではなく、私の家族がこの病気にかかりやすいからではないことを学びました。

私は糖尿病を患っています。

私は糖尿病 それはすべて私の毎日の食糧選択に来る。 栄養不足の食べ物を栄養価の高いものに置き換えることによって、私の体は積極的に反応しました。 私は私の最も古い妹キャロルがまた大抵植物基づかせていた食事療法に転換によって彼女の糖尿病の薬物を除去したことを報告して幸せである。私の妻キムと私は私たちの新しい自然食品、植物ベースのライフスタイルによって権限を与え、解放されています。

私の妻キムと私は私たちの新しい 私たちは強く、健康で、そして私たちの生活を担当していると感じています。 さらに、このライフスタイルは動物に優しく、環境にも優れています。 私たちは私たちの経験にとても興奮しているので、山頂からそれについて叫びたいと思っています。 私たちのウェブサイト、ひよこ豆と豆は、私たちの山であり、私たちは叫んでいます！ 私達は私達の成功を共有し、彼ら自身のためにこの生活様式が提供する深遠な変形を経験するように他を促したいと思う。p>

食事に三ヶ月後のマルクの変換。 彼は両方の写真で同じ灰色のズボンを着ています。