Pizza à plat Profond authentique de style Chicago! Croûte épaisse, croustillante et floconneuse garnie d’une sauce marinara maison facile et de fromage mozzarella râpé! C’est un plat que toute la famille adorera!

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Pizza à plat profond

Notre famille est d’énormes amateurs de pizza et l’a au moins une fois par semaine. Quand j’ai vu cette recette de pizza à plat Profond, je savais que nous devions l’essayer! Cette recette ne déçoit pas! Il est chargé de couches épaisses de croûte et garni de fromage gluant et de marinara. C’est la MEILLEURE pizza à plat Profond que vous aurez jamais!

Nous avons adapté la recette de croûte de la cuisine d’essai américaine. Pour la croûte, nous utilisons une technique appelée stratification de la pâte. C’est là que la pâte à pizza est roulée, puis du beurre ramolli est étalé sur la pâte puis roulé à nouveau. C’est similaire à la méthode de fabrication des croissants et c’est ce qui donne à la pâte sa desquamation qui est authentique à la pizza de style Chicago!

Ingrédients de la pâte à pizza:

Cette recette fait deux pizzas de 9 pouces et est parfaite pour la soirée pizza! Nous avons quitté la pizza nature mais n’hésitez pas à garnir la pizza de vos légumes préférés, pepperoni ou saucisse!

• Farine: Nous utilisons de la farine tout usage non blanchie dans cette recette.
• Semoule de maïs: Est ajoutée pour donner à la pâte un bon croquant et une bonne saveur.
• Miel: Ajoute un soupçon de douceur à la pâte. N’hésitez pas à remplacer également le sucre granulé.
• Levure instantanée : Active le gluten et fait lever la pâte.
• Beurre: Du beurre fondu est ajouté à la pâte à pizza et donne à la pâte une belle saveur de beurre.

Sauce tomate facile à préparer:

La pizza est ensuite garnie d’une sauce marinara maison facile. Je fais la sauce et la laisse mijoter pendant que je laisse lever la pâte.

• Oignons et ail: Ajoutez beaucoup de saveur à la sauce!
• Tomates concassées: Sont ajoutées n’hésitez pas à utiliser ce que vous avez coupé en dés les tomates peuvent également être utilisées.
• Sucre: Donne un peu de douceur à la sauce et combat l’acidité des tomates.
• Assaisonnements: Origan séché, flocons de poivrons rouges écrasés, sel et poivre au goût.

Comment faire une pizza à plat profond:

Ajouter la farine, la semoule de maïs, le sel, le miel et la levure dans un bol d’un batteur sur socle muni d’un crochet à pâte. Mélanger à basse vitesse jusqu’à incorporation. Ajouter l’eau et 3 cuillères à soupe de beurre fondu et mélanger à feu doux jusqu’à ce qu’il soit combiné, 1-2 minutes. Augmenter la vitesse à moyenne et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit brillante et s’éloigne des côtés du bol, 5 minutes. Enduisez un grand bol d’huile d’olive et ajoutez la boule de pâte dans le bol en tournant pour enrober la boule de pâte d’huile. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double, environ 60 minutes.

Comment laminer la pâte:

Préchauffer le four à 425 degrés. Enduire deux moules à gâteaux de 9 pouces d’huile d’olive, réserver. Rouler la pâte sur une surface de travail sèche et rouler dans un rectangle de 15 x 12 pouces. Tartiner avec 4 cuillères à soupe de beurre ramolli. En commençant à l’extrémité la plus courte, enroulez la pâte dans un cylindre. Avec le côté couture vers le bas, aplatir la pâte en un rectangle de 18 par 4 pouces. Coupez le rectangle en deux. En travaillant avec une moitié à la fois, pliez la pâte en tiers comme une lettre d’affaires. Pincez les coutures ensemble pour former une boule de pâte. Répétez avec la boule de pâte restante puis transférez les deux boules de pâte dans le bol huilé. Couvrir et laisser lever cette fois au réfrigérateur à 45 minutes ou jusqu’à ce que la taille double.

Comment préparer la sauce à pizza facile:

Faire chauffer l’huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, 4-5 minutes. Ajouter l’ail et cuire une minute supplémentaire. Incorporer les tomates concassées et les épices et laisser mijoter pendant 20 minutes. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Faisons Cuire Une Pizza!

Transférer 1 boule de pâte sur une surface de travail sèche à la fois et rouler dans un disque de 13 pouces. Transférez-le dans le plat de cuisson préparé. Pressez légèrement la pâte dans la casserole et poussez la pâte sur les côtés d’environ 1 pouce. Saupoudrer chaque pizza de 2 tasses de fromage mozzarella, 1 1/4 tasse de sauce et 2 c. à soupe de parmesan. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser reposer la pizza pendant 10 minutes avant de la retirer de la poêle et de la trancher.

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  5 de 1 vote

  temps de préparation 20 minutes

  temps de cuisson 45 minutes

  temps total 1 heure 5 minutes

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  auteur Kelle Simm Simmons

  sert 12 tranches

  description

  authentique Pizza Chicago St Croûte épaisse, croustillante et floconneuse garnie d’une sauce marinara maison facile et de fromage mozzarella râpé! C’est un plat que toute la famille adorera!

  CourseDinner, Plat principal

  Cuisineaméricaine, italienne

  Mot-cléplat de base Pizza, pizza

  Ingrédients

  Pâte à pizza

  • 3 1 / 4farine à tout usage
  • 1/ 2 farine de maïs
  • 1 1/2tspsalt
  • 2tsphoney
  • 2 1/4t levure instantanée
  • 1 1/4cupwater
  • 3tbuteur fondu, fondu
  • 1thuile d’olive
  • 4tbuteur fondu, ramolli
  • huile d’olive pour le revêtement des casseroles

  Sauce tomate facile

  • 2 tohuile d’olive
  • 1 / 2moyau, coupé en dés
  • 4clovesail, émincé
  • 28matomates écrasées
  • 1 / 2tspsucre
  • 1tsp origan séché
  • 1 / 4tsp flocons de poivron rouge écrasés
  • sel et poivre au goût

  Garnitures

  • 4cupss fromage mozzarella râpé
  • 1/ 4fromesan râpé

  Instructions

  Pâte à pizza:

  1. Ajouter la farine, la semoule de maïs, le sel, le miel et la levure dans un bol d’un batteur sur socle muni d’un crochet à pâte. Mélanger à basse vitesse jusqu’à incorporation.

  2. Ajouter de l’eau et 3 c. à soupe de beurre fondu et mélanger à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient combinés, 1-2 minutes.

  3. Augmenter la vitesse à moyenne et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit brillante et s’éloigne des côtés du bol, 5 minutes.

  4. Enduisez un grand bol d’huile d’olive et ajoutez la boule de pâte dans le bol tournant pour enrober la boule de pâte d’huile. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double, environ 60 minutes.

  Laminage de la pâte:

  1. Préchauffer le four à 425 degrés. Enduire deux moules à gâteaux de 9 pouces d’huile d’olive, réserver.

  2. Rouler la pâte sur une surface de travail sèche et rouler dans un rectangle de 15 x 12 pouces. Tartiner avec 4 cuillères à soupe de beurre ramolli.

  3. En commençant à l’extrémité la plus courte, rouler la pâte dans un cylindre. Avec le côté couture vers le bas, aplatir la pâte en un rectangle de 18 par 4 pouces. Coupez le rectangle en deux. En travaillant avec une moitié à la fois, pliez la pâte en tiers comme une lettre d’affaires. Pincez les coutures ensemble pour former une boule de pâte. Répétez avec la boule de pâte restante puis transférez les deux boules de pâte dans le bol huilé. Couvrir et laisser lever cette fois au réfrigérateur à 45 minutes ou jusqu’à ce que la taille double.

  Sauce tomate facile:

  1. Chauffer l’huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

  2. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, 4-5 minutes. Ajouter l’ail et cuire une minute supplémentaire.

  3. Incorporer les tomates concassées et les épices et laisser mijoter pendant 20 minutes. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

  Assembler / cuire:

  1. Transférer 1 boule de pâte sur une surface de travail sèche à la fois et rouler dans un disque de 13 pouces. Transférez-le dans le plat de cuisson préparé. Pressez légèrement la pâte dans la casserole et poussez la pâte sur les côtés d’environ 1 pouce.

  2. Saupoudrer chaque pizza de 2 tasses de fromage mozzarella, 1 1/4 tasse de sauce et 2 c. à soupe de parmesan.

  3. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

  4. Laisser reposer la pizza pendant 10 minutes avant de la retirer de la poêle et de la trancher.

  Valeur nutritive

  Portions: 12

  Calories384kcal (19%) Glucides 39g (13%) Protéines15g (30%) Lipides 19g (29%) Lipides saturés 10g (50%) Cholestérole49mg (16%) Sodium649mg (27%) Potassium298mg (9%) Fibre3g (12%) Sucre5g (6%) Vitamine A631IU (13%) Vitamine C7mg (8%) Calcium245mg (25%) Fer3mg (17%)

  Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne constituent qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritive varieront en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.

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