Aimez le Mochi? Faites le Vôtre à la maison!

Comme vous le savez peut-être déjà, le Mochi est une pâte japonaise traditionnelle qui est utilisée dans une grande variété de plats. De la crème glacée aux soupes, cette pâte gluante peut être utilisée pour satisfaire à peu près toutes les envies.

Vous voulez ajouter du Mochi à vos recettes familiales préférées? Cette pâte collante demande un certain effort à faire, mais peut être amusante pour toute la famille. Apprenez à faire du Mochi à la maison ci-dessous!

Étape 1: Allez faire du shopping

D’abord, et surtout, vous devrez rassembler vos ingrédients pas si basiques pour ce plat traditionnel japonais. Faites un voyage sur votre marché asiatique local pour acheter les ingrédients suivants:

• Mochiko, ou autre farine de riz gluant
• Sucre
• Lait de coco
• Lait concentré non sucré
• Eau
• Colorant alimentaire
• Katakuriko, ou fécule de maïs

Étape 2: Préparez Vos ingrédients

Maintenant le temps de commencer à séparer vos ingrédients dans la bonne taille pour la recette. Voici ce que vous devrez faire:

• Mettez 1 lb de Mochiko ou autre pâte de farine de riz dans un grand bol à mélanger
• Mesurez trois tasses de sucre
• Versez et mélangez une boîte de lait de coco dans un bol
• Préparez ½ boîte de lait concentré non sucré
• Préparez 1 ½ tasse d’eau
• Choisissez votre colorant de couleur préféré
• Sur une grande planche à découper ou une autre surface, saupoudrez de fécule de maïs pour vous assurer que le Mochi ne colle pas.

Étape 3: Préchauffez votre four

Avant de commencer à préparer votre Mochi, assurez-vous de préchauffer votre four à 450º F. Cela donnera à votre four suffisamment de temps pour chauffer correctement.

Étape 4:Mélanger et mélanger les ingrédients

Dans un grand bol à mélanger, tamiser le Mochiko. Une fois la farine de riz tamisée, ajoutez trois tasses de sucre, une boîte de lait de coco non sucré, une tasse et demie d’eau et quelques gouttes de votre colorant alimentaire préféré. À l’aide d’un fouet, remuez le mélange jusqu’à ce qu’il soit exempt de grumeaux.

Étape 5: Verser le mélange dans un grand moule à gâteau

Tapisser un grand moule à gâteau de papier d’aluminium et vaporiser d’huile antiadhésive. Versez le mélange dans la casserole graissée et assurez-vous qu’il est réparti uniformément. Posez un autre morceau de papier d’aluminium sur le mélange versé.

Étape 6: Placez la casserole au four

Faites cuire votre mélange au four pendant plus d’une heure sur l’étagère du milieu. Après la cuisson, retirer le Mochi du four et laisser refroidir pendant une heure supplémentaire.

Étape 7:Retirer le Mochi de la poêle et Préparer le Service

Une fois le mélange refroidi, retirer la couche supérieure de papier d’aluminium. Retournez la casserole sur votre surface recouverte de fécule de maïs et retirez la couche inférieure de papier d’aluminium.

Retirez les croûtes sur les bords et coupez votre Mochi dans la forme souhaitée. Après avoir coupé en carrés, triangles ou autres formes, saupoudrez plus d’amidon de maïs sur les zones découvertes.

Étape 8: Servez et Dégustez votre Mochi maison

Servez votre Mochi comme vous le souhaitez! Servir avec de la sauce soja et du wasabi, de la crème glacée, de la soupe — les possibilités sont infinies. Si vous servez un plat sucré, assurez-vous d’offrir également une tasse de thé vert japonais!