L’éthanol – plus communément appelé alcool – est un ingrédient psychoactif présent dans de nombreuses boissons alcoolisées telles que la bière, le vin et les spiritueux distillés. Lorsqu’il est consommé en plus grande quantité, l’alcool a des effets enivrants tels que l’ivresse, des changements de conscience et également des changements d’humeur et d’émotions.

Alors, quand est-ce que ça entre en jeu? Quand les effets de l’alcool culminent-ils? Ici, nous passons en revue le temps d’apparition, le « high » que vous pouvez ressentir sur l’alcool et sa durée. Continuez à lire ici pour en savoir plus sur le métabolisme de l’alcool… puis rejoignez-nous dans la section commentaires à la fin avec vos questions. En fait, nous essayons de répondre à toutes les questions légitimes avec une réponse personnelle et rapide.

Ingrédients actifs de l’alcool

La formule moléculaire de l’éthanol ou de l’alcool éthylique est C2H5OH. Les boissons peuvent contenir d’autres ingrédients tels que des arômes et de la couleur, mais l’ingrédient actif est toujours l’alcool. Mais, comment obtenons-nous de l’alcool? La fabrication de l’alcool éthylique est complétée par les procédés suivants:

1. La fermentation des glucides

C’est la méthode utilisée pour la production de boissons alcoolisées. La fermentation implique la transformation des glucides en alcool éthylique par la croissance des cellules de levure. Les principales matières premières fermentées pour la production d’alcool industriel sont les cultures sucrières telles que les betteraves et la canne à sucre, et les cultures céréalières telles que le maïs (maïs).

2. L’hydratation de l’éthylène

L’hydratation est un processus d’ajout de molécules d’eau à une substance. L’éthylène peut être hydraté lorsqu’il est chauffé avec un catalyseur d’acide sulfurique dilué (H2SO4). L’hydratation directe de l’éthylène en éthanol est conduite à des pressions élevées et à des températures supérieures au point de rosée de l’eau dans des conditions de réaction.

Quand l’alcool commence-t-il à fonctionner?

L’alcool commence à agir rapidement après son entrée dans le corps. Et, comment ça marche?

Au cours du processus d’absorption, environ 20% de l’alcool administré passe immédiatement de l’estomac dans le sang et le reste, environ 80%, est absorbé par l’intestin grêle. Ensuite, l’éthanol est distribué du sang à tous les tissus du corps.

7 facteurs qui influencent l’apparition de l’alcool

Pour que l’alcool agisse sur le cerveau, il doit pénétrer dans le corps, se dissoudre dans une solution, être absorbé par le corps puis distribué au cerveau et à d’autres organes. Et dans le processus, un certain nombre de facteurs différents peuvent affecter le taux d’apparition de l’alcool. Les facteurs qui influent sur l’apparition de l’alcool sont les suivants :

1. Âge – En vieillissant, la graisse corporelle augmente et la teneur en eau corporelle diminue. De tels changements influencent le traitement de l’alcool dans le corps, ce qui rend les personnes âgées plus sensibles à ses effets. Les personnes plus jeunes courent également un plus grand risque d’apparition rapide de l’alcool en raison de leur poids moindre et de leur taille plus petite.

2. Taille et poids – Ceux qui sont de plus petite taille pèsent moins ressentiront plus rapidement l’apparition des effets de l’alcool. Cela se produit parce qu’ils ont moins de tissu dans le corps avec lequel absorber l’éthanol.

3. La concentration d’alcool – Fondamentalement, plus la concentration d’alcool est élevée, plus l’absorption est rapide. La bière contient de 2 à 6% d’alcool, le vin contient de 8 à 20% d’alcool et le champagne contient de 8 à 14% d’alcool. Les spiritueux distillés tels que la vodka, le rhum et le whisky peuvent contenir de 40 à 95% d’alcool.

4. Le type de boisson – Les cocktails créés comme un mélange de plusieurs boissons alcoolisées, ou un mélange de boissons alcoolisées avec des jus et des boissons gazeuses ont tendance à accélérer le processus d’absorption de l’alcool.

5. Estomac vide ou plein – Si vous venez de manger, la nourriture ralentira l’absorption de l’alcool et l’apparition de ses effets. En revanche, l’alcool sera plus facilement et plus rapidement absorbé à jeun.

6. Sexe – L’alcool affecte les femmes à un rythme beaucoup plus rapide que les hommes. Ceci est le résultat de plusieurs prédispositions biologiques observées chez les femmes, telles que:

• poids et taille généralement plus petits
• plus de graisse corporelle et moins d’eau dans le corps
• taux plus faible d’alcool déshydrogénase (ADH) – l’enzyme qui décompose l’alcool
• apparition plus rapide des effets juste avant une période et pendant l’ovulation

7. Tolérance à l’alcool – Plus vous buvez, plus vous avez besoin de boissons pour ressentir les effets de l’alcool. La tolérance est le processus consistant à boire beaucoup avant de se sentir saoul, bien qu’au début, il n’ait fallu que 2 à 3 verres pour obtenir le même effet.

Quand l’alcool atteint-il un pic?

Selon une étude publiée par le National Center for Biotechnology Information (NCBI), la concentration d’alcool dans le sang (BAC) est déterminée par trois (3) facteurs principaux:

1. La quantité d’alcool consommée
2. La présence ou l’absence de nourriture dans l’estomac
3. Les facteurs qui affectent la vidange gastrique et le taux d’oxydation de l’alcool

La période de pointe de l’alcool varie de 10 à 90 minutes après que vous avez commencé à boire. Gardez à l’esprit les facteurs énumérés précédemment qui affectent l’absorption d’alcool, car ils influencent directement les niveaux d’alcoolémie.

Quand l’alcool s’use-t-il?

Après la consommation, l’alcool quitte le système de deux manières:

1. 10% est excrété par l’haleine, la transpiration et l’urine
2. 90% est métabolisé

Le corps métabolise l’alcool à raison d’environ 0,005 par vingt minutes. Peu importe l’âge, la taille ou la race, tout le monde métabolise l’alcool au même rythme. Ce rythme est.015 de concentration d’alcool dans le sang (BAC) par heure. Cela signifie que pour chaque heure, vous ne prenez pas d’alcool,.015 de l’alcool dans votre corps est métabolisé et quitte le système.

Risques de dépendance à l’alcool

Abuser de l’alcool pendant une plus longue période ou avoir une dépendance à l’alcool peut vous causer de graves problèmes de santé. Si vous avez une dépendance à l’alcool, vous vous exposez à de nombreux changements comportementaux, psychologiques et physiques:

• anémie
• anxiété
• cancer
• problèmes cardiovasculaires
• changement d’apparence
• comportement criminel
• dépression
• euphorie
• dommages au foie
• perte de mémoire
• changements d’humeur
• lésions nerveuses

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Quand l’alcool intervient-il dans les questions

Avons-nous répondu à tout ce que vous vouliez savoir sur le sujet de l’apparition et des effets de l’alcool? Si vous pensez avoir plus à demander, ou si vous avez simplement un commentaire, nous vous encourageons à le poster ci-dessous. Nous essaierons de répondre personnellement et rapidement à toutes les demandes légitimes. Si nous ne connaissons pas la réponse à vos questions, nous vous orienterons à coup sûr vers quelqu’un qui le fera.

Sources de référence: Ministère australien de la santé: Alcool

NIH: Métabolisme de l’alcool

NCBI: Métabolisme de l’alcool

NIH: Génétique du trouble de la consommation d’alcool

À propos de l’auteur

Lee Weber est un auteur publié, un écrivain médical et une femme en rétablissement à long terme de la dépendance. Son dernier livre, The Definitive Guide to Addiction Interventions, devrait arriver dans les librairies universitaires au début de 2019.