Les matériaux La réaction chimique Les changements physiques Les changements physiques Sécurité et élimination
Cette expérience facile à entreprendre et sûre permet aux étudiants d’observer de nombreuses caractéristiques des réactions chimiques ainsi que les trois états physiques de la matière. Cette expérience distingue clairement un changement chimique du changement physique.
Voir les sujets Réactions chimiques et changement physique ou changement chimique? pour plus d’informations.
Les matériaux
- Bicarbonate de soude – Nom chimique, bicarbonate de sodium de formule NaHCO3.
- Vinaigre – Une solution diluée d’acide acétique dans l’eau. L’acide acétique est également connu sous le nom d’acide éthanoïque, de formule CH3COOH.
- Un bécher ou un pot.
La réaction chimique
Lorsque le bicarbonate de soude est mélangé avec du vinaigre, quelque chose de nouveau se forme. Le mélange mousse rapidement avec du gaz carbonique. Si suffisamment de vinaigre est utilisé, tout le bicarbonate de soude peut réagir et disparaître dans la solution de vinaigre.
La réaction est la suivante:
Le bicarbonate de sodium et l’acide acétique réagissent au dioxyde de carbone, à l’eau et à l’acétate de sodium.
NaHCO3 +CH3COOH
CO2 + H2O + Na CH3COO
Les changements physiques
Le bicarbonate de soude solide a été placé dans du vinaigre liquide produisant du gaz carbonique, ce qui est évident en raison de la formation de bulles dans le mélange moussant. Finalement, tout le solide s’est dissous et a réagi en produisant une nouvelle solution liquide.
Au cours de la réaction, un solide et un liquide ont fait réagir chimiquement pour former un gaz et un liquide. Cette expérience peut également être utilisée pour expliquer les mousses, sous forme de liquides ou de solides contenant des bulles de gaz.
Sécurité et élimination
Bien que les deux réactifs soient des produits chimiques ménagers et des produits alimentaires, il convient de prendre garde à ne pas avoir d’éclaboussures dans les yeux et de protéger les vêtements. Les produits de la réaction sont relativement sûrs (rappelez-vous – aucun produit chimique ne doit être touché) et peuvent être éliminés en lavant l’évier avec beaucoup d’eau.
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