Cette mayonnaise facile à l’huile d’avocat faite maison est fabriquée en quelques minutes avec seulement 5 ingrédients simples pour une alternative propre et saine à la mayonnaise achetée en magasin, épaisse et délicieuse!

Quoi de neuf pour les amateurs de mayo?!

Puis-je vous appeler ainsi?

C’est peut-être la fille du Midwest en moi, mais je suis team mayo TOUT LE LONG et je suis tellement excitée de montrer à mes camarades amateurs de mayo (trop? Je vais arrêter 😝) comment faire cette folle mayonnaise facile + délicieuse huile d’avocat maison.

Je vais juste commencer par dire qu’il y a certainement une courbe d’apprentissage lorsqu’il s’agit de nettoyer les ingrédients de votre garde-manger + réfrigérateur.

Il m’a fallu un certain temps pour trier tous les échanges et tous les ingrédients qui composent une cuisine saine. Une chose que j’ai apprise dans ce processus est que toutes les mayonnaises ne sont pas égales! C’est l’un de ces condiments qui a une gamme super large entre totalement inflammatoire et plein d’ingrédients sains et nourrissants.

Et quand on me donne ces options, je prends toujours la seconde!

Surtout quand c’est aussi la meilleure mayonnaise au goût que vous aurez jamais have

comment faire de la mayonnaise à l’huile d’avocat maison facile

Pendant longtemps, j’ai pensé que la mayonnaise maison était quelque chose de super délicat ou difficile à faire, et j’ai donc continué à acheter les pots de mayo à l’huile d’avocat achetés en magasin à 10 $ et je ne l’ai jamais essayé moi-même. Je ne savais pas que je passais à côté de toute la mayonnaise délicieuse et bon marché sans aucune raison car elle ne POUVAIT PAS être plus facile à préparer.

Tout ce dont vous avez besoin est de 5 ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, un robot culinaire, un mélangeur ou un mélangeur à immersion.

Les ingrédients dont vous avez besoin sont:

• 1 œuf élevé de pâturage
• un peu de moutarde de dijon
• jus de citron
• sel de mer
• huile d’avocat

C’est tout!

Techniquement, vous pouvez le faire sans la moutarde, le jus de citron et le sel de mer – ce sont les ingrédients qui donnent à la mayonnaise sa saveur et l’empêchent d’être fade. Vous pouvez expérimenter à 100% avec d’autres acides et exhausteurs de goût si vous souhaitez l’activer!

Vous commencez par mélanger l’œuf, la moutarde, le jus de citron et le sel jusqu’à consistance lisse. Puis, avec le moteur en marche, versez l’huile d’avocat dans un flux lent et régulier

C’est à ce moment que la magie se produit! Les ingrédients vont commencer à épaissir et à émulsionner – se transformant en une délicieuse mayonnaise à l’huile d’avocat!

Qu’est-ce qui rend cette mayo à l’huile d’avocat saine

Parce que vous contrôlez les ingrédients, cette mayo maison est dix fois (au moins!) plus sain que la variété moyenne achetée en magasin.

Une mayo achetée en magasin est généralement chargée d’huiles inflammatoires malsaines comme l’huile de canola ou l’huile de colza, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le sucre et les œufs d’élevage en usine.

La mayonnaise à l’huile d’avocat maison comme celle-ci n’est pas seulement plus saine, les ingrédients sont en fait nourrissants, bénéfiques pour la santé et anti-inflammatoires. Il regorge de graisses saines comme l’huile d’avocat, d’œufs élevés au pâturage et de délicieux boosters de saveur comme le jus de citron et le sel de mer riche en minéraux.

Cette mayonnaise à l’huile d’avocat maison est également:

• sans gluten
• sans produits laitiers
• paleo
• whole30 friendly
• keto friendly

comment utiliser la mayonnaise à l’huile d’avocat

Cette mayonnaise à l’huile d’avocat peut être utilisée de nombreuses façons délicieuses!

• Comme tartinade de sandwich savoureuse et saine
• Incorporée à votre salade de poulet ou de thon préférée
• Comme base pour une vinaigrette de ranch maison kickass comme ce Ranch épicé au Bagel sans produits laitiers
• Dans des vinaigrettes crémeuses
• Dans un aïoli à l’ail pour tremper TOUTES LES CHOSES
• Enrobé d’un hamburger sans pain
• Dans des œufs diaboliques

quelques notes sur la recette

• Cette recette de mayo à l’huile d’avocat maison facile est faite avec des ingrédients simples de votre garde-manger afin que vous sachiez exactement ce qu’il y a dans votre mayonnaise pour un échange de garde-manger sain parfait!
• La mayonnaise à l’huile d’avocat maison n’est pas aussi stable qu’une mayonnaise achetée en magasin. Cette recette doit être conservée au réfrigérateur pendant environ 2 semaines ou jusqu’à la date de péremption des œufs que vous avez utilisés. Un moyen facile de garder une trace de cela est de noter la date de péremption sur le carton lorsque vous préparez la mayonnaise, d’écrire la date sur un petit morceau de ruban adhésif et d’étiqueter votre pot avant de le ranger dans votre réfrigérateur!
• Si vous n’avez pas de jus de citron, vous pouvez le remplacer par un autre type d’acide. Le vinaigre ordinaire, le vinaigre de vin blanc, le vinaigre de vin rouge ou le vinaigre de cidre de pomme fonctionneront tous.
• Il en va de même pour la moutarde. Vous pouvez laisser la moutarde ensemble ou essayer de la remplacer par un autre « booster de saveur” comme de l’ail râpé, des câpres hachées ou des épices.
• Si vous voulez faire cette recette à l’aide d’un mélangeur à immersion, ce tutoriel est un excellent guide.

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