Vous savez que le sentiment que vous ressentez lorsque vous survivez à emporter et que vous fouillez la bière dans votre réfrigérateur vous rattrape soudainement? Ce sentiment que maaaaaybe vous ne vous sentez pas si bien et vous pourriez être prêt à faire un changement?
Les entreprises de nettoyage de jus connaissent aussi ce sentiment, et c’est pourquoi vous en voyez tant faire du marketing après des périodes diététiques particulièrement difficiles: autour du Nouvel An, après le Super Bowl, juste avant la « saison des maillots de bain. »
Ces entreprises affirment qu’elles peuvent vous aider à perdre du poids, à stimuler votre énergie et même à améliorer l’apparence de vos cheveux et de votre peau. Et ils le font en vous disant que tout ce que vous avez à faire est de consommer quelque chose que vous aimiez quand vous étiez enfant: du jus!
Mais ce sont les promesses des entreprises qui essaient de vous vendre leurs produits. Que pensent les experts du jus pour la perte de poids et, plus précisément, des allégations de nettoyage du jus.
Pour aider à régler tout cela, nous avons contacté la chef et diététiste à base de plantes Alexandra Caspero, R.D. et quelques autres experts en nutrition accrédités.
Le jus, dit Caspero, est souvent associé au jeûne — l’acte de restreindre la quantité totale de calories que vous consommez pendant la journée, parfois en fonction des périodes de temps.
« Il y a quelque chose d’euphorique dans le jeûne « , dit-elle. « Une certaine population y est attirée. Je ne le recommande pas, mais je le comprends. »
Voici ce que vous devez savoir sur le jus pour perdre du poids et si c’est en fait un bon moyen de perdre quelques kilos en trop.
- Qu’est-ce que le jus?
- Le jus est-il bon pour la perte de poids?
- Le jus est-il sain?
- Vous pourriez être privé de nutriments importants
- Le jus peut vous amener à trop manger
- Vous perdrez de la masse musculaire
- Votre métabolisme ralentit
- Votre microbiome intestinal pourrait en souffrir
- La bonne façon de jus
- La mauvaise façon de jus pour perdre du poids
- Qui ne devrait pas faire de jus
Qu’est-ce que le jus?
Le jus consiste à presser la pulpe des légumes et des fruits pour éliminer la fibre, ce qui reste dans votre machine à jus, explique Caspero. (Les smoothies, en revanche, mélangent le fruit entier, qui retient la fibre). Certaines personnes ajoutent un coup de vinaigre de cidre de pomme, qui a été vanté pour stimuler la perte de poids.
Les régimes de jus, en particulier, durent un à trois jours, dit Caspero, bien que rarement les gens jusent jusqu’à 14 jours.
Le jus est-il bon pour la perte de poids?
Étant donné que la perte de poids se résume à manger moins de calories que ce que vous dépensez, et que le jus limite sévèrement les calories, le jus peut vous aider à perdre du poids au moins à court terme, dit Caspereo. Que le jus soit une bonne idée pour une perte de poids durable et durable est une autre histoire.
Une petite étude 2017 de 20 personnes qui ont consommé du jus pour trois jours ont révélé qu’ils perdaient environ deux livres, en moyenne, et ont constaté une augmentation des bactéries intestinales associées à la perte de poids. Mais la perte de poids n’est pas nécessairement une perte de graisse, dit Caspero: C’est généralement une perte d’eau.
Lorsque vous réduisez sévèrement les calories, vous brûlez à travers votre glycogène (c.-à-d. glucides), qui transportent de l’eau avec eux. « Je n’envisagerais jamais de faire un régime de perte de graisse”, dit-elle.
Les fans de jus prétendent également souvent que cela vous aide à « se désintoxiquer. »
Oui, les fruits et légumes sont pleins d’antioxydants, qui aident à éliminer les radicaux libres qui endommagent les cellules dans votre corps. Mais vous pouvez obtenir ces mêmes avantages en mangeant des plantes entières, explique Caspero. Sinon, il n’y a pas de « toxines” que vous devez éliminer en mangeant certains aliments.
« Nous avons des foies et des reins dans notre corps qui nous aident à nettoyer sans nécessiter une alimentation restrictive et nutritionnellement inadéquate”, explique Bonnie Taub-Dix, R.D., créatrice de BetterThanDieting.com et auteur de Lisez-Le Avant de Le manger – Vous emmenant de l’étiquette à la table.
À court terme, le jus peut en effet vous donner un regain de confiance pour faire un changement positif. Mais si vous vous privez trop longtemps, vous reprendrez probablement du poids dès que vous retrouverez votre régime alimentaire normal, explique Isabel Maples, R.D., porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.
Les diététistes disent qu’en bout de ligne, le jus pour perdre du poids n’est ni réaliste ni durable. ”Vous feriez mieux de monter sur un tapis roulant que de vous procurer un presse-agrumes », explique Taub-Dix.
Le jus est-il sain?
Le jus peut vous aider à consommer plus de produits, mais il peut aussi vous laisser sur votre faim. Comparé à un repas complet assis, le jus manque de protéines, de fibres et de matières grasses. Mâcher et digérer ces nutriments prend du temps et augmente les hormones de satiété, de sorte que vous vous sentez rassasié plus longtemps.
« Ce n’est physiquement pas aussi satisfaisant. Vous voudrez peut-être une plus grande portion, de sorte que vous finirez par obtenir plus de calories que ce à quoi vous vous attendez ”, explique Maples.
Alors que quelques jours de jus sont inoffensifs pour la plupart des gens, disent les experts, des jeûnes de jus plus longs présentent un certain nombre de risques et d’inconvénients:
Vous pourriez être privé de nutriments importants
Une alimentation équilibrée vous assure d’obtenir tous les macronutriments et micronutriments dont votre corps a besoin. Se limiter au jus signifie que vous manquez de nutriments essentiels comme la vitamine B-12 et les protéines; au fil du temps, cela peut entraîner des carences en nutriments. « À long terme, vous ne fournissez pas à votre corps le carburant dont il a besoin”, explique Caspero.
Le jus peut vous amener à trop manger
Vous vous sentez privé de nourriture peut vous amener à manger des aliments moins riches en nutriments, comme des brownies, lorsque vous terminez le nettoyage – ou vous pouvez reprendre votre alimentation normale.
« Chaque fois que vous faites un changement de régime drastique, vous pouvez surcompenser plus tard. Et vous pouvez certainement reprendre du poids « , explique Maples. « Au lieu d’apprendre à mieux gérer vos choix alimentaires, le jus n’est qu’une solution rapide et temporaire.”
Vous perdrez de la masse musculaire
Lorsque vous perdez du poids, vous perdez inévitablement un peu de masse musculaire. Vous pouvez réduire la perte musculaire en mangeant plus de protéines et en vous entraînant. Mais le jus ne contient pas de protéines et il est si faible en calories que vous n’aurez probablement pas l’énergie nécessaire pour vous entraîner. « Si tout ce que vous faites est de boire du jus pendant une semaine, vous pouvez perdre du muscle”, explique Maples.
Votre métabolisme ralentit
Vous brûlerez plus de calories tout au long de la journée si vous avez plus de masse musculaire. Donc, si vous perdez du muscle maigre en extrayant du jus, vous aurez besoin de moins de calories même au repos. De plus, une réduction sévère des calories pendant de longues périodes met votre corps en mode de famine ralentissant le métabolisme.
« Le corps essaie de conserver l’énergie, de sorte que nous ne mourons pas de faim, comme technique de survie”, explique Maples. La plupart des hommes, ajoute-t-elle, ont besoin d’au moins 1 500 calories par jour et de nombreux régimes à base de jus sont bien inférieurs à cela.
Votre microbiome intestinal pourrait en souffrir
Comme le jus élimine les fibres — un prébiotique qui favorise la santé intestinale — un jus rapide à plus long terme pourrait altérer négativement votre microbiome intestinal. ”Vous ne donnez pas à votre intestin ce dont il a besoin pour alimenter les bonnes bactéries », explique Caspero.
La bonne façon de jus
Pour certaines personnes, le jus pendant deux à trois jours maximum peut les encourager à manger plus de fruits et de légumes dans l’ensemble.
« Parfois, le jeûne fait du bien si vous mangez lourd ou si vous vous sentez bla et que vous voulez commencer rapidement », explique Caspero.
Utilisez principalement des légumes et jusqu’à deux fruits par verre max, suggère Érables. Que vous ajoutiez des épices ou du vinaigre, c’est à vous de décider — mais ne comptez pas sur ces ingrédients pour brûler des graisses supplémentaires. « La seule façon de vraiment brûler les graisses est par l’effort », dit Caspero.
Au-delà de cela, il est préférable de considérer le jus comme un complément à votre alimentation au lieu d’un substitut de repas. Le jus peut être un bon moyen de manger plus de plantes et de faire le plein de vitamines et de phytonutriments, explique l’érables.
Sirotez du jus vert avec vos céréales au lieu de JO, ou prenez-le pour une collation de midi au lieu de biscuits ou de craquelins.
Un meilleur substitut de repas à long terme? Les smoothies, qui contiennent des fibres mais sont également faciles à digérer car ils sont décomposés, note Caspero. Assurez-vous d’ajouter des ingrédients comme l’avocat, le beurre de noix, les graines de lin, le tofu ou les pois chiches pour obtenir les graisses et les protéines dont vous avez besoin pour rester rassasié et satisfait.
La mauvaise façon de jus pour perdre du poids
Un régime pur jus pendant plus de deux à trois jours — ou un jus fréquent — devient difficile, selon nos experts.
« Je m’inquiète d’une alimentation désordonnée », explique Maples. « Vous devrez peut-être changer votre façon de penser à la nourriture. »
Gardez également à l’esprit que boire du jus d’orange ou de pomme toute la journée n’est pas un nettoyage de jus: les jus de fruits ont tendance à être chargés de sucre et de calories vides qui vous laisseront chasser pour votre prochain repas beaucoup trop tôt.
Qui ne devrait pas faire de jus
Assurez-vous de parler à votre médecin si vous souffrez d’une maladie chronique comme le diabète ou l’hypoglycémie avant de faire du jus pendant un certain temps. ”Le sucre contenu dans les fruits pourrait faire monter votre glycémie en flèche », explique Taub-Dix.
Il est également préférable d’éviter les jus si vous avez des antécédents de troubles alimentaires restrictifs ou de troubles de l’alimentation, ajoute Caspero, car cela peut encourager des habitudes alimentaires désordonnées.