Cette salade de pommes de terre chaudes à la moutarde au miel est une excellente alternative à la salade de pommes de terre lourde habituelle à base de mayonnaise! C’est parfait pour les fêtes ou un accompagnement pour n’importe quel repas.
La salade de pommes de terre crémeuse était l’exception plutôt que la règle quand je grandissais. Mayonnaise, crème sure, fromage à la crème – toutes les choses riches et crémeuses étaient essentiellement considérées comme des « friandises” et ne faisaient leur apparition que pour des occasions spécifiques lorsqu’une recette particulière les appelait. Ils n’ont jamais fait le panier hebdomadaire.
Et par conséquent, même en tant qu’adulte, je me retrouve à contourner la mayonnaise et même la crème sure dans les allées du supermarché. Ce qui signifie que lorsqu’il s’agit de faire des choses que la plupart des gens associent généralement à des vinaigrettes crémeuses – comme une salade de pommes de terre –, je préfère généralement des vinaigrettes alternatives.
Forcé d’être plus créatif. C’est plus sain. Et c’est tellement, tellement savoureux, certains amis ont juré la salade de pommes de terre mayo traditionnelle pour la vie.
Je n’exagère pas. 🙂
La combinaison de pommes de terre chaudes avec une peau croustillante au beurre et une vinaigrette crémeuse à la moutarde au miel est une combinaison exceptionnelle dans cette savoureuse Salade de pommes de terre chaudes à la moutarde au miel. L’une des raisons pour lesquelles c’est si bon est que lorsque vous mélangez des pommes de terre chaudes dans la vinaigrette, cela aspire toute cette saveur plutôt que de simplement l’enduire à l’extérieur comme une salade de pommes de terre normale. C’est une excellente astuce pour préparer des pommes de terre, en fait!
J’aime que mes pommes de terre soient beurrées – pour la saveur – mais vous devez utiliser une combinaison d’huile et de beurre, sinon le beurre brûle. C’est un petit conseil de torréfaction pour vous!! Vous pouvez l’appliquer à tout ce que vous rôtissez – utilisez environ 1: 1 rations égales de beurre à l’huile, et vous obtiendrez une belle croûte dorée sur les légumes ou les protéines que vous rôtissez sans le beurre brûlé amer. 🙂 J’ai appris à la dure !!
J’aime y ajouter un peu d’oignon rouge ou d’oignon vert finement tranché, juste pour un peu de fraîcheur. Et une sorte d’herbe ajoute une excellente couche supplémentaire – j’ai opté pour le thym ici, mais n’hésitez pas à le changer avec votre herbe préférée. Le romarin, la ciboulette, le persil, même la sauge et le basilic finement tranchés vont très bien avec cela!
Review Recipe
Honey Mustard Warm Potato Salad
Prep Time 15 minutes 
Servings 8 servings 
Author Nagi 
Course Side Dish 
Cuisine American Ingredients
- ▢ 2 pounds baby potatoes halved
- ▢ 2 tablespoons butter melted
- ▢ 3 tablespoons olive oil
- ▢ 2 garlic cloves minced
- ▢ salt and pepper
- ▢ ½ red onion finely sliced
- ▢ 1 teaspoon fresh thyme leaves or add 1/2 tsp dried thyme into Dressing
Honey Mustard Dressing:
- ▢ 1 ½ tablespoons Dijon Mustard
- ▢ 2 teaspoons wholegrain mustard
- ▢ 2 tablespoons honey
- ▢ 2 tablespoons cider vinegar
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ ¼ teaspoon salt and pepper
Instructions
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Preheat oven to 350°F.
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Placer les pommes de terre dans un bol. Ajouter le beurre, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Bien mélanger pour combiner.
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Étaler les pommes de terre sur un plateau. Rôtir pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et tendres à l’intérieur, en retournant une fois à mi-chemin.
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Pendant ce temps, placez les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal. Agiter très bien pour combiner.
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Lorsque les pommes de terre sont cuites, transférer dans un bol. Ajouter l’oignon et le thym frais, verser la vinaigrette sur les pommes de terre et mélanger. Servir chaud.
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.)
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