Svinekjøtt Med BBQ saus er en klassisk ting å kaste på grillen; ta det i en litt annen retning ved å pakke indrefilet i bacon før du koker det. Bacon bidrar til å forhindre uttørket indrefilet katastrofer, og det er en fin måte å gjøre noe litt annerledes med presentasjonen.
for å få de mindre medaljongene, start med råvarene dine: en mørbrad og flere strimler bacon. Du kan bli fristet til å begynne å kutte opp indrefilet med en gang-tross alt, det er ment å ende opp i små biter, ikke sant? – men hold den tanken. Det er faktisk lettere å gjøre det på en annen måte.
først pakk baconet rundt mørbrad med hver skive parallelt med de andre og berør dem, men ikke overlappende. Tenk på hvordan det ser ut når du bruker to eller tre ringer på samme finger: ringene kan berøre hverandre, men de overlapper ikke. Pakk bacon rundt indrefilet som ringene gå rundt fingeren; da kan du enkelt kutte medaljonger av samme tykkelse ved bare å kutte mellom strimlene av bacon. Dette sørger for at de vil koke jevnt og du trenger ikke å mase rundt med å holde på små biter av indrefilet.
Server mesterverkene dine med grillede grønnsaker, over salat eller ved siden av en stor bolle med coleslaw, og nyt!
Bacon-Innpakket Svinekjøtt Medaljonger Oppskrift
SERVERER: 4 
PREP: 15 min.
KOK: 20 min.
Protein: 67g / %
Carbs: 6g / %
Fat: 15g / %
Values are per portion. These are for information only & are not meant to be exact calculations.
Ingredients
- 2 lbs. indrefilet av svin
- 8 til 10 baconskiver
- Hjemmelaget BBQ saus
- Havsalt og nykvernet sort pepper
Forberedelse
- Forvarm grillen til middels høy.
- Pakk bacon strimler rundt svin indrefilet for å danne et ytre skall, sikre med 1 eller 2 tannpirkere per stripe av bacon.
- Skjær indrefilet mellom hver baconstrimmel for å lage flere små bacon-innpakket medaljonger.
- Smak til med havsalt og nykvernet sort pepper.
- Grill medaljongene i 5 til 8 minutter per side eller til omtrent kokt gjennom.
- Pensle BBQ saus på medaljongene og kok i et minutt på hver side.