La date de péremption est souvent confondue par les consommateurs avec la date de péremption. C’est pourquoi la plupart du temps, les aliments qui ont peut-être dépassé leur date de péremption vont directement à la poubelle. Bien que cela aurait encore été complètement comestible. Alors, si la « date de péremption » est différente de la date d’expiration, qu’est-ce que tout cela signifie? Comment pouvons-nous travailler ensemble pour prévenir le gaspillage alimentaire ?

Qu’est-ce qui se cache derrière la  » date de péremption » ?

La date de péremption garantit l’efficacité de certaines propriétés du produit jusqu’à ce stade. Une fois la date passée, il peut simplement perdre sa fraîcheur, son goût, son arôme ou ses nutriments. Mais cela ne signifie pas nécessairement que la nourriture n’est plus sûre à manger. Pour décider si la nourriture est encore comestible, il faut se fier à ses sens (vue, odorat et goût). Le produit ne doit pas être consommé si vous constatez que le goût a été compromis, que l’odeur et l’apparence sont étranges ou qu’il présente une consistance étrange. Remarque : ceci ne s’applique qu’aux produits non ouverts et stables à la conservation. Une fois qu’un produit scellé est exposé à l’air, il est sujet à la contamination. Ainsi, la date de péremption ne s’applique plus.

Les aliments peuvent-ils être vendus au-delà de leur date de péremption?

Une date de péremption expirée ne déclenche pas d’interdiction de vente. Dans le commerce des aliments et des boissons, les produits proches ou ayant déjà dépassé leur date de péremption bénéficient généralement d’une réduction de prix afin de stimuler les ventes.

Quelle est la différence entre la date de péremption et la date de péremption ?

Les dates de péremption indiquent aux consommateurs le dernier jour où un produit peut être consommé sans danger. La date de péremption en revanche vous indique que la nourriture n’est plus dans sa forme parfaite à partir de cette date. Il peut simplement perdre sa fraîcheur, son goût, son arôme ou ses nutriments. Cela ne signifie pas nécessairement que la nourriture n’est plus sûre à manger. La date de péremption est essentiellement un indicateur de qualité. Un autre terme qui se confond avec cela est la date limite d’utilisation qui ne s’applique qu’aux produits périssables tels que le poisson frais ou la viande. Éliminez-les immédiatement une fois qu’ils ont dépassé la date limite d’utilisation.

De plus, une spécification de température de stockage comprise entre + 2 ° C et + 4 ° C est généralement incluse dans la date de consommation. Cependant, la majorité des réfrigérateurs avec une température de + 4 ° C à + 8 ° C sont nettement plus chauds. Si vous abaissez la température de l’ensemble du réfrigérateur, cela entraîne une consommation d’énergie nettement plus élevée et ne convient plus à d’autres produits alimentaires. La solution optimale est fournie par Liebherr – dans le compartiment BioFresh, la température de stockage parfaite pour les légumes, les fruits, le poisson et la viande prévaut. Le salami en une seule pièce peut être conservé dans le coffre-fort sec jusqu’à 180 et donc 100 jours de plus que dans la partie de refroidissement conventionnelle. Les pommes restent fraîches dans l’HydroSafe jusqu’à 80 jours. Et le tout bien sûr avec une efficacité énergétique maximale.

Des études révèlent que les Malaisiens gaspillent 15 000 tonnes de nourriture par jour

On estime que la quantité de nourriture gaspillée est suffisante pour nourrir des millions de personnes par jour. La plupart des aliments mis au rebut sont principalement des fruits, des légumes et des produits de boulangerie. Qui sont généralement encore comestibles mais parce que nous avons tendance à négliger la date imprimée sur l’emballage, nous nous retrouvons avec un gaspillage alimentaire. Il y a beaucoup de facteurs à considérer non seulement le produit lui-même, mais aussi l’énergie exercée dans la production, la transformation, l’emballage, le transport et le stockage. Le gaspillage alimentaire crée une pénurie et une augmentation des prix des matières premières.

Comment prévenir le gaspillage alimentaire ?

Le gaspillage alimentaire peut être considérablement réduit grâce à la planification. Si vous planifiez bien vos achats, vous pouvez éviter de jeter une multitude de produits alimentaires. Une autre astuce consiste à utiliser un panier au lieu d’un chariot et à transporter de l’argent avec vous au lieu d’utiliser une carte de crédit. De cette façon, vous êtes conscient de vos achats. Et enfin, familiarisez-vous avec le « meilleur avant » et la date de péremption. Ces petits rappels jouent un rôle important dans la prévention du gaspillage alimentaire. Et pas seulement cela, cela vous donne plus de contrôle sur vos habitudes d’achat.