Le pain aux myrtilles au citron est parfait pour les myrtilles de fin d’été et les citrons vifs et citronnés! Faites cette recette sous forme de pain ou de muffins. Quoi qu’il en soit, c’est délicieux grillé ou tranché et servi avec du café, du thé ou un grand verre de lait!

Comme le pain aux bananes, c’est génial comme collation ou même comme dessert. Pouvez-vous imaginer des tranches de pain au citron et aux myrtilles comme du pain perdu? Ajoutez une petite cuillerée de crème fouettée sur le dessus pour le petit déjeuner le plus décadent du dessert.

Pour faire du pain aux myrtilles

Cette recette est incroyablement facile, faite avec le meilleur de ce que l’été a à offrir, des baies et des agrumes!

• Préparation : Mélanger les ingrédients humides (selon la recette ci-dessous). Incorporer les ingrédients secs avec le zeste de citron.
• Mélanger: Ajouter le mouillé au sec et mélanger doucement. Le surmélangage provoquera un pain moelleux, alors mélangez jusqu’à ce qu’il soit combiné pour obtenir une miette tendre.

Cuisson aux myrtilles

J’utilise des myrtilles fraîches dans cette recette, mais vous pouvez également utiliser des myrtilles congelées en cuisson!

• FARINE: Jeter les myrtilles avec de la farine les empêche de couler au fond de la pâte.
• BAIES CONGELÉES: Si vous utilisez des baies congelées, il n’est pas nécessaire de décongeler d’abord, mais votre pain peut nécessiter environ 10 minutes supplémentaires.
• COULEUR: Les bleuets congelés peuvent changer la couleur de votre pâte, mais leur goût reste incroyable.
• FRUITS : À court de myrtilles? Sous dans d’autres fruits préférés pour un bon pain

Garnitures pour Pain aux myrtilles au citron

Glaçage

Je crée un glaçage simple pour cette recette avec du jus de citron et du sucre. Ce glaçage est versé sur le pain chaud, presque comme un poke cake pour un éclat de saveur de citron.

Utilisez une baguette ou une brochette pour percer les trous.

Astuce: Mettez un citron au micro-ondes environ 30 secondes pour le réchauffer suffisamment pour en extraire le plus de jus possible!

Crumble

Si vous préférez une garniture de crumble pour ce pain, mélanger ce qui suit et saupoudrer sur le pain. Presser doucement dans la pâte avant la cuisson.

• 3 cuillères à soupe de farine
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 ½ cuillère à soupe de beurre
• ½ cuillère à café de zeste de citron
• pincée de cannelle

Comment dire que le pain rapide est prêt

Cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un pic ou une brochette en bois inséré au centre en ressorte propre. Une couleur lisse et dorée sur le dessus est également un bon signe que le pain est également prêt!

Stockage du pain aux myrtilles

Easy peasy! Gardez-le bien enveloppé ou couvert et votre pain aux myrtilles au citron durera au moins une semaine (s’il n’est pas englouti en premier)!

Peut-Il Le Geler? Absolument! Le pain aux myrtilles au citron se fige bien car il est plus dense qu’un gâteau ou une pâtisserie. Assurez-vous simplement qu’il est totalement refroidi, coupez-le et enveloppez-le hermétiquement, étiquetez-le et mettez-le au congélateur en une seule couche. Une fois qu’il est totalement congelé, n’hésitez pas à empiler les tranches!

C’est la meilleure recette d’été de tous les temps! Totalement polyvalent et savoureux à la fois!

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Review Recipe

Lemon Blueberry Loaf

Prep Time 10 minutes

Cook Time 55 minutes

Total Time 1 hour 5 minutes

Servings 8

Author Holly Nilsson

Course Dessert

Cuisine américaine

Un pain au citron humide et délicieux chargé de myrtilles.

Ingredients

• ▢ ½ cup butter
• ▢ ¾ cup sugar
• ▢ 2 eggs
• ▢ ½ cup light cream or milk
• ▢ 1 ½ cups flour
• ▢ 1 teaspoon baking powder
• ▢ ½ teaspoon salt
• ▢ 1 lemon juiced & zested
• ▢ 1 ¼ cup blueberries divided
• ▢ 1 tablespoon flour
• ▢ ¼ cup powdered sugar

Instructions

• Preheat oven to 350°F. Grease & flour a 9×5 pan.
• Zest & juice the lemon. Set each aside.
• Cream butter & sugar, add in eggs and milk. Stir in 1 tablespoon lemon juice.
• Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le zeste de citron.
• Ajouter au mélange de beurre et remuer jusqu’à consistance homogène, ne pas trop mélanger.
• Dans un bol, mélanger les bleuets avec la farine. Retirez tout excès de farine et pliez 1 tasse de myrtilles dans la pâte. Verser dans la casserole préparée. Garnir du reste des myrtilles.
• Cuire de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Retirer de la casserole et placer sur une grille de refroidissement.
• Mélanger le sucre en poudre et le reste du jus de citron jusqu’à consistance lisse. Percez des trous sur tout le pain (j’ai utilisé une baguette) et versez du glaçage sur le pain. Refroidir complètement.

Informations nutritionnelles

Calories: 333, Glucides: 46g, Protéines: 5g, Lipides: 15g, Graisses saturées: 9g, Cholestérol: 80mg, Sodium: 267mg, Potassium: 134mg, Fibres: 2g, Sucre: 25g, Vitamine A: 502IU, Vitamine C : 9mg, Calcium : 45mg, Fer: 2mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

Mot clé Pain de myrtille au citron

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